PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓
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memo
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今回は、油を使わずにサクサク・ザクザクなオートミールクッキーを作りました。
元々はラングドシャ的な感じにしようと思っていたのですが、試作をする間にどんどん変わっていって、結局いつもどおりの感じにしたほうが美味しくないか？ということでコレになりました。
バターなどの油の代わりに卵白を使っているので、超低脂質です。ラカントを使うとサクサク感が弱め？(なんかうまくいかない)＆インスタントオーツで微妙な仕上がりになったということもあり、ロールドで試作を開始してからは蜂蜜と砂糖の2種で色々試してました。
また、オーブンを使わずにトースターでもどうかと思いましたが、火加減の調整が難しいです。
ワット数だとどうしても温度が細かく調整できないのですぐに焦げて中だけ超しっとりしていたり、中まで焼こうとすると全体が超コゲコゲになってしまったりしたので、アルミホイル等を使いつつ、じっくり乾かす感じで焼くのが良いのかな？と思いました。(できなくはなさそう)
※僕が使っているオーブンが160℃ピッタリにできず(メモリが150℃の表記のみ)なので、150～160℃という記載にしております。
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使ったもの
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オートミール(ロールド) 80g
卵白 1個分(35~40g弱)
砂糖またははちみつ 30g
※はちみつのほうが甘さ控えめ、味わいも砂糖よりもコク深い感じになりますが、甘さは砂糖のほうがしっかりあって、懐かしい雰囲気のお菓子になります。
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使った材料や道具の詳細
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日食 プレミアム ピュア トラディショナルオートミール
amzn.to/3HuqBAv
タニタ(TANITA)デジタルクッキングスケール KD-321
amzn.to/42t9ech
使用オーブン(オーヤマくん)
amzn.to/426tdy0
※僕が使っているのとはちょっと違うタイプです。基本的な機能は同じですが、扉の仕様や色が異なり、少し安価です。
僕が使っているのはFVC-DK15B-Bというモデルです。
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PFC、カロリー等(ざっくり)
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はちみつ使用の場合、全部で396kcal P14.8g F4.5g C80g(糖質72.5g)
→6枚に分けた場合、1枚あたり66kcal P2.4g F0.7g C13.3g(糖質12g)
砂糖使用の場合、全部で414kcal P14.8g F4.5g C85.2g(糖質77.7g)
→6枚に分けた場合、1枚あたり69kcal P2.4g F0.7g C14.2g(糖質12.9g)
※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。メーカーによる数値の違いなどは考慮しないこともありますので、あくまでも参考程度にしてください。糖質は、利用可能炭水化物で計算した"ロカボ糖質"です。
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#ばくばクック #オートミール #オートミールクッキー
22 янв 2024
