【ブラッスリーの定番】牛ハラミのステーキと給仕長のバター。steak bavette beurre maître d'hôtel

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【材料】
・ブールメートルドテル
バター　１２５g
パセリ　３０g
エシャロット２０g
ニンニク　８g
塩　３g
胡椒　少量
レモンの皮　１個分
レモン果汁１/２個分
#牛ハラミ#ステーキ#ブールメートルドテル
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◆ガラスボール
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Опубликовано:

27 июл 2021

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Комментарии : 37

@user-jh9ct5wz5p 3 года назад

bgmが壮大w

@satoshiamitsu 3 года назад

確かに。笑

@satoshiamitsu 3 года назад

余ったバターとトマトで作る簡単付け合せトマトプロヴァンサルの作り方はこちら↓ m.ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-TG-nqgi0xeI.html

@mametoquzo1699 3 года назад

クラシックな料理に心がひかれます。お身体に気をつけて頑張って下さい。花ズッキーニのファルシを見てみたいです。

@satoshiamitsu 3 года назад

励みになるコメント、お気遣いありがとうございます。花ズッキーニこの夏の間に手に入れることができたら何か作ってみたいと思います。

@kanatomomi178 3 года назад

お仕事が繁忙期でお忙しい中、貴重な動画ありがとうございます。調理師学校の教科書で習っただけで、以前から作ってみたいもののステーキ以外にどう使ったら良いか分からずにいたので、またもや感動です。庶民に食べられているこんな王道且つ基本のお肉料理を解説してもらえる動画を探していました。またまたお肉の焼き具合に鳥肌が立ちました。今旬のインゲンも、つけ添えとはいえ、ひと手間をかけるこんなテクニックも。。贅沢過ぎる動画。。本当にありがとうございます。お肉の火の入れ方、とても勉強したいので、いつかフランスで食べられているお肉の火入れの特集（部位、種類も含め）。。説明だけでも動画にしていただけたら。。。フランスの飲食業、中々不安定ですが、お仕事、頑張ってください!これからも動画楽しみにしています。

@satoshiamitsu 3 года назад

いつも応援ありがとうございます😊

@amadeus2321 3 года назад

シンプルにおいしそう。

@satoshiamitsu 3 года назад

嬉しいコメントありがとうございます。

@usamimi000 3 года назад

これやってみたいですｗ

@satoshiamitsu 3 года назад

簡単なんでぜひぜひやってみてください😋

@-smr.u5580 3 года назад

本業がお忙しいとのこと、大変喜ばしいことだと思います。お店には不特定多数の方が出入りするかと思いますが、健康に気をつけてくださいね。

@satoshiamitsu 3 года назад

お気遣いありがとうございます。健康第一に頑張ります。

@dai-okisyn2006 2 года назад

遅ればせながら拝見させて頂きました。早速、挑戦しましたが、無塩バターでも塩加減が難しいですね。個人的に、パセリはもう少し多くてもイイと思いました。なんといっても、プロのコツが簡単にわかるのだから、本当にありがたいです。お忙しい中でしょうが、今後も配信いただけると嬉しいです。

@satoshiamitsu 2 года назад

ご覧下さりありがとうございます。ゆっくりめの更新ですがお付き合い下さい。

@TexasNewLifeStyle 3 года назад

お久しぶりの動画、嬉しい上に、このブール・メートル・ドテル、レストランで味わったことはありますが、こんなに簡単に作れると知って２倍嬉しくなりました。早速試してみます。アメリカ定番のステーキがこのバターで深い味わいのご馳走になりそうです。いつか「本業」のお店で網津さんのソースも味わってみたいです。

@satoshiamitsu 3 года назад

冷凍庫に持っておくと何かと便利なので、お試しください。是非、レストランで提供している本気の料理も味わっていただきたいです。

@TexasNewLifeStyle 3 года назад

@@satoshiamitsu 今日作ってみました。めちゃめちゃ美味しいですね。味見にバゲットに塗るだけでも嬉しくなるお味でした。ありがとうございます。

@satoshiamitsu 3 года назад

@@TexasNewLifeStyle ありがとうございます。喜んでいただけて何よりです。ちょうど今、このバターとトマトを使った簡単な付け合わせのショート動画も公開しましたru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-UmULY78EV0I.html

@yukari3466 3 года назад

久しぶりの動画が嬉しいですね。バカンスシーズンでお忙しそうなのも何よりです。庭にあるのはイタリアンパセリですが花が付く前にこのバターに仕上げてフリージングしちゃいます♪ インゲンを縦に割くと美味しくなりますね。こちらで教わってからそうしてますよ。お体大切に。次回も楽しみにしてます💙

@satoshiamitsu 3 года назад

バカンスで感染が広がらないといいのですが。。お気遣いありがとうございます。健康第一にがんばります。

@yukari3466 3 года назад

今日のオットとのランチに先程作って冷蔵庫に入れたところです。最近スーパーでこのモジャパセリを見かける事が減りました。庭のイタパセの柔らかい葉を集めたら30グラムは相当な量でビタミン豊富な思いやりバター🧈！ちょっと免罪符かな？赤身のサーロインとインゲンで楽しみにいただきます♪ パリのビストロでいただいたハラミステーキ、美味しかったのですが、こちらは焼肉用の一口大のしか店頭に無いのが残念。ちなみに付け合わせのトマトもお使いに行ってもらってます♪ いつもありがとうございます😊