【これ大丈夫？】豆腐を燻製させて豆腐節作ってみた 

チーズ節とか作れそう。

ヴィーガンやベジタリアンの人向けに 鰹節の代用品にできそうで素敵 大豆の力と発想力の大勝利ですね

めっちゃ勉強になります

節シリーズ好き 毎回食べ物自体の詳しい解説入るのも見応えある

栃尾揚げが出て来て喜んでいる新潟県民です。山形の食べ物って、新潟にも伝わってきてるものもあるはずなのに、六条豆腐、初めて聞きました。山形の知り合いも多いのでいろんな食べ物の話も聞くのですが、これは今度友達に聞いてみたいと思います。

このシリーズ無限の可能性を感じるからどんどんやってほしい 食べ物をカチカチにして刃物を作るってのは某不審者の極みさんのこと思い出した

群馬と言えばこんにゃく、こんにゃく節とかどうでしょう？

3:52 栃尾揚げ初めて聞いた。 厚揚げみたいなものだろうか？

大豆が食材として優秀すぎる

圧倒的なかたが😂反応しそう

しま田さんの食材研究ほんとすこ

大豆が偉大過ぎる

みそ汁も作っていれば大豆フルコースになりそう

昔、ミスター味っ子のコミックにお寺での豆腐料理勝負があった時に鰹節の代わりに豆腐の削り節を使う表現があった気がしたなぁ

とりあえず食べてみたい！

豆腐の角の攻撃力が増した！w こんな節初めて。^ ^

相当美味そうな感じでした。

豆腐の角に頭ぶつけて…ってのがシャレにならなくなる豆腐ですね

いろんな漬物…地元が秋田なんで「いぶりがっこ(燻った沢庵)」 ありますが水分抜けきらないかな～？ やったとしても使い道ないかも😭 食材が思い浮かびません。

ホルモンとはあまり関わりのない豆腐を鰹節風にするのが非常に興味深かったです。

ウニのようなビヨンド豆腐燻製したらどうなるんだろ

今回大豆しか食ってねぇ！

そのうち草節作りそう笑

豆腐から納豆を作ってみてください 豆腐から味噌を作ってみてください

世界一硬い豆腐ってこうや豆腐だと思ってたw豆腐も色々あるのね

ミスター味っ子で読んだな。実在してたのか

鰹節の出汁がらもまだたんぱく質残ってルよね？ 出汁がらから魚醤や節作れる？

01:30 カマンベールチーズの燻製にしか見えなかった。そうかチーズ節はどうだろう

意外と出来上がったメニューがガッツリ目でいいですね おろし生姜とか大根おろしを山盛り行きたい

タンパク質なら出来るんかなぁ プロテイン節あるか？

4:00 納豆は、ちゃんと４００回かき混ぜたヤツを・・・？？

ミスター味っ子で、からっからになった豆腐を鉋で削って鰹節に見立てたやつありましたねー

やったー！　リクエスト通った！！

これで出汁を取ったら完璧でした💦

今まで作った節で出汁取ってみて欲しい

トマトはグルタミン酸が豊富なのでトマト節を見てみたいですね

カツオ菜には鰹節と同じ旨味成分が含まれているらしいけど、精進料理を作る際に鰹節の代わりに使えるんですかね。

精進料理に炒った大豆の出汁使うことがあるって聞くし出汁としても使えるのかな

栃尾揚げ以外は、全部相模屋さん？

ミスター味っ子で読んだやつだ‼

これごコースにあるなら群馬まで食いに行きたい

豆腐でナイフはしらんけど 豆腐で包丁は見たことある

「大豆に侵食されています」って表現好き

大豆はタンパク質含有量も豆類でトップだから、植物性食品だけで生きるなら大豆が必須だと思う

旨味の豊富な野菜、ナス節とか芋節とか見てみたいですね。瓜節とか南瓜節なんかは甘くなりすぎるでしょうか。

だしまで取れたら完璧よなあ それこそヴィーガン用とかなら重宝されそう

鳥越社長に挑戦状ですね 工場的に燻製は無理っしょ

追　い　豆　腐

商品化出来そう ヘルシーで原価安いし

これにカビ生やして本枯れ節にすればちりとてちんじゃね？

六条豆腐で豆腐干を作ってみたくなりました

岐阜の方だったと思うんですが、冬季の保存食として燻り豆腐という豆腐の燻製があってチーズみたいな濃厚な味わいで美味しいのでぶっちゃーさん試してみてください。

次回、虫節つくってみた

豆腐を削ってナイフって圧倒的不審者のブッチャー誕生ですか？ 極みさん、肉で包丁作ってたし…

おいしそうだな

豆腐節で出汁を取った豆腐の味噌汁を作って欲しかった

ヴィーガンに道ができるじゃん！ 自分はヴィーガンとかでは無いけどヴィーガンが住みやすくなってきていいね！宗教的な問題でも！ 可能性無限だ、

タンパク質とかの栄養素って 今までのものも含めてどうなんだろうか？

圧倒的不審者の極み!さんとコラボしてほしい笑

豆腐でできるならはんぺん節とかも出来るのかな？

豆腐節で出汁とって味噌汁作って具材には豆腐とあげでオール大豆料理！

精進料理系のネタかな？と思ったら、まさかの豆腐節… 想像の上を行くなあ

しいたけ節とか

こういう人が、新しい料理を発明してきた

次は牛か豚のキンタマで金節作って欲しい。

ビールの紹介がない…

中華一番で豆腐の三重奏とかいうあんかけ焼きそば作ってたけど、コレ使えば四重奏イケそう

植物系でいけるなら、やはりサツマイモの節、サツマブシを作って欲しいですね。

あ、ミスター味っ子がお寺の林間学校で使ったやつだ。

日本人は大豆大好きですよね しかし豆腐でも節って作れるんですね 次回作の卵もあると期待してます

豆腐を乾燥させるなら、発酵させたものを乾燥させて油で揚げる華南以南から台湾、香港の臭豆腐、北京とかで発酵液に浸けておく腐乳があるんやなかったかな？（こっちは塩辛いからお粥とかに調味料で入れる）

次はたまごかチーズでやってほしい

なるほど、逆に醤油を絡めるキャッチャーに豆腐節はなるのね

豆腐料理に使うんじゃなくて普通の料理に使ったほうがよくない？ そっちのほうが鰹節との比較がしやすいと思う

豆腐の共和えですね 美味しくならない筈もなく(^^)

豆腐の次は卵ですか！…あれ、じゃぁそのうち…野菜節？できちゃいますかね？ 大根とか干しても硬くならないので、へにゃへにゃになったりしますかね？

卵というとマグロの卵か

節シリーズは出汁もみてみたいんだよな〜

これは、人を倒せる鈍器レベルに固そうですね ヘルシーで、ダイエット方面で重宝しそうですね

完全におふざけに振り切った回も見てみたい。食の新たな地平はブッチャーの遊び心によって切り開かれる、かも。

豆腐節から出汁はでなかったのかなあ

5:05 今度は卵節を作るのだろうか？

豆腐節ならヴィーガンも大丈夫！ 見事なまでな節！

豆腐を研いでナイフ…？ そんな圧倒的不審者いますかね…

節シリーズ、待ってました🏋️ 今回ついにあの豆腐を節にしましたかぁ～🥜 これでも、ビーガン🥗や特に宗教上の理由で動物性タンパク質を食べられない人には、画期的な発明ですよ🕵️ 商品化したら売れるんじゃないかなぁ～🧕 また新たな節、挑戦待ってます🌝

節でナイフ… どこかで聞いたような

そういえば、削って包丁作る人を長く見てないな

どこかの節屋とのコラボで今までのシリーズの枯節も見てみたいですね

豆腐で豆腐節を作るまではいいが、素材がすでにおいしい栃尾油揚げやおぼろ豆腐はやめてほしかった。 純粋に白飯にかけて食べてほしかった。

わりと学術的。食文化、ルーツ研究の人がいたらコラボして欲しいな。

味噌汁も、呉汁にしてしまえば更に大豆大豆して来ますよ♪♪

コレは天才！マジおもろい！

中高時代を仏教校で過ごしたので精進料理を食べる行事で六条豆腐を戴きました。 感想は削りが厚かったせいか「見た目がいかのおつまみっぽい」「味はいかくんとチーズが合体したみたい」とJC＆JKならぬ感想でその日は盛り上がりました。ヴィーガンや精進料理関係なく様々なきっかけでこういう味わい方や調理法がある事を知れるいい機会だったなと十ン年してからこの動画を観てふと思い出しました。

ビール？？

見た目は上級の鰹節そのものです！ 出汁を取る用途は無理かもしれませんが、食材としての使用は問題ありませんね～ 菜食主義の方にとっては特に喜ばれる食品かもしれません(^^♪

これは。。。藤〇とうふ店からの直配品ですな（嘘）

群馬＋豆腐＝86

オーガニック鰹節･･･

すみません、すずり？(書道のやつ)にしか見えない😊

ブラウニーかと思った