【インド料理】インドの炊き込みご飯！チキンビリヤニの作り方

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お祭りや友達が集まる時に作る、炊き込みご飯の様な～美味しい美味しいチキンビリヤニの作り方をインド料理シェフに教えてもらいました。
美味しいビリヤニは手間と時間がかかる！贅沢な料理でした。
撮影協力：インド料理アサ(岐阜市)
インド料理アサRU-vidチャンネル
/ @indianrestaurantaasha...
インド料理系動画以外の趣味動画はこちらでアップしています。
ナカフリータイム　My Way CH
/ @nakafreetimemywaych

Опубликовано:

20 сен 2024

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Комментарии : 18

@mimi.mimi_11 Месяц назад

炊き終わりの米の匂い癖になりますよね〜

@NakaFreeTimeCH-food Месяц назад

最高の香りですね。ちなみにバスマティライスは香りのお米って意味らしいですよ。

@aton2077 3 месяца назад

参考にして作ってみました。いろいろアレンジできそうでいいですね

@さんたくろーす-b4u Год назад

ラップの強さよ🤪🤪

@NakaFreeTimeCH-food Год назад

私も初めて見たラップの使い方でした。ショウゲキ的！

@klangetoten4738 2 года назад

ビリヤニって手間のかかる贅沢な料理なんですね。インド・ネパールの料理が好きで、よく食べます。このクリスマスのご馳走に、ビリヤニを頼みました。美味しかった😋。中には乾いたケチャップライスのようなものもありますが、香辛料の効いた異国のビリヤニに出会った時は幸せです。お寺にいる気分です。香辛料を日本で入手するのは大変でしょう。お肉も美味くて、さすが牧畜をしてきた人達と思います。

@NakaFreeTimeCH-food 2 года назад

手間のかかったビリヤニは本当においしいですね！クリスマスにビリヤニ　ナイスですね。ネパールのシェフ達はバングラデシュのマトンビリヤニが一番おいしいと言います。私は食べたことがありませんが、近くに良いお店があれば行ってみてください～

@YM-bq5ks 3 года назад

刻み玉ねぎと香辛料と鶏肉を炒めたら、圧力鍋にカルローズと一緒にぶち込んでマサラ混ぜ込んで炊いて終わりという時短技で作ってます。しっかり手間をかけたビリヤニの味にはなりませんが、それでも十分に美味しいので。

@NakaFreeTimeCH-food 3 года назад

良いですね～おいしそうです！シェフの情報によりますとビリヤニはバングラデシュの作り方が一番おいしいそうです。シェフの知り合いにそれを作る人がいるようで食べに行く予定にしてますが・・・いつになるかは謎です。ごはん物ではフロウの作り方も予定していますので、また動画を見てくださいね~

@raimuraito59 Год назад

え？炊き込みご飯だったんですか！私がよく行く「インド・パキスタン料理」の店のシェフは「ビリヤニトハインドノチャーハンデス」と言っていたのでずっとチャーハンだと思ってました

@NakaFreeTimeCH-food Год назад

そうだったんです。お祭りやお祝い事の時に作るのは気合いを入れて炊き込んで作りますが、お店で出す場合は簡易的にチャーハンのように作るパターンもあります。シェフが日本の炊き込みご飯の存在をを知らない可能性もありますね。教えてあげてください～ちなみにパキスタンのマトンビリヤニが一番おいしいそうですよ！それはマトン肉に包んで炊くそうです。私の想像ではイカ飯みたいにイメージですが・・・食べてみたいですね～美味しいインド料理を作ってください～

@raimuraito59 Год назад

@@NakaFreeTimeCH-food 私がよく食べるのは「マトンビリヤニ」です！最高ですよ～！山形県東根市の「東北スターラ」というお店です

@NakaFreeTimeCH-food Год назад

@@raimuraito59 良いですね～グーグルマップにしるしをつけておきました。楽しみがふえましたよ～！