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【ボンゴレ】スーパーの貝を使って、ご家庭で本格イタリアン!~chef Ropiaさんとコラボ~ 

関斉寛
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皆様こんにちは!関でございます。
お待たせ致しました!
先日長野県のRopiaさんのお店にお伺いし
コラボが実現致しました!!!!
スーパーの貝を沢山使って、旨味がぎゅっと詰まった
パスタをRopiaさんに教えて頂きました!
勉強になるポイントが盛りだくさん。ご家庭でも真似できる
レシピですので、ぜひお試しください(^▽^)/
Ropiaさんのチャンネルでは、私が焼き鯖寿司を作っております!
そちらも是非ご覧ください!
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/ @chefropia
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• 325クッキング
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・築地場外にある「子の日」さんの包丁
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・関兼次さんのペティナイフ
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#Ropia#ボンゴレ#パスタ

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21 авг 2024

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Комментарии : 146   
@ChefRopia
@ChefRopia 4 года назад
先日は本当にコラボ撮影ありがとうございましたー! 目の前で関さんの本物の包丁捌きを見れたことが非常に良い経験になりました! 今度は僕が伺いますので、またコラボお願い致します^^ 次は例の…人気のアレを…やりましょうw
@user-sw1fb9bd6d
@user-sw1fb9bd6d 4 года назад
こちらこそ!本当にありがとうございました😊 お店で頂いたお料理もボンゴレも、とても勉強になりました。Ropiaさんのチャンネルから来て下さったご視聴者様からも沢山のコメントを頂き嬉しい限りです‼️次回のコラボが楽しみです😆👍
@user-sw1fb9bd6d
@user-sw1fb9bd6d 4 года назад
皆様こんにちは!関でございます。 少し遅い時間ではございますが、是非ご視聴の程 宜しくお願い致します😊
@user-xh9nx2pj5e
@user-xh9nx2pj5e 4 года назад
店だしてる料理人さんたちの料理工程が無料で見れるってやっぱり最高ですね!
@user-bt9hd5eo3i
@user-bt9hd5eo3i 4 года назад
関さん笑顔が素敵です!
@user-koeda
@user-koeda 4 года назад
食べている時の関さんの表情がプロのそれで、いい動画、いいコラボだなと確信しました。プロ同士の横のつながりって、なんかいいね。
@user-zp7qp2cs5k
@user-zp7qp2cs5k 4 года назад
神回‼️ ジャンルが違うと考え方など変わる物なんですネ🧐 和食以外の知識を得る事で 関さんの料理も違うアプローチが出来て引き出しが増えていくんだなぁ と思って観ていました。
@xkitorix
@xkitorix 4 года назад
20:42 シジミ、地味に美味しい シ ジミ、 地味 に美味しい 聴き逃しませんでした、ありがとうございます
@TH-em2vn
@TH-em2vn 4 года назад
ロピアさんの、トングでシャってやるのカッコいいですよね~
@user-sb6vc3hv7h
@user-sb6vc3hv7h 4 года назад
ロピアさんとこから来ました! ネクタイビシッと決めて所作もカッコよく、笑い方も好きです♪ 貝祭りボンゴレ美味しそうでした!
@user-ys8kj5nt7t
@user-ys8kj5nt7t 4 года назад
エンターテイナー、関・Ropiaはホントに嬉しいです。真面目に楽しい雰囲気
@user-sw1fb9bd6d
@user-sw1fb9bd6d 4 года назад
本当に勉強になりました! ロピアさんも325さんも キャップさんも、みなさん素敵な方々でした😆👍
@yoshi-tsuru
@yoshi-tsuru 4 года назад
関さんの料理毎度美しいです。パスタももちろん大好きですw
@user-pp8sd1kv3d
@user-pp8sd1kv3d 4 года назад
改めて和食の調理服カッコイイと思いました。もちろんイタリアンも素敵ですけどネクタイ決まってて清潔感がありますね。
@user-sw1fb9bd6d
@user-sw1fb9bd6d 4 года назад
ありがとうございます!! 清潔感は大事ですね😊 これからもご視聴宜しくお願い致します‼️
@yuta8693
@yuta8693 4 года назад
Ropiaさんからたどり着きました。コラボ動画ってすごく素敵ですね
@user-vb5nr5lh2y
@user-vb5nr5lh2y 4 года назад
ロピアさんの方の焼き鯖寿司も見ました! こういう技術交換はいいですねー!
@user-ti5hz9io8q
@user-ti5hz9io8q 4 года назад
Ropiaさんの動画から飛んで参りました。貝たっぷりのボンゴレ、見た目も豪華でとても美味しそうです! 焼き鯖寿司も本当に美味しそうでしたし、調理工程の所作が大変美しく素晴らしかったです☺️ 過去動画等も是非拝見しますね✨ 関さんの今後益々の御活躍を陰ながら応援しております。
@user-ye3lw7ku2f
@user-ye3lw7ku2f 4 года назад
見たかったコラボです! ありがとうございます!!!
@user-og9qz9ec9q
@user-og9qz9ec9q 4 года назад
子供の頃、磯や浜で取ってきた貝を塩ゆでし、ほじくり出しながら食べたのを思い出しました、それから焼きガキ、サザエのつぼ焼きにハマりました 。
@sadmood360
@sadmood360 4 года назад
すごい違和感が半端ない笑 でも、こんなコラボはやっぱりワクワクします!
@peg7085
@peg7085 4 года назад
このボンゴレと焼き鯖寿司のセット 出たら絶対食べに行きますわw
@kuucat184
@kuucat184 4 года назад
コラボ動画観ていると、関さんもRopiaさんサイドも気配りの細かさがものすごく伝わってきますね
@AznableChar
@AznableChar 4 года назад
日高シェフのボンゴレビアンコからきました。 フフフ。
@user-gf2iz6yr4i
@user-gf2iz6yr4i 4 года назад
ロピアchからきました。 焼き鯖寿司とても美味しそうでした。 作り方も丁寧で分かりやすかったので作ってみたいと思います。 ch登録もしましたー。
@user-sw1fb9bd6d
@user-sw1fb9bd6d 4 года назад
チャンネル登録ありがとうございます! これからも宜しくお願い致します😊‼️
@sio1041
@sio1041 4 года назад
ボンゴレ美味しそう たまに食べるときに、毎回殻から身をはずすときに ここでは手を使って良いのか迷う食事
@jacknife3637
@jacknife3637 4 года назад
ロピアさんのレシピの再現はとても難しい。使ってるにんにくが立派すぎるw
@shibukazz
@shibukazz 4 года назад
関さんが大西さんに教えてたとき(=料理人が料理人に教えてたとき)に ボクら素人も、大西さんも、唸りながら感心したもんですけど、 今回も同じですね。 唐辛子を「入れるタイミング」で味を変えることなんかもそうでしたが、 一番は、麺を茹でる火加減とその理由❗ 一般の料理人でも考えてないと思うような細かい配慮…! 理由を聞いて納得するしかないので、また唸りました(笑)
@user-zt9kd3mh2f
@user-zt9kd3mh2f 4 года назад
茹で汁の入れ方もやたらかっこいいんだよなRopiaさん
@getthefuturetky43
@getthefuturetky43 4 года назад
ロピアさんが使ってるの世界一切れる包丁!!
@user-ff5zs6rb7u
@user-ff5zs6rb7u 4 года назад
プロ2人の食レポ聞いてるととても参考になります それから大沢さんに是非作って下さい
@fmisaki09
@fmisaki09 4 года назад
Ropiaさんとのコラボ、楽しく拝見させて頂きました。 4種の貝のボンゴレ、美味しそうですね☆
@user-sw1fb9bd6d
@user-sw1fb9bd6d 4 года назад
ご視聴頂きありがとうございます!最高に美味しいボンゴレビアンコでした😆👍
@onidai0202
@onidai0202 4 года назад
Ropiaさんとのコラボ来ましたね!! 焼きサバ寿司も本当に美味しそうでした! 貝だらけボンゴレビアンコも美味しそうですね!
@s0gawa
@s0gawa 4 года назад
以前、コンビニ弁当を関さん流に作るという動画を見て、このチャンネルを知りました。 今回RopiaさんとコラボするということでRopiaチャンネルから飛んできました。 焼サバ寿司での包丁さばきに見とれてしまいました。 このボンゴレビアンコも美味しそうです。 これからも頑張ってください。
@user-sw1fb9bd6d
@user-sw1fb9bd6d 4 года назад
見に来て頂きありがとうございます!これからもご視聴宜しくお願い致します😊‼️
@user-nj6xd4ww9i
@user-nj6xd4ww9i 4 года назад
ロピアさんも関さんも大好きなユーチューバーさんなので、コラボ本当に楽しく拝見しました!!! ロピアさんのボンゴレも関さんの鯖寿司も是非作りたいと思いました😃
@user-sw1fb9bd6d
@user-sw1fb9bd6d 4 года назад
嬉しいコメントありがとうございます!!これからも頑張って参ります😊‼️
@yuheisaito9766
@yuheisaito9766 4 года назад
ロピアさんのパスタ旨そう🍝 関さんのネクタイしっかりディンプルあって かっこええです
@user-sw1fb9bd6d
@user-sw1fb9bd6d 4 года назад
ありがとうございます!! パスタ、本当に美味しかったです😆‼️
@yuheisaito9766
@yuheisaito9766 4 года назад
関斉寛 お忙しい中返信ありがとうございます😊
@user-rz9kg8gt9v
@user-rz9kg8gt9v 4 года назад
和食とイタリアンのプロのコラボってだけで素晴らしい
@coco-xg7bu
@coco-xg7bu 4 года назад
あさりを買ったから、パスタにしようかなと思って、動画をみさせていただきました。鷹の爪がどこからでたかなと聞いた瞬間爆笑しました。確かに、入れ方が格好良かったですね。あさりしかなったが、本当に美味しくできました。いつもありがとうございます。今度ペペロンチーノを教えていただけませんか?宜しくお願いします。
@user-sw1fb9bd6d
@user-sw1fb9bd6d 4 года назад
ご試聴頂きましてありがとうございます!ボンゴレビアンコ 美味しく出来て良かったです😊ペペロンチーノの動画はいくつかアップしておりますが、初めての方には、こちらもオススメです‼️ ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ZhbIdI02NWU.html 私のオリジナルの春野菜のペペロンチーノも、是非参考にして頂けたら嬉しいです😊
@kenjiy.9079
@kenjiy.9079 4 года назад
食べるときにパスタをすすらない。流石です。
@user-js6nx1wg5y
@user-js6nx1wg5y 4 года назад
貝が開いた瞬間の美味しそうな出汁が…😆ここまで豪華なボンゴレビアンコは中々見られないですね!あそこまで煮詰めて乳化させる事で味が凝縮する!とても良い勉強をさせて頂きました! ありがとうございます🙇‍♂️
@user-sw1fb9bd6d
@user-sw1fb9bd6d 4 года назад
本当に勉強になりました! お味も最高でした😆👍
@ajisaiorange
@ajisaiorange 4 года назад
ロピア さんのチャンネルから来て登録させて頂きました! スーパーの材料を使われる等、一般の方を考えられた動画ですね!😀 過去動画を早速見させて頂いていますー🙆‍♀️
@user-oc6kq2vm1c
@user-oc6kq2vm1c 4 года назад
唐辛子の入れ方 笑 何処から出てきたのか見直しちゃいました 笑 おしゃんてぃですねぇ〜
@bcs0426
@bcs0426 4 года назад
マジシャンみたいですよねw
@user-ff5zs6rb7u
@user-ff5zs6rb7u 4 года назад
コラボで見ました、焼きサバ寿司作りました凄く美味しいかったので極めようと思いました、今度はロピアさんのボンゴレ作って見ます
@tvjapan3502
@tvjapan3502 4 года назад
お互いリスペクトがあって素晴らしい👍
@duuiweb
@duuiweb 4 года назад
ロピア氏とコラボとは羨ましい
@Ladies-Panty-Mania
@Ladies-Panty-Mania 3 года назад
関さんって初めて知ったけど、若い成功者?すごい、複数店舗のオーナーシェフってすごいですね〜!!
@hiraosusumu
@hiraosusumu 4 года назад
長野まできた貝がありましたね
@user-od1os3mh8s
@user-od1os3mh8s 4 года назад
だれうまw
@KO-je3bq
@KO-je3bq 4 года назад
ロピアさんと関さんのコラボ最高〜!
@user-jl5bo9hw3u
@user-jl5bo9hw3u 4 года назад
関さん、こんばんは❗コラボ動画楽しみにしていました。今度作ってみます✨
@yozo7233
@yozo7233 4 года назад
大好きなお二人のコラボがまさか長野フローリアで行われるとは✨✨✨ 夢のようです。 鯖寿司明日作ってみます‼️
@user-yr5nf1nc4g
@user-yr5nf1nc4g 4 года назад
アルミパンは熱伝導率が高いのでパスタ作りに向いていると言います。なので湯切りしっかりすると水分無くてカラカラになりますね。
@YAM-sb6zc
@YAM-sb6zc 4 года назад
焼き鯖鮨作りました。315に美味かったです。
@user-jl5bo9hw3u
@user-jl5bo9hw3u 4 года назад
関さん、こんばんは❗早速作りました。最初煮詰めたら塩が濃くてちょっと水分たしたら。また今度再チャレンジします!あさりとはまぐり入れました❗息子は喜んで食べていました‼
@curtaincall0727
@curtaincall0727 4 года назад
お互いをリスペクトし合っていて、凄く良かった…
@user-bl5tz8os3n
@user-bl5tz8os3n 4 года назад
ふと動画拝見させて頂いたら、 地元の最寄り駅でビックリしました笑 ぜひ帰省した時食べに行きたいですね🤤🤤🤤
@user-sw1fb9bd6d
@user-sw1fb9bd6d 4 года назад
ご視聴頂き有難うございます! お味もボリュームも雰囲気も とても良かったです! ぜひ帰省した際は伺ってみて下さい(^▽^)/
@musuke67
@musuke67 4 года назад
見たら分かる。 絶対美味いやつやん。
@user-sy9im2wz6e
@user-sy9im2wz6e 4 года назад
ろぴあさんとこらぼだってぇぇぇぇ!?!? これは楽しみですな☺️
@user-bl8xs6qm1y
@user-bl8xs6qm1y 4 года назад
なぜか料理系でこの二つのチャンネルだけ登録しとるわい
@user-sw1fb9bd6d
@user-sw1fb9bd6d 4 года назад
嬉しいコメントありがとうございます‼️これからも頑張って参ります😊
@user-bl8xs6qm1y
@user-bl8xs6qm1y 4 года назад
@@user-sw1fb9bd6d 昨日夜中コメしたからなぜかとか言ってますけど、この二つのチャンネルのお陰で料理が随分と上達しましたし、何より本当に好きになりました。いつもありがとうございます。
@sotarokitchen
@sotarokitchen 4 года назад
楽しみにしときます^ ^
@user-il4oh6ke8u
@user-il4oh6ke8u 4 года назад
トリオ・ザ・ロピアで漫才デビューw 関さんはピン芸人!?
@bokusyumi
@bokusyumi 4 года назад
楽しみだ!ますます広がる今度は中華料理人とコラボお願いします。
@user-oe6ho7rm7b
@user-oe6ho7rm7b 4 года назад
プロの料理人達がコラボしたってことですよね? すごい...
@user-sw1fb9bd6d
@user-sw1fb9bd6d 4 года назад
ご視聴頂き有難うございます! Ropiaさんの知識や拘り、大変勉強になりました!
@user-dg5ii6gv8p
@user-dg5ii6gv8p 4 года назад
旬の時だけの特別メニューにしてはいかがでしょうか? 旬の貝づくしパスタ。 癒されますわ。カルパッチョの小皿添えて魚介づくしもいいですね。
@user-hs5nn4je5n
@user-hs5nn4je5n 4 года назад
ropiaさん久しぶりに見たら腕太くなってる!!
@Kakurenbo1968
@Kakurenbo1968 4 года назад
Ropiaさんと巨匠 日高シェフのコラボで Ropiaさんが日高シェフのボンゴレの作り方が正解だと話してました。茹で上がる2分前の固めのパスタを投入してパスタにソースを染み込ませて作ってました!料理は奥が深い
@soyo_sl
@soyo_sl 4 года назад
ついにロピアさんとのコラボ! 長野の店舗にも行きたいなぁ。 北海道からは長野の方が近いのに交通の便的になかなか(><) 具沢山で美味しそうです!
@user-sw1fb9bd6d
@user-sw1fb9bd6d 4 года назад
ついに長野まで行って参りました!スッゴク素敵なお店でした😆👍
@user-mn7un8xv2h
@user-mn7un8xv2h 4 года назад
自宅から篠ノ井駅めっちゃ近い笑 まさか来てたとは!
@haruhitoyamamoto391
@haruhitoyamamoto391 4 года назад
忙しい中動画投稿お疲れ様です。
@user-xx8tj1ok3c
@user-xx8tj1ok3c 4 года назад
イタリアと日本のコラボは❤️
@user-ke8br5pt3f
@user-ke8br5pt3f 4 года назад
大西シェフが繋いで下さった御縁ですね。
@user-sw1fb9bd6d
@user-sw1fb9bd6d 4 года назад
大西シェフに感謝です😆
@user-gv1hj2pd2z
@user-gv1hj2pd2z 4 года назад
冒頭エフェクト掛けてOP取っているかと思ったら本当に降雪だった…目がアカンくなっとる・・・
@AM-un3qp
@AM-un3qp 4 года назад
結婚記念日に嫁の大好物の茶碗蒸しを作ってあげたいので是非とも動画をお願いしたいです!
@user-ot7cw6dl5j
@user-ot7cw6dl5j 4 года назад
もう動画出してるよん
@user-sw1fb9bd6d
@user-sw1fb9bd6d 4 года назад
ご視聴頂き有難うございます! 以前にも1本動画アップしているのですが もう少しわかりやすい動画を出したいと思っているところです。。。
@2324aldehyde
@2324aldehyde 4 года назад
ついに来たこのコラボ!!
@user-bb2mv7fg8l
@user-bb2mv7fg8l 4 года назад
やってみよー
@YssssY236
@YssssY236 4 года назад
教えるのがうまいな
@kurotenext
@kurotenext 4 года назад
鷹の爪の入れ方めっちゃ格好いいw
@user-go8km2zw3u
@user-go8km2zw3u 4 года назад
ロピchanから来ました! ボンゴレビアンゴ美味しそう!! 鷹の爪入れ方は手品風ですか?笑
@user-py7ld3ev4f
@user-py7ld3ev4f 4 года назад
パスタ茹でる時の火加減こだわるの凄すぎるわ
@morio7201
@morio7201 4 года назад
日髙シェフのは勿論美味しそうだったけど、こっちのもめちゃくちゃ美味しそう!!
@Makochan.
@Makochan. 4 года назад
某老舗の日本料理の方が、パスタをゆでるの塩は入れないと言ってました。 パスタに塩味がついたら、せっかくのソースが台無しになるし、白米を炊く時に塩を入れないでしょ?って。日本料理は味付けの考え方が根本から違うんだなと思いました。
@yy1983cyborg
@yy1983cyborg 4 года назад
関さん、なんか大泉洋感ある(笑)
@Joshua_Johnson
@Joshua_Johnson 3 года назад
30秒ふきのlunchが離陸になってる笑
@usamenser
@usamenser 4 года назад
近所のスーパーに行くとアサリやハマグリ、他に名前をよく知らない貝が半額で売られてることがあるのですが、 調理法を知らないのでスルーしてました。この動画を観て料理にチャレンジしてみますね。
@user-sw1fb9bd6d
@user-sw1fb9bd6d 4 года назад
ご視聴頂き有難うございます! ボンゴレとは2枚貝であればOK! とネットに書いてありました(^▽^)/ 是非、色々な貝で作ってみて下さい!
@yujiy7409
@yujiy7409 4 года назад
鷹の爪のくだり何度も見ました笑笑
@muamagi411
@muamagi411 4 года назад
塩の量は、出来れば水なんLに何グラムとかあるとわかりやすいですね。
@user-sw1fb9bd6d
@user-sw1fb9bd6d 4 года назад
ご視聴頂き有難うございます! そうですね!これから気を付けます!
@muamagi411
@muamagi411 4 года назад
@@user-sw1fb9bd6d 早速ハマグリとアサリを買って来たのでこれから作ってみます!
@user-ii3xb1lc1l
@user-ii3xb1lc1l 4 года назад
義務教育で濃度計算くらいしているはずなんだが
@muamagi411
@muamagi411 4 года назад
@@user-ii3xb1lc1l  それ近所のばばぁに言ってみろよ。アホかよコイツ。
@bichoraro6435
@bichoraro6435 3 года назад
MUA magiさん 気持ちは分かりますが、一気に口悪くなっててビックリ(´・ ・`)
@SKYJOKER49
@SKYJOKER49 4 года назад
え?ロピアさん長野県の店だったんだ。東京かと思ってた。。
@SG-xs6xe
@SG-xs6xe 4 года назад
鷹の爪入れるとこ見返した人挙手
@user-ur2di7iw5d
@user-ur2di7iw5d 4 года назад
11:47
@coco-xg7bu
@coco-xg7bu 4 года назад
三回みました。
@user-hh5wl2zt5p
@user-hh5wl2zt5p 4 года назад
ジャンボー!
@natsumesyhv457
@natsumesyhv457 4 года назад
もしかしてRopiaさんマジックもなさるからこその華麗な唐辛子さばき…
@user-sw1fb9bd6d
@user-sw1fb9bd6d 4 года назад
ご視聴頂き有難うございます! Ropiaさん、マジック得意だそうですよ!!(^▽^)/
@user-hg9mk9po9r
@user-hg9mk9po9r 4 года назад
キャップ遠目、芸人の稲田に似てるw
@user-vg4nl5od5u
@user-vg4nl5od5u 4 года назад
動画見たらいつもとちょっと違った。 同じイタリアンのシェフだと思ったら和食のいでたち。 コラボは必要だよね。
@JesusOnlyJesus
@JesusOnlyJesus 3 года назад
잘봤어요. 재밌어요.😄
@user-rl1oh8ej9q
@user-rl1oh8ej9q 4 года назад
いつも楽しく勉強させていただいています!居酒屋の刺し場担当です。関さんにお願いです。居酒屋で提供するような、一方向からだけ見せる刺し身の盛り合わせを関さんワールド満載で拝見させていただきたいです!日々お忙しく大変だと思いますが、どうかお願いいたしますm(__)m
@club3141592
@club3141592 4 года назад
ついに七三分けの人までコラボか…
@user-ds5sg7dy7h
@user-ds5sg7dy7h 4 года назад
やっぱ、好きな人たちがコラボしてるのはすごい嬉しい😊\(//∇//)\
@terryy3857
@terryy3857 4 года назад
お昼ごはんはLunchですよー
@user-sw1fb9bd6d
@user-sw1fb9bd6d 4 года назад
…間違えました…😭 ご指摘ありがとうございます。
@Daiki819
@Daiki819 2 года назад
ロピアさん、ホタテのウロは外したほうが良かったなぁ
@bakkabn5510
@bakkabn5510 3 года назад
むるぽんここで働いてたのかw
@toku3240
@toku3240 3 года назад
シジミが気になりますw 路線が違うような気がするので どんな仕事しているのですか?
@user-sw1fb9bd6d
@user-sw1fb9bd6d 3 года назад
ご視聴頂きありがとうございます!シジミも他の貝と同じした処理です😊とっても美味しくできましたよ!シジミもいい味が出ました😊
@toku3240
@toku3240 3 года назад
@@user-sw1fb9bd6d 返信ありがとうございます。 シジミは味に深みが出そうですね^^ 今度使ってみます♪
@user-zg5te1wb3b
@user-zg5te1wb3b 4 года назад
オリーブオイルはどの商品を使ってますか?
@user-qr1wt4sw4i
@user-qr1wt4sw4i 3 года назад
寝る前に見たらアカン動画や・・・
@Joshoshy320
@Joshoshy320 4 года назад
焦げやすいから芯を取るのか!
@user-gp6ui8fq3z
@user-gp6ui8fq3z 4 года назад
10:20 音が音なしく.....すいません笑
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