今日はコメントにリクエストが多かったファビオの相棒と言える基本の調理道具の紹介と使い方を動画にしました👨🍳一緒にもっと料理を楽しみましょう！
0:00オープニング
0:17ハンドブレンダー(デロンギ)
4:58スライサー(ベンリナー)
6:33赤外線放射温度計
7:40ピンセット(ANEX)
9:00ピンセット(ANEX) ルーチェ型
10:14レードル・セルクルセット
11:39ダクタイルフライパン26㎝(岩鉄鉄器)
14:27包丁ペティー150mm(iizaイイザ)
◆ファビオ愛用機材◆
デロンギ(DeLonghi) ハンドブレンダー
amzn.to/3na1NSl
ブラウン ハンドブレンダー
amzn.to/3ApKnYm
※デロンギ廃盤のため他のおすすめのブレンダーです
ベンリナー プロフェッショナルシリーズ
amzn.to/3nCPQ8b
赤外線放射温度計デジタルサーモメーターベネテック(Benetech)
amzn.to/3mxAfoU
ピンセットアネックス(ANEX)
amzn.to/38XTwN8
ピンセットアネックス(ANEX) ルーチェ型
amzn.to/37uLvy2
レードル
amzn.to/2UJyAkO
セルクルセット※概要欄下追記あり
amzn.to/3lP30hw
おろし器Microplane正規品ブルー プレミアムシリーズ
amzn.to/37NnMbx
ダクタイルフライパン26㎝岩鉄鉄器
a.r10.to/hyCjPv
iizaイイザ 1310包丁 コアレス三層鋼ブレード ペティー150mm
a.r10.to/hMrgKU
【追記】
※愛用セルクルについて
今回紹介したセルクルは高さがたまたま低いものではないのですが、
今までレストランで無くしたりしていて型の種類がバラバラになっているだけで他の動画ではリンクにある同じ低いものを使用しておりますのでご安心ください。
●僕が盛り付けをする際にあくまでも枠の中にパスタを入れて形を整えるのが目的なので、セルクルの高さは特に気にしておりません。
レードルの中でどれだけきつく巻けたかが、高さを出すポイントです！
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📚ファビオのレシピ本📚
【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
→ amzn.to/2SM2SG8
「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」
【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
→ amzn.to/3n7aQ8b
「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」
【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩🆕最新書籍！
→ amzn.to/3qiv0hw
「火入れを極めるファビオの肉料理」
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#ファビオ #プロの調理道具 #プロの調理機材
10 июл 2024
