サバの水煮缶1缶で作れる簡単なスパイスカレーです。
乳製品を使わないので超暑い日でも食べたくなるような重くないさっぱりした味わいになります。
*English recipe is at the end of the text.
玉ねぎを炒めないので超暑い日でも作れるようなカレーです。
残ったときは冷蔵庫でよく冷やして素麺をからめて食べてます。
材料（2人分）
・サバ水煮缶 1缶（190g）
・トマト 1個(300g）
・にんにく 1かけ
・しょうが 1かけ
・パクチー 1株
・タマリンドペースト 小さじ1/2
→はちみつ梅干し 1個 5~10gまたは種を除いたタマリンドバー5g でも可能
・塩 小さじ1/2＋α
・サラダ油
ホールスパイス（あれば）
・マスタードシード 小さじ1/4
・クミンシード 小さじ1/4
パウダースパイス
・コリアンダー 小さじ2
・チリペッパー 小さじ1/4
・ターメリック 小さじ1/4
作り方の詳細は動画を見てね。
*
This is an easy spice curry that can be made with one can of boiled mackerel.
It doesn't contain any dairy products, so it has a light, refreshing taste that you'll want to eat even on a really hot day.
It doesn't require fried onions, so it's a curry that you can make even on a really hot day.
If there's any left over, I chill it well in the refrigerator and eat it with somen noodles.
Ingredients (serves 2)
1 can (190g) of boiled mackerel
1 tomato (300g)
1 clove of garlic
1 clove of ginger
1 stalk of coriander
1/2 tsp of tamarind paste
→ 1 honey pickled plum (5~10g) or 5g of tamarind bar with seeds removed can also be used
1/2 tsp + α salt
Salad oil
Whole spices (if available)
1/4 tsp mustard seeds
1/4 tsp cumin seeds
Powdered spices
2 tsp coriander
1/4 tsp chili pepper
1/4 tsp turmeric
Watch the video for details on how to make it.
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印度カリー子
スパイス料理研究家 / タレント
スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は40万部超(2024年6月現在)、全18作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。
JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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21 окт 2024
