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【ノーカット編集】同時進行用!究極のシフォンケーキ完全マスター 

Pastry chef. Top candy class teacher -Ai Fujiroku-
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究極のシフォンケーキ改
材料(21cm,17cm)
卵黄       4個,3個
グラニュー糖   45g,36g
太白ごま油 100g,80g
牛乳       81g,65g
バニラペースト 1g,1g
強力粉 41g,33g
薄力粉 59g,48g
ベーキングパウダー 3g,2g
卵白       180g,144g
グラニュー糖 63g,50g
170度に予熱したオーブンで45分焼く
Ingredients(21cm,17cm)
・4,3 Egg yolk
・45g, 36g Sugar
・100g, 80g Oil
・81g, 65g Milk
・1g, 1g Vanilla
・41g, 33g Strong white bread flour
・59g, 48g Cake flour
・3g, 2g Baking powder
・180g, 144g Egg white
・63g, 50g Sugar
Bake at 170℃ for 45 minutes.
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2 окт 2024

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Комментарии : 192   
@-aifujiroku-
@-aifujiroku- 3 года назад
クックパッドにレシピ掲載しました❕ レシピ印刷出来ます😊 皆さんのつくれぽお待ちしています✨ cookpad.com/recipe/6841936
@いっちゃん-m8l
@いっちゃん-m8l 3 года назад
この動画を見てるのは 変態しかいない!と言う言葉を聞いて なんで私はこんなに喜んでるんだろw やっぱり変態なんだわ😅 もう何十個作ったのだろう!?
@beautyasia4316
@beautyasia4316 Год назад
レシピをありがとうございます😊 170度30分予熱 0:25 大きめのボウルに卵黄、砂糖、バニラビーンズペーストを入れて白っぽくなるまで泡立てる、速度は5 1:38 油、牛乳は湯煎して人肌程度に温めておく 5:03 白っぽくなって筋が残るまで泡立てる、生地を持ち上げた時に立体的に残ったらオッケー 5:19 人肌程度の油を入れる、ボウルの下に濡れ布巾を敷いておく、速度は4か5 油を5回位に分けて入れて泡立てる、ゆっくり入れすぎると分離する 6:36 この位でオッケー 6:42 人肌程度の牛乳を入れて混ぜる 7:01 薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーをふるいながら入れる 泡だて器でしっかり混ぜる 8:33 この位でオッケー 8:43 冷たい卵白を泡立てる、速度は3 9:04 1回目の砂糖を入れる 9:58 2回目の砂糖を入れる 10:25 筋が出てきて立体的になったら3回目の砂糖を入れる 11:05 角はまだ立ってない、速度は2で泡立てる キメを整える動きで少し早めに泡立てる、空気を含ませない、ハンドミキサーの羽は90度 12:37 角が立ってお辞儀したら速度は1でキメを整える 1分間ハンドミキサーの羽を上下、ボウルを動かす、ゆっくりでする 13:50 卵黄のボウルを少し混ぜる 14:01 1回目の卵白を入れる 泡だて器をグーで握って切るように混ぜる、ボウルも回す、混ざり切る1歩手前で止める 14:20 2回目の卵白 14:37 3回目の卵白 15:08 最後はゴムベラでムラが無くなるまで混ぜる 15:49 型に入れる 16:49 竹串をグルグルして空気をトントンする 17:08 170度45分、網の上で焼く 17:30 焼き上がり 逆さにして冷ます 18:09 型から外す
@濃い茶-e8h
@濃い茶-e8h 3 года назад
先生〜こんなに丁寧にありがとうございます😊 変態動画じゃないですよ、ありがた〜い動画ですよ🥰
@マミ-i3p
@マミ-i3p 3 года назад
いつも詳しい解説をありがとうございます😊 つい先日先生のレシピで紅茶シフォン作ったばかりで、家族にも好評でした❕ フワフワでとっても美味しい🥰 今度はぜひこちらも同時進行で挑戦してみます‼️
@相田美穂子-q6d
@相田美穂子-q6d 3 года назад
型か綺麗に外れた瞬間、子供達から歓声が上がりました。 新しい作り方、挑戦してみたいです❗️😊
@sakura-eq4qy
@sakura-eq4qy 3 года назад
初めまして。 ろく先生のバナナシフォンケーキ大好きです🧡 底上げに悩んでます😂 早速作ってみます‼️ 頑張ります💪 とても丁寧な動画ありがとうございます。
@kenjisakari
@kenjisakari 3 года назад
いつもかゆい所までありがとうございます!!
@ワレモコウ-l4j
@ワレモコウ-l4j Год назад
初シフォンケーキを作るにあたり 頑張って背伸びして、分不相応かもしれないけれど、トライしました。(byヘンタイ) 凄くわかりやすく、正真正銘初心者でも理解できました。 画像と同時進行で節目節目に一旦停止して再生しての繰り返しで作りました。 マーベラス大成功しました。 とてもとてもふわふわでシットリして味も、、、はっきり言ってお店より美味しい。 参考にしたレシピ作り方が良かったと思います、本当にとてもわかりやすいです。 ありがとうございました。
@遠山-w4c
@遠山-w4c 3 года назад
障害者福祉施設でシフォンケーキを焼いています。 私が作るようになってから「シフォンケーキの目が荒くなった」「前の担当のときは目がきれいに詰まっていたのに・・・」と最近言われたので、必至になって調べていました。 最後のカットのシーンで答えが見つかりました! そもそも、ろく先生のレシピでつくっているので、間違いないですよね。 ありがとうございます。明日からもがんばります。
@ANNNA777
@ANNNA777 3 года назад
このノーカット版、同時進行で作業ができるので超超お気に入りです!
@杉田貴美子-t5z
@杉田貴美子-t5z 3 года назад
涙が出るほど嬉しいです ホント 嬉しすぎ 有難うございます
@バナ天
@バナ天 3 года назад
いつもありがとうございます。 先生のレシピのお菓子を会社の人に食べてもらっていつも褒めていただいています。 まだシフォンケーキには手を出してないのですがそろそろ練習を始めようと手順を叩き込んでいます。 ただ購入した型が馬嶋屋菓子道具店さんのスタイリッシュシフォンの型だったので、分量を計算しようと思ったのですが、いまいち型の容量がわからず分量の比率に困っています。 質疑応答の時に聞こうと思っていたのですが、時間がなかなか合わずで笑 今回シフォンケーキの動画を上げていただきましたのでお聞きしたいと思いました。 先生のシフォンケーキとても美味しそうなので早く自分でも作れるように練習を重ねて技術を磨きたいです! テスコムのハンドミキサー買いましたが今まで使っていたやつの倍くらい馬力が違うように感じました。 これからも愛用します!
@salilata
@salilata 6 месяцев назад
そうそう!先生、私はね、本当に変態なんです。先生のお菓子作り見つけたら瞬間『やっと出会えた❤』て思ったんです。一度作って美味しい!2度目作って、納得いかない、3度目で神シフォン😊これは良い!けどまだ改良。うちのオーブンでは焦げやすいので最初からアルミでカバーして焼いたら最高の出来になりました😂 ありがとうございます!ありがとうございます!!!! もう失敗しても落ち込まない😂 また他の動画も楽しませていただきます❤
@あくび-k8e
@あくび-k8e 3 года назад
この動画、サイコーです、💖 10回以上作りましたが、バッチリ 膨らんでくれています✨ ろく先生、ずっと応援していま〜す👛
@tadano_once
@tadano_once Год назад
ロールケーキやスポンジケーキなどは上手くできるようになったのに、シフォンケーキだけどうしても底上げしてしまうので本当に悔しいです… このレシピで作ってみようと思います!詳しい動画ありがとうございます!!
@Yukinko_konkon-22love
@Yukinko_konkon-22love 3 года назад
はじめまして! 母の誕生日に母の好物のシフォンケーキを作りたくてこちらの動画にたどり着きました。 全くの初心者でしたが、先生の動画のお陰でなんとか作る事ができました! 底上げしてしまいましたが、味はむちゃくちゃ美味しかったです! しっとりもちもち〜♪ 感動しました。 次回は底上げしないように作れたら良いなと思います。 練習頑張ります!
@中島かおり-o7q
@中島かおり-o7q 3 года назад
先生こんばんは さっきバナナシフォン焼いて ニヤニヤしてました。 究極シフォンはまだ手をだしてなくて でも 同時進行でやって見ます。 今回もノート📒とりまくりです こんなに詳しく教えてくれる先生は ろく先生だけです
@Syooyu-yk1vz
@Syooyu-yk1vz 8 месяцев назад
カット面穴空いてていんですね!失敗かと思いました😂味はめっちゃ最高だったー♡友達からリクエスト来ました🎉
@ck-hi5sp
@ck-hi5sp 3 года назад
ちょうど究極のシフォンケーキを研究中でした!油と牛乳を温めて、もう一度チャレンジしてみます✨動画のアップありがとうございます(^^)
@n-n9643
@n-n9643 2 года назад
今までメレンゲ命と思っていましたが卵黄チームがカギを握っているんだ!と気づかされました。ありがとうございました💕
@山本ミント-f8g
@山本ミント-f8g 3 года назад
初コメです。 初めまして…。 先生に変態扱いされて、嬉しくなってしまいました。 仲間入りできて、嬉しいです(笑)💖
@maris4512
@maris4512 2 года назад
シフォンは沢山焼いてきたけど 胡麻油を使うのは初めて見ました。 絶対試してみます!
@sosoo6102
@sosoo6102 3 года назад
今まで作っていたシフォンとは違う材料やレシピでしたが1番上手く出来ました! 変態万歳!!笑
@タルト大好き
@タルト大好き 3 года назад
ろく先生に励まされたー😭😭😭
@あや-p2p
@あや-p2p 3 года назад
新入りの変態ですっ。わかりやすく教えていただきありがとうございます。底上げは無かったのですが少し縮んでしまいました。上手に焼ける様になりたいのでいっぱい挑戦してみます。
@s_jimmy_m362
@s_jimmy_m362 3 года назад
先日このレシピで作ったら絶賛されました😍先生みたいに穴沢山なくって、めっちゃキメ細かくフワフワになったけど、今まで1番の出来になりました😃 このレシピで、ココアパウダー入れたり、他のフレーバーにしたいときは、どうゆう粉の比重にすればいいか教えて下さい🙇‍♀
@-aifujiroku-
@-aifujiroku- 3 года назад
だいたい粉の1割をココアとか抹茶にしたらその味になりますよ
@藤島恵理子
@藤島恵理子 3 года назад
初めまして😊シフォンケーキを作りたくて作りたくて…色んな動画拝見して、こちらに辿り着きました😆とても解りやすくて納得出来ました🎵作ってみたいと思います😌
@yy-si1xh
@yy-si1xh 3 года назад
変態しかいない!笑 先生こんなキャラだったんですか? めっちゃわらいました!
@らんたん-o2d
@らんたん-o2d 3 года назад
すごい、無料でいいのってレベルの動画✨
@natsumi670
@natsumi670 3 года назад
とても美味しくできました!解説が分かりやすくて、この動画すごすぎます💕ありがとうございます🙌🙌 食べる人は大きいとかどれが美味しそうかしか見てない、、めちゃくちゃ共感です笑笑それでも作り手のこだわりは止まらないですが!
@cocco.0420
@cocco.0420 3 года назад
一緒に作っているみたいで、楽しく心強かったです💓 ノーカット版もっと増やして欲しいです😊✨
@nguyenthitam7147
@nguyenthitam7147 3 года назад
やってみたいです
@yuli-xu6qr
@yuli-xu6qr 3 года назад
こんなに卵黄泡立てなかったかも‥‥? それが原因かな?
@oso7891
@oso7891 3 года назад
気泡はあったものの、上手く焼けました!
@satiooota4250
@satiooota4250 3 года назад
油と牛乳を温めて 強力粉も使う 今、出来上がり逆さまにしてます。成功かな❓
@amatukazeotome
@amatukazeotome Год назад
変態ですが、中速でメレンゲを立てると気がついたらボソボソになってます。「ツノツノ〜」「まだまだ〜」からのボソボソです。 難易度高!ちょっと予熱時間を長くしてまたまた頑張ります。
@かおりムリンゴ
@かおりムリンゴ 3 года назад
夜な夜な脱衣所でミキサーを回してる変態です🤣いつも、ろく先生の動画を何十回も見て勉強して作ってます。こんな細かい所まで解説してくれる動画、他にはありません。知りたいことが全てここにある!しかも、どのお菓子も美味しすぎる!感謝感激です。今回の動画でも新たな裏技がありゾクゾクしちゃいます❤︎早くイヤホンして動画見ながら作りたいー!
@やまゆき-q4c
@やまゆき-q4c 2 года назад
シフォンケーキは、一晩寝かせていますか?焼きあがり後なら型外すまでの時間は、やはり4時間は経ってからがベストでしょうか?? 一晩寝かせる場合は、型から外した状態で寝かせるのと、型に入ったまま寝かせないかのはどちらが良いでしょうか
@中丸かおり
@中丸かおり 3 года назад
先生、お疲れ様です 私も変態です^ - ^ 先生のレシピいつも作ってます 色々な方の動画観てもやっぱり先生のところへ戻ってくる変態です^ - ^ 今回の動画もとっても良かったです 渋皮煮を細かくして入れて焼くシフォンケーキはありですか? お忙しくしていられるから、 返信は大丈夫ですよー 体調には気をつけてこれからもがんばって下さい。
@アメリー-x8p
@アメリー-x8p 3 года назад
感激❣️ こんな美味しいシフォンケーキ食べたことないです。 ろく先生👩‍🏫最高^ - ^
@okitsugobun
@okitsugobun 3 года назад
こんな詳しすぎる解説動画 本当にありがたいです😌🙇 ふわんふわんの究極のシフォンケーキ 頑張って作りますo(*⌒―⌒*)o
@Kannsya966
@Kannsya966 3 года назад
このレシピと作り方は最高です! 失敗ばかりだったのですがやっと成功しました。ふわふわでとっても美味しかったです♪ありがとうございました😭               これがシフォンケーキの食感と味ということを知りました。 今まで失敗しながらもキメの揃ったスポンジケーキの様でしたが教えて頂いたレシピは全然ちがいました。感謝です♪最高です‼️
@ほなまた-z3v
@ほなまた-z3v 3 года назад
ロク先生に変態と言われて喜んでる変態です(^^) いつか先生にお会いしたわー 頑張ってビーンズ使い切りますよ!笑
@ykbb7489
@ykbb7489 2 года назад
去年生チョコすら失敗したお菓子作りド下手の私が一発目でこのシフォンケーキ成功してそれから気をよくして何回も作ってます☺️同時進行がとても助かります、、!
@渡邉裕子-h9f
@渡邉裕子-h9f 3 года назад
ろく先生シフォンケーキの動画ありがとうございます!😄💖 今まで何度も挑戦して何度も失敗しすっかり諦めていたのですがこの動画を見てまた頑張ってみようと思いました😊🌷
@柳澤真弓-p3h
@柳澤真弓-p3h 3 года назад
待望のノーカットです! 作るのが楽しみです😆❗️
@maribest9437
@maribest9437 3 года назад
まだ作ってないのですが、この動画を5回くらい観てます😅ど変態でしょうか😆次のお休みにチャレンジしてみます!!
@みかん-j3m
@みかん-j3m 3 года назад
こんばんは^ ^ 変態には、たまらん動画です♪🎵❤️ 休みの日に、チャレンジします😁✌️
@イソトマ
@イソトマ 3 года назад
先生の極シフォン頂戴しました。 今までの自分なりに自信をもって作ってきたシフォンは何だったのか‼️と思うほどの美味しさでした。本当にきめ細やかな生地の溶けるような口当たりでした。感動しました❣️❣️
@松沼里佳
@松沼里佳 3 года назад
はじめまして!ものすごく美味しくて何回かチャレンジしています! まだまだ底上げの問題と葛藤しています… 網ではなく鉄板でも大丈夫でしょうか。クーラー用の網なので耐熱が心配で鉄板でやってしまってます。。
@影山くみ子
@影山くみ子 2 года назад
いつも有難うございます。 お勉強させて貰ってます。 20センチ170度45分焼きました。 中の筒と同じくらい膨らみましたが、終わる8分前から型すれすれにしぼみました。 焼けてしぼんだのか? 残り3分前、竹串刺して生地がついてこなかったので取り出しました。 原因? お聞きしたくて返信させてもらいました。
@胤-c8p
@胤-c8p 3 года назад
いつも拝見しています🙇‍♀️ 同じように作っているつもりでも、どうしても型の上まで生地が昇って来ません💦大体型の8割くらいの高さで止まってしまいます。何がいけないでしょうか?
@木村悟-r7p
@木村悟-r7p 3 года назад
お疲れ様です(^^) 究極のシフォンケーキ、すっごいフワフワで食感が気になります(^^) たんに食べたいだけです(笑) 先生のロールケーキを食べさせて頂きましたが、見た目も素晴らしかったですが、実際に食べれた事で完成形の見極めが出来たのが嬉しかったです(^^)
@puck5652
@puck5652 2 года назад
※紅茶の方にもコメントしましたが、私と同じように悩まれている方もいらっしゃると思うので、こちらにもコメントします。 とても美味しいシフォンケーキができるので気に入っています😊 ありがとうございます💕 ひとつだけ、21cm型で高さが出せず、試行錯誤していましたが、 別の動画で言われているように、21cm型の分量が17cm型分だったんですね😅 【アールグレイシフォンケーキ】動画の21cm型の材料だとうまく高さが出せました☺️❣️ うまくいかない方は、こちらの分量ではなく、アールグレイシフォンケーキ動画の分量にされると良いと思います👍 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-MA7aNfoircs.html また、先生が他の方のコメントに返信されていましたが、こちらの分量を1.3倍すると正しい分量になるそうです😊
@L_07_fairithm
@L_07_fairithm 3 года назад
クリスマスに向けて今日も練習してました。 レシピの分量は今までので 今回と今までの良いとこ取りで作ってみました。 アンフューゼしたバニラミルクと胡麻油を温めてから入れました。今焼いてます。 4時間後の型抜きにちゃんとできてるか不安でドキドキなうです(笑) うまくいきますように…!!
@ぺぺ-c5j
@ぺぺ-c5j 2 года назад
この動画を見て、 シフォンケーキを作りました。 家族が美味しい言ってくれたことが嬉しかったです。 何回も作ってます。
@はる-k8m7o
@はる-k8m7o 3 года назад
初コメです。 先生の動画を見ながら挑戦してみました! 側面から見るとなんの問題もないですが 陥没とも言って良いくらいの底上げしてしまいました。焼き時間が足りなかったでしょうか?😭味はとても美味しくて生地もきめ細かくしっとりでした。
@-aifujiroku-
@-aifujiroku- 3 года назад
練習あるのみですよ! 私の配合は美味しいですがプロ用で難しいのですぐに大成功はしません
@香椎ナツ
@香椎ナツ Год назад
今ろくさんの抹茶シフォン焼いて思ったより膨らまなくて原因を探るために他の動画で勉強してたら最後の言葉で救われました〜🥹そう言えば良くお菓子をお裾分けする会社の人に失敗したのでも全然良いよ!て言ってくれてたの思いだしました🥰
@mimimaru-mf4cs
@mimimaru-mf4cs 3 года назад
初めまして、こんばんは。 コメント失礼します。 小麦粉を米粉に変えても大丈夫ですか? 米粉で作る場合でも強力粉は必要ですか?
@たなはりたなはり
@たなはりたなはり 3 года назад
素晴らしい👍 見ていただけなのに、自分で作った気になってスッキリした〜🎵😄
@itachan39
@itachan39 3 года назад
細かいところま丁寧に教えて下さってありがとうございます! 素晴らしい動画ですね!  カナダからなのですが、こちらのオーブン、華氏(F度)なのですが、170度Cだと、338度Fで、5度単位でしか温度が変えられません。そこで、焼き始めを335度F(168.3℃)、途中で不安になって、340度F(171.1℃)、そしてさらに行ったり来たりさせていました… こういった場合、温度が低いほうで一貫して最後まで焼いたほうがよいでしょうか。
@-aifujiroku-
@-aifujiroku- 3 года назад
オーブンの馬力によりますが、5℃単位なんて微々たるものです。それより生地作りの方が大事ですよ。気にせず何度も練習してオーブンと仲良くなる事ですね☺️
@egaoe4963
@egaoe4963 3 года назад
同時進行で作りました。 逆さにして冷ます時に、型から落ちてしまいましたが 原因教えて頂けると嬉しいです!
@pchann1981
@pchann1981 2 года назад
しゃべりがほんま、上手!! みんな大きさしかみてないっていうのは笑いましたwwww
@lachosefavori
@lachosefavori 3 года назад
わー😍嬉しいです‼️ はい😆頑張ります❣️
@MiNa-uc6sd
@MiNa-uc6sd 3 года назад
古いオーブンだからか、設定温度と20℃程差がありました。(余りに底上げが続き温度計を買ってみました) 190℃設定にしてちょうど中が170℃をキープしていましたが、焼き色がつきすぎてしまいました。 アルミホイルをかけたり、途中で温度を下げた方がいいんですか?
@カフェリーヌ信者
@カフェリーヌ信者 3 года назад
私はいつも途中アルミホイルをかけてます!
@てんぱ靖子
@てんぱ靖子 6 месяцев назад
初めまして。2回作って両方とも綺麗においしくできました。 2回目は金網に乗せて17cmで焼きましたが、膨らむ面(上)がかなり焼けてしまって固くなってしまいました 時間は21cmと同じで良かったのでしょうか? 皆さま泡だて器は2台あるんでしょうか?卵黄に使ったあと洗って、必死で水分ぬぐいました いつもは先に卵白を泡立ててから(卵黄に入れる前に再度、整えて)やってました。それでも失敗はほとんどなかったですが・・・
@田中希-i4v
@田中希-i4v 3 года назад
とても楽しい映像でした!ありがとうございます。
@みみ-p5h1q
@みみ-p5h1q 3 года назад
究極のシフォンケーキふわふわで観ているだけでたまりません! 作らせて頂きます!
@user-pz6je8pp4x
@user-pz6je8pp4x 3 года назад
冷めるまでとおっしゃっていましたが、だいたい何時間ほど冷ましてますか??
@ピヨ-c9j
@ピヨ-c9j 7 месяцев назад
これでも失敗した…… 敗因:オーブンの天井に生地が到達してしまい、はりついた
@a7paca_oo815
@a7paca_oo815 Год назад
シフォンケーキの作り方動画をいつも何回も見て、教室にも習いに行って、20回は挑戦しました。 でも、自分で作って、成功したことがありません。 へこんだりしぼんだり、焼き不足だったり焼きすぎ?だったり、逆さにしたら落ちてしまったり。 どうしたらちゃんと焼けるのかわからず、やっぱり、混ぜ方や焼き加減ですよね🤔 レシピにもよりますか。
@光代-b5m
@光代-b5m 7 месяцев назад
ろく先生、シフォンケーキ丁寧な作り方説明ありがとうございます。 「きのこ型にならなくていい」 目からウロコでした。 結構、キノコ型を理想としている動画が多く、私はいつも失敗なんだと凹んでいました。 「穴がポコポコはリッチ」 それも目からウロコです。 これからは自信持って作っていきます!!
@airi7074
@airi7074 3 года назад
大変詳しい工程説明でとてもわかりやすいです、素敵なレシピありがとうございます! 1点質問なのですが、一般のシフォンケーキのレシピだと究極のシフォンケーキの作り方とは異なり、小麦粉を入れた後は練らずにさっくり混ぜた方がよいのでしょうか。
@智子馬場-m7d
@智子馬場-m7d Год назад
とてもわかりやすかった。忘れないうちに直ぐ作りたい!
@merori9196
@merori9196 2 года назад
はじめまして!作ったらほんとに美味しくって、挑戦しております! 青森のお菓子屋さん 赤い林檎 のシフォンケーキに惚れてから、いろんなシフォンケーキを食べたり作ったりしてきましたが、先生のレシピがとても近くで、何度も作成しているのですが、よくホイップしても、網で焼いても温度計を買って測りながらやっても、底上げから抜け出せないでおります。何を見直せばよろしいでしょうか? ちなみにオーブンは表示通りなのですが、ケーキを入れると温度が150度に下がりました。上はすっごくもこもこになって焦げそうになるので15分後くらいにはアルミをかぶせております。お返事いただけますと幸いです!よろしくお願いいたします。
@frankie8478
@frankie8478 3 года назад
! キメが粗いのはだめと思ってました! (¯―¯٥)✨ありがとう
@73_naminami
@73_naminami 3 года назад
キャーッ😱これは先生じゃないと絶対作れない~😭前に一回作って、見たこともない形になって心が折れました💧どうしよう作ってみようかな。。悩むぅ~😱😱
@れい-v5x
@れい-v5x 3 года назад
最初は皆初心者です🔰 取り敢えず10回練習したらきっと上達していきますよ😁 成功するように応援してます💪
@sayakaohara1902
@sayakaohara1902 3 года назад
ろく先生は、本当に大好きです!細かい事いつも教えて下さってありがとうございます! 油は 他の油では、ダメでしょうか?
@-aifujiroku-
@-aifujiroku- 3 года назад
太白ごま油、米油、がいいですね 無臭なのと質がいいので美味しいです
@美幸-w3g
@美幸-w3g 2 года назад
何度も動画を見させて頂いております 卵白の混ぜ方が足りないのか、途中まで順調に膨らむのですが焼いてる途中から萎んでしまいます オーブンはビストロを使用しています 温度設定は石窯オーブンと同じで170度で大丈夫でしょうか?
@にゃあにゃあ-d8d
@にゃあにゃあ-d8d 3 года назад
できたっ😀100点だと思う💪ありがとうございます😭
@stmag2
@stmag2 3 года назад
HMを使わないシフォン、この動画見て初チャレンジしました。 美味しく出来ました。 今後はこのレシピで作ろうと思います。
@RN-cm4rq
@RN-cm4rq Год назад
私もチャレンジしてみました。 分かりやすくて良かったです! ヘルシーシェフで焼くと、17cm型170度で38分くらいがよいかも。。45分だと焼きすぎてしまい39分辺りから縮みました。。
@rosaacuna157
@rosaacuna157 Год назад
Puede traducir en español su receta y ingredientes lleva gracias saludos desde Chile 🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱
@れい-v5x
@れい-v5x 3 года назад
ほぼノンストップで分かりやすくコツを話してくれる先生の動画に毎回トゥンクしてます🥰 クラファンの返礼品頂きました😆 ホワイトチョコが苦手だったのですが、先生のは本当に美味しくて忘れられない幸せの味でした🤤
@はっしー-e1u
@はっしー-e1u 5 месяцев назад
初めてシフォンケーキを作りました、最初に300%をみて作り、次に究極をみて作り、どちらも成功しました。 ふじろく様ありがとう、「神」です⭐
@ゆかりん-p3w
@ゆかりん-p3w 3 года назад
作りました! ふわふわで味はすごく美味しかった😋 でも底に空洞が出来てしまいました💧 もう一度チャレンジします! (ง •̀_•́)ง
@慎重なコアラ
@慎重なコアラ 3 года назад
動画見ながら作ると焼く前の工程までは全く一緒に失敗なく作れるんだけど、問題はオーブン(レンジ)… 基本的に各家庭で種類やスペックがバラつくため、同じような温度設定や予熱で焼いてもまず動画と一緒のように焼けなくて幻滅するよね…
@森田智恵美
@森田智恵美 3 года назад
はじめましてろく先生究極のシフォンケーキ10回位焼きました勝率は3です 今日も生ケーキを焼いたのですが中心部がくぼんでキノコ型になります何が原因なのでしょうか教えてくださいよろしくお願いいたします
@lunagaia2969
@lunagaia2969 5 месяцев назад
Tan hermoso tu trabajo, pero al momento de desmoldarlo lo aplastaste con tus manos que fue como si deshicieras tu arte, podrias haber pasado una espatula por el borde para dar mas impacto a tu altura, gracias x tu video
@yurisa2912
@yurisa2912 6 месяцев назад
もう、何十回と見ていますが、毎度毎度毎度見ないと不安で作れません(笑) ろく先生大好き!!!!
@54ふじもん
@54ふじもん 3 года назад
ろく先生 ふわふわのしっとりしたシフォンケーキできました!!ありがとうございました。 そこで質問ですが お砂糖の量は どの程度 減らしても 問題ないでしょうか?
@-aifujiroku-
@-aifujiroku- 3 года назад
1割かなー
@54ふじもん
@54ふじもん 3 года назад
早速 明日 トライしてみます!
@かみちゃん-q9n
@かみちゃん-q9n Год назад
コメント失礼します。 シフォンケーキの中が空っぽのようになってしまうのですが対処法はありますが?
@鷹ノ眼
@鷹ノ眼 Год назад
難易度高めってだけあって見事に底上げ() いろいろ見直してまたチャレンジしたいと思います! フワさは卵白多めのレシピに似た感…でも違うような……まぁ、 味は美味しかったです♪ レシピ感謝です(^^)
@花束ごま太郎
@花束ごま太郎 2 года назад
こんにちは😃 初心者ですが、必死についていきました。途中、アレ^^;って言うとこも ありましたが 自分史上1番に膨らんだ シフォンになりました。 ありがとうございました! ふじろくさんのロールケーキのレシピがだいすきです。 初めてコメントさせていただきました。 ありがとうございました!
@高崎めぐみ-k7c
@高崎めぐみ-k7c 2 года назад
シフォンケーキは難しいと聞いていたので失敗覚悟で挑戦!初めて作ったのですが動画がわかりやすいおかげでお菓子作り初心者でも一発で成功しました!ものすごいふっわふわでビックリ!家族にもおいしいといってもらえました!リーピートしたいレシピです!これもろく先生の動画がわかりやすいのおかげです!素敵なレシピと動画をありがとうございました!
@HomeCookingJourney
@HomeCookingJourney 3 года назад
You explain well in detail! 😍❤️ Great job!
@みかん-s4w
@みかん-s4w 3 года назад
先生のいつも動画を楽しみにしています。 先生に質問です。 1つ作るのはうまくできるのですが、2つ同時に作ると腰折れしちゃいます。 オーブンの温度と、時間はレシピと同じにしてるのですが、原因は焼き不足なのでしょうか??💦
@-aifujiroku-
@-aifujiroku- 3 года назад
オーブンが業務用なら大丈夫と思いますが、家庭用なら馬力的に2台焼きはきついですね 庫内に対するシフォンの体積が許容範囲を超えてるって事です
@みかん-s4w
@みかん-s4w 3 года назад
やっぱり家庭用のオーブンでは1ホールが限界なんですね! 分かりましたー! お忙しい中返信を頂きありがとうございました!😭
@miekocaramel
@miekocaramel 3 года назад
シフォンケーキを作りはじめて20年、、ずっと膨らまなかったという悩みから解放されました! 生まれてはじめて型の上まで膨らませることができました! 本当にありがとうございます しかし生地が膨らみきったあとから上部が焦げ始めてきて、焼き上がった頃には上部の表面は焦げてしまいました。 この場合、焦げ始めた時点でオーブンから出して良いのか、温度を下げて焼き始めれば良いのか、その辺りが分かりません。 どなたかご教示いただきたいです( ノД`)…
@tomo1720
@tomo1720 3 года назад
お菓子作りが好きで 最近のお気に入りがシフォンケーキでした!米粉で作るのが好きで米粉で作ってはいるのですが……メレンゲ作る時5の高速でギャーーー!って泡立ててました😳!今度中速でやってみます!きめ細かいメレンゲってそう言うことなんですね!😳✨✨今度は薄力粉・強力粉で作ってみようかなと思いました✨✨✨ 楽しみが増えました!わぁー!楽しみです!とっても分かりやすい動画ありがとうございます✨✨✨
@ニホンミツバチYoshiTV
練る?練る?練るーーー!!!今まで100台以上作ってきましたが卵黄生地の混ぜは練ってはいないので、練って作ってみます!
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Провал со стеклянным хлебом…
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I Took An iPhone 16 From A POSTER! 😱📱 #shorts
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