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【おつまみに最高】梅農家がおすすめ!小梅のカリカリ! 

梅ボーイズ
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こんにちは!梅ボーイズのみゆです🙋‍♀️
私たちは、天日塩と紫蘇だけで梅干しを作っています。
今回も動画見ていただきありがとうございます☺️
私たちは、ただいま年に一度、1ヶ月間の収穫期真っ盛りです✨
まだ明るい夜19時に寝て、薄暗い朝4時に起きているので、
真っ暗な夜を知りません☺️
可愛い可愛い梅ちゃん達に会えると思うと、
苦 なんてなく、嬉 しかないです🥰
この時期も後1ヶ月で終わりかと思うと、なんだか寂しくなります🥺
皆さんにも、可愛い梅ちゃん達に会いにきてもらいたいな〜〜
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○たまに呟く将志郎のTwitter
/ umeboys_2019
#うめしごと
#かりかり梅
#梅仕事
#小梅

Опубликовано:

 

4 окт 2024

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Комментарии : 69   
@michiyo6533
@michiyo6533 4 месяца назад
カリカリ梅 美味しそうなので 作ってみたくなって 今日小梅を買って来ました これから漬けてみます 何時も梅の事いろいろと教えてくれてありがとうございます❤
@umeboys1904
@umeboys1904 3 месяца назад
こちらこそご覧いただきありがとうございます😊 ぜひカリカリ梅のご感想お聞かせ下さい☺️
@peaspice
@peaspice 4 месяца назад
冬にこちらの動画に気づき、待ってました!この時期を✨ 週末、絶対作ります!!!
@umeboys1904
@umeboys1904 4 месяца назад
ありがとうございます😊 ぜひ感想お聞かせ下さい☺️
@aramaa861
@aramaa861 Год назад
ありがとうございます😊やってみまーす❤❤
@ヒガシ-d8i
@ヒガシ-d8i Год назад
私も小梅のカリカリづけ、作りました。おいしいですよね。卵の殻をいらると、いいですね。初めて知りました。例年は入れようと思います。
@ゆう-f5j2e
@ゆう-f5j2e Год назад
小梅カリカリ、成功しました!家族にも友人にもとても評判がよく、私も大好きなのでとても嬉しいです!このチャンネルのおかげです。小さいので、ヘタ取り大変でした😂でも格別なので、来年も作りたいです。
@umeboys1904
@umeboys1904 Год назад
成功嬉しいです!!😳✨ また来年も、よい梅仕事を〜🙋‍♀️💓 みゆ
@本田-k2s
@本田-k2s Год назад
梅ボーイズさんの白梅酢使ってジップロックではじめて梅干しつけました!🎉
@umeboys1904
@umeboys1904 Год назад
ありがとうございますーっ🥺✨
@user-ze9nw8ri2f
@user-ze9nw8ri2f Год назад
カリカリ梅大好きです、スーパーのはやはりカリカリしなかったです。2年連続失敗。直送で買わないといけませんね😢小梅の青梅は探すのが大変です。
@Tori104wt
@Tori104wt Год назад
いつも素敵な動画ありがとうございます🙇去年南高梅のカリカリ梅作りました😂美味しく夏までしかなく😅今年は倍にしました😋Google見ました😆新宮店ですね😍楽しみ楽しみです😌💓暑いのでお体大切になさって下さいませ🙇ありがとうございました🙇💗
@umeboys1904
@umeboys1904 Год назад
新宮ではないです😳!! 645-0022 和歌山県日高郡みなべ町晩稲505-1の住所になります😳💓
@Tori104wt
@Tori104wt Год назад
@@umeboys1904 様🙇💗お忙しい中ありがとうございます😆💕✨白浜行くので😆行きたいです~😍ありがとうございました😆💕✨
@takakoikegaki9242
@takakoikegaki9242 4 месяца назад
@@umeboys1904^_^
@はるちゃ-f6r
@はるちゃ-f6r 4 месяца назад
今年このやり方を参考に初めてカリカリ梅作ってみようと思います!✨
@umeboys1904
@umeboys1904 4 месяца назад
参考にしていただきありがとうございます😊 ぜひぜひ感想お聞かせ下さい🥺
@はるちゃ-f6r
@はるちゃ-f6r 3 месяца назад
@@umeboys1904 わ〜!お返事嬉しいです☺️ スーパーで買った小梅だからかカリッカリとまではいかず、少し柔らかさのあるカリカリ梅ができました! これも良い思い出だな〜と思ってまた来年もチャレンジしてみます💪
@peaspice
@peaspice 4 месяца назад
悲しい。 スーパーで1度見かけたっきりもう入荷がなくて今年も作れなかったので、来年こそ作ります!!! 楽しみが増えました〜♪
@umeboys1904
@umeboys1904 3 месяца назад
私たちの地域でも例年にない大不作に陥ってます🥺 来年一緒に梅仕事楽しみましょう😊
@eri9106
@eri9106 5 месяцев назад
いつも素敵な情報をありがとうございます! 今年初めてカリカリ梅に挑戦します♪ できましたら、常温保存できるカリカリ梅をつくりたいのですが、可能でしょうか? 塩分濃度を上げると大丈夫でしょうか? よろしくお願いします。
@鬼山幸子
@鬼山幸子 4 месяца назад
今年は梅がダントツ高い覚え書きして来年つけよう
@umeboys1904
@umeboys1904 3 месяца назад
私たちの地域でも例年にない大不作に陥ってます🥺
@ゆり子-y1y
@ゆり子-y1y Год назад
カリカリ梅美味しそうですね。😊作ったことはないですね。スーパーとかにおいてますかぁ⁉️2人の会話が楽しいです😊😊
@umeboys1904
@umeboys1904 Год назад
青梅が置いていたら、ぜひ作ってみて下さい😳 みゆ
@賀宇華智
@賀宇華智 Год назад
カリカリ梅今年はじめて作りました。 成功しましたが、札幌卵売ってない問題が発生してまして、なんとか卵入手して無事作れました💦
@umeboys1904
@umeboys1904 Год назад
なんと!!! 想定していなかったです!!🥺 でも無事にカリカリ梅できてよかったです😳 みゆ
@賀宇華智
@賀宇華智 Год назад
鳥インフルで大量処分により購入困難に😓
@busaiku2994
@busaiku2994 Год назад
小梅も販売していただけるとありがたいです。 それはそうと、そろそろ完熟梅が届く頃かな〜♪楽しみです😊
@umeboys1904
@umeboys1904 Год назад
小梅、来年は少しでも発送できるように頑張ります❣️ 完熟梅のご注文ありがとうございます🥺✨
@JG-on7yf
@JG-on7yf Год назад
小梅見たらカリカリ梅漬けたいです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)♪ 今年はもう遅いかな⁉ 来年見つけたら絶対漬けます! 教えてくれてありがとうございます(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)
@michiyo6533
@michiyo6533 3 месяца назад
カリカリ梅のあく抜き 思い違いで時間をかけすぎました 次回 また挑戦 頑張ります
@umeboys1904
@umeboys1904 3 месяца назад
次回また報告待ってます😳
@のりんこ-d9j
@のりんこ-d9j Год назад
いつも楽しく動画見ています♪ スーパーで青梅買ってきてカリカリ梅漬けたんですけど、大きなカリカリ梅の時に言っていたようにやっぱりちょっと柔らかい梅になっちゃいました! 今からだとなかなか青梅はないですかね? リベンジしたいです☆
@umeboys1904
@umeboys1904 Год назад
寒いところで取れる梅ちゃんはまだこの時期でも青いので、もしスーパーで売ってたら買ってみてください🥺✨ 動画を見て作ってくださり、ありがとうございます😭💓 みゆ
@ヒロキ-n7l
@ヒロキ-n7l 9 месяцев назад
来年小梅を8kgを仕込みたいと思うのですが、お聞きしたい事がございます。 みなべ町や、和歌山県で梅を研究されている大学や、企業、JA、役所も存在してると思いますので、質問内容が簡単かもわかりません。 高血圧で塩化マグネシュウムを摂るようになって、塩化マグネシュウムの事を調べていて、にがりと同じと書かれてるHPがたくさん出てきます。  カリカリ梅をにがりで作られるレシピや、カリカリ梅漬けの素も塩化マグネシュウムが塩化カリシウムの数倍多く入っています。 卵はカルシウムが大半を占めています。 塩化マグネシュウムが必要なのか、カリシウムが必要なのか? どちらが多く必要なのか教えて頂けないでしょうか。
@umeboys1904
@umeboys1904 8 месяцев назад
カリカリ梅を漬けるには、塩化マグネシウム、カルシウムが両方必要です✨ どちらの成分も、ペクチンと結合して梅をカリカリに漬けてくれます☺️ どちらも梅をカリカリにしてくれるので、どちらかの成分を多くしないといけないという事はないかと思います🙇‍♀️
@ヒロキ-n7l
@ヒロキ-n7l 8 месяцев назад
@@umeboys1904 ありがとうございました。 毎年5kgで仕込んでも、カリカリ梅になるのが1kg前後しか出来ないので、今年は仕込み量を増やそうと思っていました。 カリカリ梅だけ難しい😓 梅干しの方が簡単思えるのは私だけですかね⁈
@Megm1c
@Megm1c Год назад
こんにちは😊 毎年いろいろ勉強させていただいてます! その中で疑問❓が生まれたので教えて頂ければと思います。 昨年つけた梅干しがめちゃくちゃ美味しく出来上がったのですが、赤紫蘇を入れたまま冷蔵庫でずっと保存してきました。 この赤紫蘇を今年の梅ちゃんに再利用しても大丈夫ですか? とても綺麗に染まっていて水分もまだ充分ある赤紫蘇達です。 解答をいただけると嬉しいです!😊
@umeboys1904
@umeboys1904 Год назад
去年の紫蘇を使っていただくことも可能ですが、色が薄く漬け上がることもあります🥺 紫蘇は新しい方がフルーティな香りも強いです😳
@Megm1c
@Megm1c Год назад
お返事ありがとうございました! 新しい赤紫蘇で美味しくつけるようにします😊
@Sakurako-14
@Sakurako-14 4 месяца назад
はじめまして 質問です。数年前に梅を買った八百屋さんが(らっきょう漬けと梅干しはそばに置いたら梅にカビが生えるのでダメだよ)って言われました。これって本当なんでしょうか❔絶対梅は失敗したくないので・・・3年前からジップロックで漬けています。美味しいのが出来ています👍
@アリエル112
@アリエル112 3 месяца назад
はじめまして 梅酢で消毒しないとダメですか? 何も入れないで作っても大丈夫ですか? カビますか?
@FujikoOgawa-v1d
@FujikoOgawa-v1d Год назад
梅酢の説明をしてほしい。どこで調達するんですか?売っているんですか?
@umeboys1904
@umeboys1904 Год назад
梅ボーイズサイトにも売っております! umenokuni.com/collections/all/products/umesu-siro この時期になると、スーパーにも並ぶことが多いです✨
@michiyo6533
@michiyo6533 3 месяца назад
カリカリ梅 小梅を1キロ買って来ました 将志郎さんが500gの 小梅を1時間 あく抜きしてたので 私は1キロなので 2時間あく抜きしてみました 何と🙄梅が半分くらいがプヨプヨになってしまいました 全体にちょっと柔らかい梅になってしまいました🫢 なので今回はカリカリ梅にはなれなそうです😭 次回頑張ります 🥹🥹
@ki8562
@ki8562 Год назад
めっちゃ全盛期の大塚愛に似てる!可愛い!
@umeboys1904
@umeboys1904 Год назад
ええええ!!!みゆですか!!? 初めて言われました、、、うれしい😳💓 ん?将志郎の方ですか、、、?🤔 みゆ
@ki8562
@ki8562 Год назад
@@umeboys1904 みゆちゃんの方です! 将志郎さんの方じゃない🤣
@ネリ-d5s
@ネリ-d5s Год назад
なかなかピッタリな解答が出ないので質問させてください。 赤紫蘇の下拵えが終わってますが、私の地域は梅と同時に販売されてしまうので、 先に梅を干してから紫蘇を入れるとなると1カ月開いてしまうのですが、下拵えした紫蘇は梅酢に入れるまでに1カ月あいてしまうと色が出にくいみたいなのですが どうしたら色が出ますか? やはり漬けるタイミングで紫蘇を用意しないとダメでしょうか? 教えてください。 ちなみに今一回分の紫蘇はまだ使うまで数週間先になるので冷凍してありますが…色が出るか不安です
@umeboys1904
@umeboys1904 Год назад
塩揉みした紫蘇に、少し梅酢を入れて保管しておくと色が出やすいかと思います😳
@ネリ-d5s
@ネリ-d5s Год назад
@@umeboys1904 ありがとうございます。すでに冷凍してしまった物に梅酢さんを入れて大丈夫な物なのでしょうか…産直などに行けばまだ紫蘇があるかも…と思っているのでもう1度買って下拵えするべきか…迷うところです…
@ゆう-v2j7c
@ゆう-v2j7c Год назад
今、前回の大きな梅でのカリカリ梅作りを参考に作って2日目になります。小梅をいっぱい入れすぎたようで、ジップロックの中で二段になってしまったのが悪かったのか、カルシウムエキス?が行き渡らなかったのか、柔らか目になってきてしまってます(T_T) 梅酢は上がってきてます。 朝夕ひっくり返してはいます。 もう…リカバリー出来ないですよね…(T_T) 残念…。
@umeboys1904
@umeboys1904 Год назад
小梅ちゃんが少し熟してきていたかもしれません🥺 私は、柔らかめカリカリ梅、すきです😳 みゆ
@もが村長
@もが村長 Год назад
同じ工程で作ったけど苦くなってしまった 何が悪かったんでしょう? 塩の違いかな?
@umeboys1904
@umeboys1904 Год назад
お塩か、収穫した時の梅ちゃんがまだ未熟すぎた可能性があります🥺
@amearare6262
@amearare6262 4 месяца назад
初コメです 梅酢がないのですが、代用品に何が使えますか?
@umeboys1904
@umeboys1904 4 месяца назад
お酢やお酒がおすすめですが、少し味が変わってしまう可能性があります😌
@hinatabokko3038
@hinatabokko3038 3 месяца назад
初めまして、いつも動画参考にしております(*^^*) 出来上がったカリカリ梅の保存の質問です。上がってきた梅酢と一緒に日に瓶に入れて保存するのか、それともそれぞれ分けて保存した方が良いのか教えて下さい。
@umeboys1904
@umeboys1904 2 месяца назад
梅酢と一緒に保管で大丈夫です✨
@口川-i2e
@口川-i2e Год назад
カリカリ梅の販売はしてないですか?
@umeboys1904
@umeboys1904 Год назад
していないんです🥺 できるように試行してみます!!
@kumabachi2022
@kumabachi2022 Год назад
梅酢に殺菌作用があるとは知りませんでした! 我が家に、持て余した3~4年物の梅酢があるのですが、 使えますか(;^_^A
@umeboys1904
@umeboys1904 Год назад
15%以上で漬けた時の梅酢なら、 使えますっ😳
@kumabachi2022
@kumabachi2022 Год назад
@@umeboys1904 さま 回答ありがとうございます。 そうなんですね!15%です! 活用します♪😆
@松下-s5u
@松下-s5u 4 месяца назад
うめは毒あるからしつかりつけよう
@10円玉-g1t
@10円玉-g1t Год назад
梅を初めて漬けて2日経ちました。完全ではありませんがけっこう梅酢が上がってきました。 先程梅酢を確認したら、色はほとんど透明なんですが少し白っぽい浮遊物がありました。これは果肉が潰れたのでしょうか。それともカビでしょうか。
@umeboys1904
@umeboys1904 Год назад
お写真を拝見していないのでなんとも言えませんが、もし酵母だとしたら、梅酢全体に白い浮遊物が増えてくると思います! まだカビではないので、すくってあげれば問題ないです😳
@10円玉-g1t
@10円玉-g1t Год назад
@@umeboys1904 ご丁寧にありがとうございます。梅ボーイズさんの動画を参考に、よい梅仕事をしていきたいと思います。ありがとうございました。
Далее
Китайка стучится Домой😂😆
00:18
梅農家さん直伝!小梅の簡単な漬け方
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