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【世界で一番硬い食べ物】自家製の鰹節作ってみた
Horumon Shimata
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15 авг 2024
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Комментарии :
219
@yujidl77
Год назад
かけそば作りのスタート地点をTOKIOと争ってて草
@user-ev2qj4cf4b
3 месяца назад
TOKIOなら養殖から始める
@user-on8uj1hf8v
Год назад
悪いカビをつけないために予めカビを付けるのカッコいいな ダークヒーローみたい
@24sai-gakusei-death
Год назад
こんな圧倒的 "木材" 感の食べ物が生まれるなんて 人間の食文化って不思議だよね
@user-wi7ep3dq9h
Год назад
大学生の頃、鰹節&マヨネーズ&醤油をご飯に混ぜて食べてた… こんに手間が掛かるのに庶民価格で大量生産してくれるメーカーには感謝ですね。
@user-uy1iv7zt2u
Год назад
これだけ時間を掛けてまで、保存食として作り上げる精神は凄い。 昔の人にとって食糧は貴重だったんだな。
@user-ir4pi6fb2p
Год назад
こういう所に名前が残るのって格好いいよね 鰹節を考えてくれて有り難う🙏
@user-cf6yt3rj9y
Год назад
鰹節警察が沸かないようにコメント欄も燻しておいた方がいいかもしれません笑
@user-fo4yb5rt3r
Год назад
鰹節警察は草
@amesan3
Год назад
???「映像で使ってるのは市販。鰹節を自分で削ってない。」
@caither2413
Год назад
そうそう、Genさんが大変な目に遭ってましたね…
@user-im4uj5kn6j
Год назад
想像すると笑える
@oka_tt
Год назад
意味が分からないよね
@ousakatoru
Год назад
枯節の完成が楽しみです。
@user-vv5ip8cu9e
Год назад
かつお節のありがたさを改めて感じました!
@carpnagai
Год назад
最初に1時間も茹でて、なお旨味が充分に残ってるというのが凄いなー
@user-gk8wc8fo4c
Год назад
書こうかと思ったらおんなじこと書かれてた!笑
@user-ts5gi5ts4w
Год назад
細胞崩れるほど煮てないからじゃないですかね?
@user-id7mv8du3x
Год назад
管理する側にまわり 焼肉を焼かずに鰹節を削る男
@user-rz6ih6ro4z
Год назад
動画見てたら、すごく大変なのは観てて分かったけど、時間をかければ自分でもやれなくはなさそうでした。 自分で作った鰹節で出汁を取るとか凄く楽しそうなのでやってみようかと思いました。
@user-ni8kx9us5m
Год назад
やっぱりしま田さんの声が最高すぎる 安眠させてもらってます
@user-bs9yr8wp2p
Год назад
是非この流れで特製めんつゆを作ってほしい
@user-wp4rk6rn5q
Год назад
鰹節のだしの素がほんとに美味しくて便利に使わせてもらってます
@30th_c_na
Год назад
一杯のかけそばって、こう感動するお話だったのか
@user-ss9cg8lp8n
Год назад
「せや!カビが生えるならもっと強いカビをつければええんや!」なのか偶然の産物なのか、先人に感謝ですわ
@rockluck790
Год назад
鉄フライパンにつける錆も同じ
@user-ku3xt9sm1v
Год назад
ヨーグルトとか納豆なんかもそういう感じかもしれませんね
@-dsc-mini4
Год назад
うろ覚えだけど… 生節を作っていった過程で カビが付着していたかなんかで、 その生節がいつも乾燥させていた物より乾燥が進んでいて旨味が強かったとか、なんとか… カビを使って脱水するって発想 怖くて出来ない😅って 感心しながら見ていた様な…
@user-ng6dg7wq2d
Год назад
鰹節なかったら、日本食の5割は美味しさが足りないと思う
@in_silver_river_galaxy
Год назад
時代的に偶然ではないのでないか?と思いますね。 田んぼの稲の穂には、黒いカビの集合体がつくことがあるのですが、そのカビの集合体を灰汁で処理することで麹として使えるカビのみを取り出すことができます。 その麴があれば酒や焼酎は作れますが、もちろん酒や焼酎のほうが古い時代からありますので、それを応用したものと思われます。
@MH-xg9dw
Год назад
食べ物がどうやってできているのか知ることは大事。なるほど確かに 教育的ですねー 学校でも流して欲しい動画
@user-zw5bz3mj3y
Год назад
鰹節は色んな用途があって、奥が深いですね。
@ryoichiyoko
Год назад
鰹節って動物異性たんぱくなのに出汁を取った際に油分が出ないという豆知識を漫画で知って「確かに!」って感動した思い出
@user-ir4pi6fb2p
Год назад
もやしもん? 違うかな?
@yamasatoma
Год назад
鯖節、鮭節、牛節、豚節…節シリーズ化希望⭐️
@wilfularc
Год назад
食べ物の奥の深さを改めて感じました。ありがとうございます。
@maximumtheryoo
Год назад
スモーカーしまだシリーズ好き
@user-pj8zl4qv6f
Год назад
よく最初は偶然とか言われるけど、その現象を試行錯誤して後世に残してくれた先人に感謝ですね
@greenfish1050
Год назад
鰹節ってマジですげえよなあ…
@hdtsiwk3412
Год назад
この動画に感謝します。 かけそばって贅沢な食べ物なんだなぁとシミジミ思いました。
@naakaa
Год назад
「手間と労力が見合わない食材シリーズ」だと次はコンニャクかな?と思ったら既にやってて草
@user-ryuka
Год назад
鰹節は香り節と言われるのでソウダガツオを使って旨味の強い宗田節をぜひ作っていただきたい
@user-gm9mq2eb1v
Год назад
確かかけそばこそ宗田節じゃなきゃダメとかいう食通がいたような。
@Yamatake242
Год назад
かつお節の作り方の勉強になる素晴らしい動画でした。
@ANT2775
Год назад
だんだんとTOKIO化するしま田さん😮
@user-ei9qw1br4h
Год назад
そのうち畑仕事を始めそう
@user-xj1hv8pg9k
Год назад
炭を作り、最後には網を作る為の鉄の為に高炉まで作りそう
@WinterGeneral-NamaCream
Год назад
@@user-xj1hv8pg9k さすがにそれはないやろ~ 炭なら作るだろうけど
@user-ql2ml9rp4u
Год назад
@@WinterGeneral-NamaCreamTOKIOって改めて凄いよね、
@scorerk002
7 месяцев назад
そして最後は何もしないなら帰れ
@keishikoumiishi4392
Год назад
やっぱ江戸の治世は色んな物が発展したなぁ 表面紙ヤスリとかで削りたくなっちゃう 昔鉄腕DASHで鰹節工場見学あったけどやっぱり大量生産が一番じゃないかな
@wlcmikk8794
Год назад
TOKIOだとカツオ釣るところと、蕎麦を育てるところから??
@wind2224
Год назад
唐突なTOKIOで吹きましたw いやはや、お疲れ様でした。
@444kohaku4
Год назад
スゲェェェーーーーーーー!!!!!!!!! まぢで鰹節が出来てる!! 畳の上で削っているシーンは何故か!何故かあの炊事場のチャンネルが連想されたが!、、 うわぁ、枯れ節の成功もお祈りしていますぅ~。 何気にRU-vid史上初をいくつもチャレンジしてますね。 もうずっと応援するぅ☆
@user-eo9yo8ud1q
Год назад
Q:鰹節を作ろうと思います。どこから始めます? TOKIO:よし!鰹を捕るためにまず船から作ろうか!
@user-kn1mf3er6m
Год назад
鰹節ってカツオの身を干したものだよね・・・なんて漠然と考えていたので、1週間も燻していたなんて驚きです。 削り器から出てきた艶やかな鰹節とそこから取れた黄金色の出汁に感動しました! カビを付着させてからの本枯れ節になるまでの過程も気になります♪
@user-ij5ij7ok9h
Год назад
やはり鰹節でしたか!笑
@riyeyou9414
Год назад
酸味を感じるのは茹でた後に風乾をしていないからだと思います。燻製前に表面の水分をしっかり風乾させないと変な酸味が残ります。理由はわかりません。 しっかり鰹節ですねー凄い!
@para0331
Год назад
7:45 企業努力ってすごいと分かるのよな
@user-rd7bj2dw9s
Год назад
鹿児島で食べた本枯節は美味しかったなぁ
@raqia605
Год назад
漁船作るところから始めるRU-vidr居ないかな
@user-go9jo5ul1h
Год назад
鉄腕DASHですねw
@user-lu4du7vb5l
Год назад
次回やる機会がある時はカツオを釣るところから始めてほしいです!しま田さんと釣りやアウトドア系があまりにもマッチするので野外撮影も見たいです!
@user-fn9by5tb2h
Год назад
TOKIOなら蕎麦畑を開墾するところから始めそう😊
@user-qv4sz6bn5n
Год назад
世界一硬い食品でもある勝男武士🐟、手間と時間をかけた、世界に誇る食品ですな~😸
@monte_cristo_IE
Год назад
鰹節界隈にまた新しい一陣の風が吹いたわね
@user-dr5me9iv2n
Год назад
茹でたて時点でもう美味しそう
@absolute0495
Год назад
今回はフィッシャーしま田じゃないのか
@P_W_L683
Месяц назад
あれから一年、カビ付けされた鰹節の登場を俺は待っている (いつも動画楽しいです!勉強になります!俺の塩も最高でした!大好きです!)
@monshiRandCinnamon
Год назад
あぁ〜。鰹節でテーブルを叩いた時の音を聞いてみたかった😂
@syuntakun
Год назад
焼肉屋謹製かつを節 これまたレアもんですな
@user-gc7ti3iz4v
Год назад
昔はどこの家にも箱タイプの鰹節を削るやつがあったんだよな。削りたての鰹節は猫まんまでも十分旨いよ。バター醤油なんかでやったら超贅沢だった。食べる分だけ削るってやつだよ。
@user-rb8yj7gp2d
Год назад
いちからつくるところが、すばらしいですね
@user-wp4rk6rn5q
Год назад
昔はこれを各自の家でやるしかないって考えると大変だなぁ
@genzitu5
Год назад
TOKIOはすでにカツオ漁やって鰹節作ったり、大学の屋上で畑作ってそば作ったりしてるんですよねー・・・w
@ys760621
Год назад
來台灣可以到花蓮七星潭柴魚博物館.Hualien katsuo museum
@user-ig7fm3wd6f
Год назад
もうちゃんとした食育番組やんか
@SailorGURA3
Год назад
しま田のかけ蕎麦って、メニューできそう。飲んだ後の需要として。
@kaikimao715
Год назад
他の魚で作った○○節とかも面白そうですね。
@user-bt4gw2si2n
Год назад
🐟背側🐟腹側でも異なりますね🖐
@user-dg3yp9hd2j
Год назад
前にテレビで牛肉のカツオ節バージョンを提供しているお店があったなぁ 是非、そっちも挑戦してみて下さい!
@wa-sanbon
Год назад
6:11おぉ・・・とうとう見知った姿に こうなったらどうかカビ付も上手く行きますように🙏
@user-gm9mq2eb1v
Год назад
カツオのたたきやなまり節も作れそうですね。 5:10 まさかグルグルダシトールのように鉛筆みたいに削る様子を見られるとは。 こっから先はグルグルダシトールも需要ありそうな。 12月には油揚げとナルトも作って欲しいです。
@g.p1445
Год назад
本枯れ節も作るのか…あれって半年くらいかかるんじゃなかったっけ? すごい根気だなぁ。
@user-ei9qw1br4h
Год назад
観ていて本業が焼肉屋だと忘れそうになりました。 しま田さんにリクエストです。文思豆腐にチャレンジしてみてください。
@moh5743
Год назад
しまださんにシュールストレミング作ってほしいです!
@user-dx9mk1sn3l
Год назад
7:36 大泉洋なら鰹節は作らないけど蕎麦の栽培と丼は作らされてそう
@user-pk4ge2yl9c
Год назад
たしかにあの番組なら鰹を捕って、蕎麦を育てて作りそうですね。 醤油も作るかも。
@okim8807
Год назад
ここまできっちり手作りしてるのはホルモンしま田とTOKIOと皇族だけだと思う。
@user-sj7up3cb7i
Год назад
ハイサイ辺りもカツオ以外にもマグロやGTとかで作るかもしれませんね。
@Saizans1993
Год назад
生節じゃなくて鰹節を作るという発想が斜め上で好きです😅 今売られてるのが荒節だったのはビックリです💦
@kleberyoshihiroonoda3342
Год назад
レストラン木曽路は 鰹節と極みコンソメと昆布と干し椎茸をよく使う
@taiseigin5520
Год назад
鰹以外の魚で鰹節作って欲しい
@currysoup1905
Год назад
勉強になります
@tsuyu0kami
Год назад
見た目は炭みたいなのに、しっかり鰹節味になるのかぁ…!
@user-qv3hi9bb9e
Год назад
俺のかつお節!>< 世界の調味料を制覇しそうw
@nyuronnnu
Год назад
TOKIOへのリスペクトに笑いました
@3go_No.3
Год назад
TOKIOならカツオを育てて、そばのタネを取る為のそばを育てるところから始めると思う、、、ww
@user-gm9mq2eb1v
Год назад
福島はそばの名産地もあり村時代は確か実際に栽培して水車で挽いてました。
@3go_No.3
Год назад
@@user-gm9mq2eb1v 挽き方からだったか、、、、ww
@Taka18782
Год назад
ちなみに、鰹節が世界一硬い食べ物というのは、10年ほど前から突如としてネット上で流布されるようになった都市伝説で、ギネスブックに載っているという話もデマです。実際は過去のどの版にも載っていません。
@splwtr
Месяц назад
出汁を取ったかつお節を、少し感想させフライパンで炒ってふりかけにして食べてました。 最近は削り節しか見なくなりましたね。
@user-ev7uc4vm7e
Год назад
日曜日にTOKIO発言は卑怯やわ
@user-xd3wy7rm9c
Год назад
次はカツオを作るところからですね!
@user-ig9kl4bt2f
Год назад
鉄腕!DASHのラーメン企画でTOKIOも鰹節やってたな。自分たちで作ってたか覚えてないけど
@tai1068
Год назад
焼肉屋が鰹節をつくる時代か。最終的に肉につなげると思ったが、掛け蕎麦を食べだしてウケた。今日は酒を飲まなかったなぁ。
@user-hy1xw4kn4l
Год назад
こんどは蕎麦も自分で打ちましょ!
@user-mf1tx7hm3j
Год назад
1週間でかつお節出来るんか…すごい。 昔なんかの動画で見たやつは半年ぐらいかかってたから、1週間で出来るのびっくりした。それでもすごい手間かかってるけど
@suimingakushu
Год назад
ホルモンしま「た」のブッチャーしま「だ」が正しいのか
@user-ic6lg2dy1p
Год назад
鰹節と同じ製法で他の魚もできるのかな?
@user-os8mn6pk7i
Год назад
TOKIOなら~…うん、もう彼らやっとるで(ラーメン作りで) 鰹釣りに行って、ソウダカツオ使って、ソウダ節(字が分からん)作ってた 麺も小麦栽培からやってたし
@user-xn2wh6ev7d
Год назад
あずきバーが食べ物でないことが証明された
@Hutatukamui
Год назад
一から鰹節作るの凄いです( ゚Д゚)
@massassk
Год назад
次は、鮪節・・・(笑)
@oventoaster6457
Год назад
ホルモンしま田さんも凄いけどTOKIOはさらに凄かった。
@Uniguri_Dendosi
Год назад
新発売「俺の鰹節」
@kuro5469
Год назад
出来立てってほんと炭w 次は本枯節か 半年くらいかかるんだっけ?w
@user-dc6yr5dm3x
Год назад
3日目くらいのやつをかじりたい
@user-ho6mv6ez9f
Год назад
お肉で鰹節?って作れないのですかね?(牛節?豚節?)
@user-jo9hv3be1r
Год назад
失敗しても反省動画として面白いかも
@user-md2rt3mz1e
Год назад
そんなに古くからある食べ物なんですね!! 知りませんでした😳
@HY-fk1ub
Год назад
俺の本枯節、楽しみですね
@estsmart
Год назад
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