提供：味の素株式会社
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160℃で揚げる場合はこちらを参考にしてください。
• 『絶対に失敗しないプロの味』時短でも手抜きで...
〜材料【２人前】〜
鳥もも肉 １枚（３００g）
■合わせ調味料■
生姜（すりおろし） １０g
薄口醤油 大さじ１
みりん 大さじ１
片栗粉 小さじ２
減塩ほんだし 小さじ１.５
米油 適量
たっぷりの片栗粉でぱたる
◎唐揚げを揚げるときの段取り
弱火で4分揚げる
(2分経ったら一度ひっくり返して、
その後1分ずつ交互に揚げる)
最後は中火で1分〜1分半
表面が色付くまで揚げる
しっかり油を切ってバットに入れ、
余熱で５分置いておく
0:00 オープニング
1:11 材料紹介
2:05 タレの準備
3:43 鶏肉の下処理
6:58 タレを揉み込み室温に戻す
8:54 揚げる前の準備
10:51 お肉に衣をつけて油に入れる
16:28 揚げ焼きしていく
17:00 油がふつふつしてから4分
17:47 残り2分でひっくり返す
19:26 火を強めて表面を仕上げる
20:46 バットに引き上げる
21:51 余熱で5分置く
22:16 完成！
23:17 試食
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🏭 味の素㈱の工場見学はこちら（事前予約制）
● 川崎工場「ほんだし」コース
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※製造プロセスのうち、実際に見学可能なエリアに限ってご案内いたします。
なお、生産状況によっては製造ラインが動いていない場合がありますので、あらかじめご了承ください。
4 июл 2024
