リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回は、切り干し大根を使った絶品カツレツをご紹介します。
乾物のイメージがガラッと変わるお料理ですので、
是非動画をご覧いただき、ご自宅で作ってみてください♪
【スタッフ募集のお知らせ】
当店では一緒にお店を盛り上げてくれる仲間を募集しております。 キッチンスタッフ、サービススタッフ、洗い場さん etc… 当店のSNSでもご案内しています。 ご興味ありましたらお気軽にお問い合わせください!
/ acquapazza_aoyama
ーーーー材料ーーーー
●切り干し大根のチーズカツレツ(2人分)
切り干し大根 ・・・・40g
水 ・・・・120ml
オリーブオイル ・・・・適量
ニンニク ・・・・適量
鷹の爪 ・・・・適量
トマトソース ・・・・200g
塩 ・・・・適量
豚ロース肉 ・・・・8枚
薄力粉 ・・・・適量
卵 ・・・・適量
パン粉 ・・・・適量
バター ・・・・20g
モッツァレラチーズ ・・・・100g
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●切り干し大根のシチリア風サラダ 二人分程度
切り干し大根 ・・・・30g
水 ・・・・45ml
酢 ・・・・45ml
パプリカ ・・・・赤黄各1/2
レーズン ・・・・50g
アーモンド ・・・・10g
塩 ・・・・適量
オリーブオイル ・・・・適量
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10 сен 2024