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■ポイント■
なぜ出汁を温めるのか？
これはお米を炒めたときに
お米が熱い状態で出汁が冷たいと
入れたときに、温度差でヒビが入り
割れてしまいます。
そうすると粘り気が出てネッチョリとしたピラフになります。
なので割れ防止のためにも必ず一度沸かしましょう。
お米を洗わない理由も割れ防止のためです。
具材について
シーフードはお好みのものを使ってください。
今回はエビが小さかった、、、
野菜については、他にもキノコ類を入れても
OKです。
みじん切りが少し手ですが調理自体は簡単で
めちゃくちゃ美味しいピラフができるので
是非お試しください😇
■材料■
お米 280g (1.5合）
シーフードミックス 150g~200g
ピーマン 大きめ1個
ロースハム 5枚 100g
玉葱 100g
人参 100g→皮むいて８０gくらい
バター20g
オリーブオイル 大さじ1
塩
出汁
塩 小さじ半分 3g
鶏ガラスープの素 小さじ1.5 6g
白ワイン 大さじ3 45g
水 280g(cc) お米の量と同割
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/
＃ピラフ
#シーフードピラフ
＃レシピは概要欄にあります
2 сен 2022
