【失敗させない】300%成功する神シフォンの作り方

Pastry chef. Top candy class teacher -Ai Fujiroku-

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4 ноя 2023

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Комментарии : 59

@user-yo8sf2ux3b 6 месяцев назад

この動画を何回も見てレシピノートも作りました♪１回目は底上げしてしまいましたが、今日二回目を作りましたが完璧ﾃﾞｼﾀ^ ^71歳にして感動のシフォンケーキ❤嬉しくて、先生に感謝です♪ありがとうございました✨

@yur2112 8 месяцев назад

先生のシフォンケーキ系の動画何回観たかもうわからないぐらい観ています。欧米に住んでいてなかなか日本クオリティのケーキが買えないので先生の動画、本当に本当にありがたいです🙏🏻🧡お忙しい中詳しくわかりやすく教えてくださりありがとうございます！

@user-bp9gw5oj6p 6 месяцев назад

初心者ですが、以前の先生のレシピでシフォンケーキを作った事があり、とても上手に焼けて美味しくいただきました。より詳しくありがとうございます。段階的の正しい状況が見れるので自分の出来と比べながら進めていけるので大変勉強になります。また作りたいと思います。

@user-ww9dx8my6p 7 месяцев назад

大変詳しい作り方で有難いです👍

@ayae8973 3 месяца назад

動画のポイントを押さえて作ったら今までで一番うまく焼けました！ありがとうございます！！特に最後のメレンゲと卵黄の混ぜ方はすごく参考になりました。これからシフォンケーキを作るのがもっと楽しくなりそうです。

@user-xq4vf1dt1j 5 месяцев назад

とても詳しく　しかも優しい語りで　思わず見終わってしまいました　早速作ってみようと　思います

@h.a227 6 месяцев назад

このレシピで3回作って失敗なしです✨今日はリンゴを小さく切ったのを入れてリンゴシフォンにしてみました😊すごく美味しく出来ました✨

@user-rk4xw4eb6b Месяц назад

完コピ出来ました。嬉しいです。本当にありがとうございます。

@user-me8ji9wd2y 8 месяцев назад

先生のシフォンケーキ動画何回も見ました！！めちゃくちゃ美味しいです！今回のも楽しみです❤ LETS TRYです🎉

@user-sq6pp8gg5z 7 месяцев назад

楽しく動画見ています。ろく先生のシフォンは味が美味しくてとても好きなんでが、今まで底上げばかりで心が折れていましたがこちらのレシピでやっと底上げなく成功しました。嬉しくてコメントしてしまいました。クリスマスに再チャレンジしてみます。ありがとうございました😂

@eeeenjoy6545 2 дня назад

いろんなレシピでシフォンケーキを焼いてきましたが、大成功しました！ようやく出会えてとても嬉しいです☺️タイマー付きの解説ありがたいです！ちなみに卵黄も4個にしましたが大丈夫でした笑

@user-sc7vc6sw1c 5 месяцев назад

他の方のレシピで何度も失敗してて初めて先生のレシピで成功！嬉しいです！コーヒーシフォンケーキレシピあったら教えた欲しいです！！！

@user-cy4gl4cf5l 5 месяцев назад

初めまして　大好きシフォンケーキ 20年来の作ってみたい！にこちらの動画を見て初挑戦できましたちょっと焼きが足りなかったかな〜て感じでしたが　家族からはとっても喜ばれました理想のシフォンが焼けるまで鍛練したいと思います　大変参考になりました　ありがとうございました

@akyuakyu8759 5 месяцев назад

主人の誕生日にチャレンジしました！結果大成功❤ 素晴らしいレシピと解説ありがとうございました😊

@kyoko7772 8 месяцев назад

１度目は底上げしましたが、生地のフワフワしっとり感が、他のレシピよりまじで神です❤失敗しても本当においしかったです。泡立て方や混ぜ方や生地の様子を、ノートに取り再挑戦しました。２回目で成功しました！本当に嬉しいです。動画にのせて下さり、有り難うございます。先生の動画を見ている変態さんには、笑いました。😊

@user-su9ft5kr6x 6 месяцев назад

ありがとうございます感謝します

@user-io9ng1co8v 8 месяцев назад

いつも動画楽しみにしております、何度もシフォンケーキケーキ挑戦してます今回神技シフォンケーキ同時進行でやってみたら成功しました😊膨らみとふわふわ感バッチリでした、タイマーがあったのでよりわかりやすかったですそれと最後の型の洗い方凄い参考になりました。これからも動画楽しみにしてます😊

@atsukomaruyama.hideshima8372 5 месяцев назад

シフォンケーキは何度やってもしぼんでしまうので、諦めて買う側にシフトチェンジしておりました。が、ちゃんとシフォンケーキになりました！強力粉を入れるのは知りませんでした。また作る側にシフトチェンジします！ありがとうございます！！

@user-im4nv9ng6l 8 месяцев назад

分かりやすくて😊、挑戦します、シフォンには→なかなか挑めなくて😅、やってみたいです。プレゼントしたい家族が、待ってるので、ありがとうございます🙇。楽しかったです😉👍️✨

@Kuniちゃん 22 дня назад

動画を見ながら初めて作ってみました。結論は先生の動画の仕上がりと同じで上々の出来でした。型は百均の紙型で焼きました。オーブンの予熱時間を長めにとったのも良かったと思います。ただ、うっかり泡だて器の油を拭かずにメレンゲ作りしましたので一度失敗💦。リベンジOKでした。これからハマりそうです。ありがとうございました。

@hyuuki5373 6 месяцев назад

わかりやすい解説ありがとうございます。手持ちの型が24センチなのですが、2倍の量などで作ればいいでしょうか？

@user-ql4kb2br5u 5 месяцев назад

型の洗い方のレクチャー、本当に助かりました。いつもて外しですぐにシンクに置き水を張る、洗う、ゴミネットすぐ詰まる→シフォンケーキ作るの面倒、そんな感じでした、ありがとうございます

@yy-ik6jp 2 месяца назад

大成功でした！今まで卵白に力入れてましたが卵黄が大事だったのですね😂😂ほんと分かりやすくて感謝です👏 この生地をココア生地にする場合は配合どうしたら良いですか？

@user-yg3xe3bn8u 6 месяцев назад

強力粉はどの種類使ったら良いですか？

@user-ns4if1cx6c 9 месяцев назад

ありがとうございます。材料memo～17センチ～卵黄3個グラニュー糖20g 太白ごま油50g 牛乳90g 薄力粉48g 強力粉34g ベーキングパウダー2g 卵白4個グラニュー糖50g ※たまごはLサイズ１７０℃余熱のオーブンで40分焼く

@user-ig2gr4jp7z 5 месяцев назад

楽しいレシピ参考にさせて頂いてます。３回焼いて3回とも底が焦げて固くなります。温度を下げるか、焼き時間を短くするか、調節をどう試したら良いか教えて頂きたいです。

@user-gy7gx5tz9v 2 месяца назад

今から挑戦したいのですが分量はどこで見たらいいのですか

@user-lh9um5rl4j 4 месяца назад

強力粉の代わりに米粉を使っても膨らみますか？

@user-xq8ef2mc6g 4 месяца назад

予熱をする時、先生は空焼きをされていますが、生地が出来上がってから、予熱してもいいでしょうか？

@user-wb1vy8hi7v 7 месяцев назад

今晩は、先日シフォンケーキの作成に失敗してあまり膨らまなく動画で検索していたところ辿り着いたのですが、型に剥がれやすくするためのオイルを塗ってしまうと膨らみの妨害となってしまうのでしょうか？普段のケーキと同じような感覚でやってしまったのですが… シフォン型を初めて購入して作ってみたので、よくわからず。

@Syooyu-yk1vz 6 месяцев назад

18センチのシフォン型だと21センチの分量で大丈夫でしょうか？

@user-ik4gh4yn5q 9 месяцев назад

ありがとうございました。ベーキングパウダーは必須ですか？

@-aifujiroku- 9 месяцев назад

もちろん！

@user-ul5sj6ir5v 9 месяцев назад

いいねクリックしました❤シフォンケーキ大好きです❤

@sayakaohara1902 6 месяцев назад

いつもこのシフォンケーキを作っています!先生！このシフォンケーキにデコレーションしたら、潰れてしまいますか？？潰れない配合とかいてあるレシピも他にあるのですが、このシフォンケーキがおいしくて

@-aifujiroku- 6 месяцев назад

しっかり冷やしたら硬さもあるので大丈夫だと思いますよ😊

@user-bg5ym4xk2k 7 месяцев назад

私は21センチのサイズですが少ない量で作っても高さが低いだけで同じ作り方でよいですか？2人家族なので沢山は食べれないので…

@-aifujiroku- 7 месяцев назад

焼き時間を5分くらい減らして同じ温度で焼いてみてください😃

@user-vo3gn5dh4q 7 месяцев назад

今年、シフォンケーキに挑戦しようと思っていました動画見ながらやってみます冷蔵庫に生地冷やす時は逆さですか？

@-aifujiroku- 7 месяцев назад

完全に冷めてたら逆さにしなくても大丈夫ですよ😃

@user-vo3gn5dh4q 7 месяцев назад

回答ありがとうございます😊

@user-zz2ev1sr8z 9 месяцев назад

粉類を混ぜる時ハンドミキサーじゃなく泡立て器に変えるのに理由はありますか？

@-aifujiroku- 9 месяцев назад

ハンドミキサー:たくさんの空気を含ませるために使う泡立て器:混ぜるため使う粉類を混ぜるのはグルテンを出したい訳で、空気を含ませたい訳ではありません。なので泡立て器で十分です。むしろここで余計に空気を入れてしまうと、気泡の粗い生地になります。

@user-zz2ev1sr8z 9 месяцев назад

そうだったんですね！教えてくださってありがとうございます😭

@antoniotakagi7182 Месяц назад

arigato Fujiroku sensei chiffon cake tsukuritai tota no toki sakasama ni suro to otite shimau desu

@user-pocochan727 6 месяцев назад

少しだけ腰折れしました。なぜですか😢

@RYUGA-dh8df 2 месяца назад

うまく上が割れないんですが😢

@user-rp1qn2rg2w 7 месяцев назад

どうしても生焼けではないけど、モチっとした生地になってしまいます、、。フワフワシュワシュワにしたいです。これ以上やると表面がこげてちゃうってとこまで焼くんですけどモチっとなってしまって、、どうしたらいいですか？😢

@-aifujiroku- 7 месяцев назад

オーブンの大きさが小さいかもですねそのような場合はシフォン型を12や15のサイズにしたら焦げないと思いますよ😃

@user-rj4ej3sf7c 6 месяцев назад

シフォンケーキを焼き始めて３０年経ちます。自慢のシフォンケーキでしたが、同じ焼き方で作っていますが、数日前から、底上げが続いて、落ち込んでいます。なぜでしょうか?

@-aifujiroku- 6 месяцев назад

私もそういう時ありますよ大体、疲れていることがほとんどなので日頃できていることが急にできなくなった時はしっかり休んでくださいね☺️

@user-rj4ej3sf7c 6 месяцев назад

有り難う御座いました🤗

@user-zs4md2hs7z 5 месяцев назад

シホンケーキ一度失敗し難しいと敬遠していたけれどこのレシピと教え方は本当に神‼️神レシピ～‼️ 綺麗に美味しく焼き上がりました＼(^^)／感動です。ありがとうございました❤ フォローさせていただきます。

@user-ve6bs8wi5s 2 месяца назад

お菓子作りが大好きで、何度もシフォンケーキを作りましたが、納得できるものができず。余熱温度、焼き時間、温度、鉄板や網、シフォンナイフ、手外しなど様々微調整し試しましたが、どれもダメ。シフォン地獄に陥っていたところ、この動画に出会いました。そして今日焼いてみたところ、初めて成功しましたー！！すごく嬉しいです^^！！！今まではメレンゲに力をいれていましたが、卵黄が大事なんですね！！生地の感触が違ったので、きっとコレだ！！と思いました！！本当～にこのレシピに出会えて良かったです！！また明日も作ろうと思います！どうもありがとうございます^^☆彡

@volleypenguind 6 месяцев назад

なぜ卵黄に加える砂糖の量とメレンゲの砂糖の量はメレンゲの方が多いのでしょうか。私はメレンゲをふっくらさせるためと卵黄のブランシールのため卵黄の方に砂糖の量を多くしています。

@user-rp2mp6qz6e 2 месяца назад

強力粉とベーキングパウダーを入れないレシピで何故か上手く出来ていたのに、ある日から上手く出来なくなりました。それはテフロン加工された型を使い始めた頃からでした。焼き上がったケーキが落下したり、混ぜる加減がわからず底上げしたり、1年以上悩んでいました。天板に乗せると焦げるので天板に乗せないで、直に型を置いたり、それらすべて底上げすると言う情報が見え隠れして、こちらの動画にたどり着きました。1度型から溢れたので、何処かが違うと思い、方のサイズを見てみようと思うのですが、上の直径も下の直径もあれば、高さもそれぞれかと思うので、なんとなく溢れそうな気配があれば、生地を全部注ぎ入れずに別口で焼いた方が良いのかな？と思っていますが、シリコン製のパウンド型ならあるのですが、焼き上がりの記事はただ逆さまにしても大丈夫かしら？と思って居ますが、揚げ終わった天ぷらを乗せる直線の網があるのですが、それでも構わないでしょうか？