【お刺身】引き方と色々な盛りつけ方 

はじめまして！ 今、自分は和食の居酒屋で働いています。 関さんの盛り付け方を見て勉強になりました！他の動画も見て勉強させてもらいます！ 関さんのお店で修行したいと思いました！

勉強になりました。 有難うございました。

Thank you for the fantastic tutorial on plating! Comparing and contrasting the five different designs is super interesting :)

西洋料理人ですが、かなり勉強になります。

勉強になる。ありがとうございました

すごいです！綺麗です！お時間あるときに、もしよろしければ生牡蠣の美味しそうな盛り付け方がありましたら教え下さい😌

全面からバランスよく盛れるのは、凄い❗

関様、お忙しい中動画のupありがとうございます。 拝見させていただきました。 銘々での盛り付け、大皿での盛り付けとても参考になりました。 鹿の子もやっていましたが、しっかり包丁目を入れるというのは新しい発見でした。 「かいしき」もあまり使っていなかったのでこれから使っていこうと思います。 「右紅左白」も意識して盛ってみます。 動画を見て真似できる部分は真似していこうと思います(四角い皿の盛り付けはとてもセンスを感じたので真似できそうにありませんが、、笑) もし第三弾をやっていただけるのであれば、４～５人前くらいの多人数の盛り付けをリクエストします。 改めて動画のupありがとうございました！！

thank you

What’s the name of the leaf you’re using for decoration and the flower? And by the way looks so beautiful

먹기 아까울 정도네요😍

昔々の師匠の言葉を思い出しました 『技術は何回もやりゃ誰でも身に付く、でもセンスは生まれながらのものだから父ちゃん母ちゃんに感謝しろよ』 なるほど(･∀･) 個人的には最後の皿が素敵でした 自分が言ってるだけですが、助平な盛り付け♥ でしたw

かっこいいな...

Hajimemaste Indonesian kara HONZEN Japanese Jakarta.

刺身の切り方盛り付けひとつにもすごい考えてるんだなと感心させられました(´∀｀)

大体的に 刺身は 何日 熟成させますか。

盛り付け、食べる側の事考えてないね。 我の盛り合わせに見えます。

1回目も2回目も包丁の値段とかいらないと思う。知識と技術の押し売りに感じました。やっていることは確かにすばらしいと思うけど・・・。