朝の情報番組「めざましテレビ」のコストコ特集で紹介したレシピです。番組では数秒のみの紹介だったので、こちらで詳しくお伝えしたいと思います。
調理の基本は「ほったらかし」です。フライパンで焼き目を付けた後はオーブン任せ。簡単な下ごしらえと、あとは時間さえあれば誰でも失敗なく美味しいローストポークを作ることができます。
1kgの塊で作るレシピなので1度作っておけば、少しずつスライスしながらメインディシュにしたり、ちょっとしたおつまみにしたり、ラーメンにトッピングしたりと、いろんな食べ方ができてとっても便利ですよ(ﾟ∀ﾟ)
時間だけはひたすらかかりますが、工程はめちゃめちゃ簡単なのでぜひ試してみてくださいね♪
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■材料（1kg分）
・三元豚肩ロースかたまり 1kg
・塩 適量たっぷり
・胡椒 適量たっぷり
・にんにく（スライス） お好みたっぷり
・バター 10g
■ポイント
・お肉が大きいので、下味はしっかり目につけてください。余裕がある人は下味を付けて一晩冷蔵庫で寝かせておくとさらに馴染んで美味しく調理することができます。
・フライパン調理で旨味を閉じ込め、オーブンで中まで火を通し、余熱で旨味をお肉全体に馴染ませるという3段階の火入れで、大きなお肉でも確実に火が通り、肉汁たっぷりの美味しいローストポークになります。
ほったらかしで良いのですが、必ずしっかり待つ！ということを守るようにしましょう。
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8 янв 2023
