【ゆっくり解説】ナポリタンの歴史について 実は奥が深い！日本生まれの和製イタリア料理事情 

家庭で作る際のコツとして「ケチャップはしっかり炒める」というのがありますね 酸味と水分が飛んで旨味が増し、色も鮮やかに仕上がります

イタリアの友人曰く「小さいころのママの味に似ているから抵抗はないが、ナポリを語るのは許せない」って言ってた。 ケチャップじゃなくてトマトソースにクリームや、モッツアレラを入れたものがあると聞いた。

おっちゃんの子供の頃1985年頃にはお子様ランチの隣に有ったが　フォークが🍝空中に有るディスプレイ有ったけど😃　学校給食には人気メニューだったなコッペパンに挟んで食べてた

喫茶店でナポリタンがあると、つい頼みたくなっちゃうんだよなー

ナポリタンは日本オリジナルですね？ だから誰でも懐かしいんですよね👍

_昔 俺の地元にね_ _ご夫婦でやってる昔ながらの喫茶店があって_ _そこでナポリタンをオーダーすると_ _決まってフォークではなく割り箸が添えられてて_ _その喫茶店のご主人曰く_ _「ナポリタンってな日本生まれのスパゲティやから_ _こんなもんケチャップ焼きそばみたいなもんやから_ _そんなフォークでクルクル巻いてカッコつけて食わんと_ _箸でかっ込めばええねん😤」_ _とかなんとか_ _でもなんか家でナポリタン食ってる感じで_ _普通に箸で食べられるのは_ _ちょっとだけ嬉しかったな🍝_

ナポリタン大好き 自分で作るとき 最後にパルメザンチーズを 山ほどかけ　赤と黄色の コントラスト!! ガッツリ食べてます

うちの爺っちゃは軍艦乗りの頃ナポリタン風な物（皿に盛った赤うどんと言ってた）を食ったことがあると言ってた。 戦後になって創作されたものではないらしい。

ナポリタンというと半ドンの昼食のイメージ。 冷食のやつが結構おいしいので自分で作らなくなっちゃったなぁ。 ちなみに冷食のやつはレンチンだと水分が残りがちなので炒めて水分を飛ばすとうまい。

うちのおかんは、でかい鍋で大量のナポリタン作るｗ美味いからあっという間に無くなるがｗ

卵を敷いた鉄板の、喫茶店ナポリタン大好き。

たまに食べるとめちゃくちゃ美味いんですよね 日本人好みってのが分かる気がします

オレんちではいつも【ママーのナポリタン】だったなぁ～♪ 袋に茹でているスパゲッティを取り出してフライパンに油をひいてほぐして炒める、そして添付の粉末のケチャップを混ぜて出来上がり。ちょっと麺に焦げめがついていたのはご愛嬌。それから暫くしたら自分で玉ねぎとか魚肉ハムとか、それに追いケチャップを足して入れたりして作って食べるのが、半ドンで帰ってきた土曜の昼めしの定番だったなぁ～♪ まぁ～【マルタイの棒ラーメン】も捨てがたいけど(笑)

コスパいいパスタの代表格、ペペロンチーノもいい勝負。

ケチャップをサラダ油でじっくり水分を飛ばしていきます。 黒くなりすぎたと思ったらサラダ油を足してのばして下さい。 レンジでサラダ油をほんの少々かけ回した冷凍うどんを適正+1分チンします。 温めたらこのケチャップと炒めあえて召し上がれ。 何故かこれが美味しいw勿論、具材を足せばより美味しいwww 前日にパスタを仕込むのがメンドイ！とか忘れた時にも。 あと最近、茹でるのに15分以上かかる、ほぼナポリタン専用な2.2mmの極太パスタを見かけなくて少々悲しい･･･。

ナポリタンと言えば名古屋のイメージが強いですね。久しぶりに食べたくなりました。

洋食という日本食文化も和食と同じように大事にしていきたいですね。

ナポリタンに限らずミートソースも日本発祥と言えますね。ボロネーゼと日本のミートソースは似て非なるものです。 次回はスパゲティミートソースの歴史も解説して下さい。

スイーツだと、「モンブラン」が、日本オリジナルだそうだ。

横浜桜木町・野毛の「センターグリル」のナポリタンスパゲティは、一般家庭冷蔵庫内で常備菜として保管してあるだろう、玉葱、ピーマン、マッシュルームを具材とし、マーガリンと塩胡椒、水、トマトケチャップで仕上げているようです。勿論、スパゲティ麺も前夜に仕込み冷蔵庫で一晩寝かせたものを、使われているようです。

ナポリタンは2㎜超えの太めのパスタだと凄く食べ応えあってオススメ✨でも、アルデンテにすると『なんか違う』って仕上がりに🍝

ナポリタンって喫茶店のイメージ ミートソースは給食のイメージ

戦後間もない物資が無い時期にイタリア系GIからアラビアータっぽいものを作ってくれって頼まれてシェフが有り合わせの材料で作ったのが発祥って聞いた

鉄板ナポリタン好き

若い頃、ナポリタン作る時に隠し味にイタリアンドレッシングを加えてたのを思い出しました。 久しぶりにやってみようかなw

スパゲッティの中では、ナポリタン１番好き。子どもの時から食べてるし。他のパスタも好きです。フランス由来は以外。イタリアじゃ無いのか。

すごくためになる雑学ですね！ありがとうございます。 その逆はあるのでしょうか？すなわち、日本はノータッチなのに、「トーキョー焼き」的にネーミングされている料理はありますかね？

久しぶりにナポリタン話聞いて食べたくなったなｗ そういやwikiのナポリタンの内容が10年位前と随分変わってたなｗｗｗ

うちの地元では熱したステーキ皿に溶いた卵の上にナポリタンを乗せた オムスパなるものがあります たまに食べたくなる

ナポリタンをイタリアンと言う地域もありますね。

ナポリタンが独特なのは、あのくたくたに伸びきった麺ですよね、普通のパスタはアルデンテが基本だから、あんな腰の無い柔らかいのは日本にしかないでしょうね。

白黒時代のテレビの料理番組で日本人女性の料理研究家がスパゲッティーをどう味付けしていいかわからないから とりあえずケチャップを和えてみたという映像を見たことがあります

オカンが作る…素人ナポリタン が、うまし(ΦωΦ)✨

Gourmetとは何か教えてください。

俺のおふくろは醤油とウスターソースの隠し味を知ってたなぁ。 俺って源流に近いもの食ってたらしい。

トマトのアミノ酸が旨味の最重要ポイントですよね～♬♪🐥

ナポリタンが一番好きなパスタなんだけどｗ

ナポリタン専用の、ケチャップ。 ケチャピーって知ってますか❤️ 簡単に👍美味しいくで出来ますよ✨ 🍝🇮🇹🍴

ナポリタンが日本発祥なの昔、喰いタン2の最終回見て初めて知った ラーメンも本場中国のはスープの味が薄いけど 味が濃いのは日本人好みに日本が作ったんだろうな サッポロラーメンとかみそラーメンは日本のオリジナルだな

何かで見たのですが、ナポリタンを発明した、ホテル・ニューグランドの料理長は、スパゲティをゆでた後水で締めてから、炒めて提供したとのこと。理由が、今でこそ当たり前に使われている、スパゲティー用の小麦粉「デューラムセモリナ」が当時は輸入できず、国産の小麦粉(つまりうどん粉)を使って作られていたため、水で締めないと、思うような堅さが出なかったそうです。いろいろな語句録画あったんですね。

ホテルとかのモノはともかく、家庭や惣菜ではクッタクタに茹でたロングパスタ状態で普及したのは、日本人には食感に違和感があったというお話でしたが、わりと麺好き民族でうどんや蕎麦もコシやのどごしを求めるのに、ちょっと不思議な感じがします。まあ、アルデンテとうどんのコシはまた別のモノでしょうけど・・・。甥っ子や姪っ子が幼なかった頃、子守で預かるとよくナポリタンやスパゲィサラダ？を作りましたが、すごい勢いで食べてくれたんで、子供が好むという点で、日本全国のマッマ達が「これ定番に採用(σ･∀･)σ!!」と思ったんですかねえ・・・・と、思ったり(´･ω･`)

そもそもケチャップは中国原産の調味料で、漢字では「鮭醤」と書かれるもの。文字からわかるように元々は魚醤の一種だったわけだけど、それがシルクロードを逆に辿るにつれて、色々な材料で作られるようになって、最後にアメリカでトマトで作られてたトマトケチャップが登場した、という遠大な歴史があったりするわけで。

対米戦前に大阪ガス本社の幹部用食堂でナポリタンを食べたと書いてる画家の自伝を読んだ気がするんだけど、思い出せない。記憶違いかもしれない。

異世界にもナポリタンの熱狂的なファンが居るぐらい美味いですｗ

お疲れ様です。 スパゲティーを食べる時にスプーンとフォークでクルクル巻き取るには日本オリジナルですか？ 服を汚さず良いと思うのですが。

霊夢の声、魔理沙に比べて小さくない？ｗ

イタリア料理は日本の味しかしない？

ナポリタン。泣けるね。

コメント三年前に終わっている。

ナポナポナポナポナポリタン ナポナポナポナポナポリタン 香ばしい匂いに ふと蘇るノスタルジー

トマトソースのパスタはあんま好きじゃないけど、アラビアータは好き

ナポリタンは結構だけど、洋食弁当などの嵩上げに使うのだけはやめて欲しい。 あの冷たくなったナポリタンだけはいただけない。

ケチャップだけの味付けはダメだ 塩を入れないとべとべのが出来るだけ

ということはアメリカ人将校が発案者じゃない？

味はバターで決まります

グランブルーでナポリタン食べてなかった？気のせいかな

パスタと言うかマカロニの料理は明治の食道楽で紹介されているけど、マカロニをゆでる時間が長くてそんなにゆでて大丈夫なのかと思った。トマト味ではなかったけど、西洋うどんみたいな紹介だった。 確かにイタメシブームが起きる前は、家庭科の調理実習でスパゲッティは茹でるときにはアルデンテとかは言われず、また茹でたらざるにあげてバターを絡めておき麺がくっつくのを防いで、その麺でナポリタンを作るように教わったアラカンです。今はどう教わるのでしょうね？

B級グルメの元祖やね

横浜育ちだが 浜っ子にとってのお袋の味はこれ 他県の奴は勘違いしてるが、シュウマイじゃないぞ

ケチャップソース😢

カップラーメンが日本発祥？

L/Rに振り過ぎてて聴きづらいです…　(´･ω･`) 聴覚障害者にも良くないって他のゆっくり解説者も言ってました。内容が良いだけに残念です。

実は美味しいわけではない。酸っぱくて飽きる。

イタリア原人はトマト依存症のくせに何故かケチャップが大嫌い。故にナポリタンを嫌う。

いつも好きで見てますが、日本の歴史を勉強してください。 日本は第二次世界大戦をやっていません。他にもあるけど勉強しよう！

ちょっと待て！ホテルニューグランドのレシピにまったくトマトケチャップ入ってないやん、それじゃただのトマトベースのパスタやで。 トマトペーストにフレッシュトマトとトマトの水煮と書いてあるがもしかしてトマトペーストをケチャップと思ってるのか？、ググってみ、トマトペーストはケチャップやないで、おまけにトマトペーストの使い方間違ってるし。。。。