【材料】
◼️パティ(4個分)
・とりむね肉 … 40g
・とりむねミンチ … 110g
・卵 … 1/2個
・濃口醤油 … 大さじ1
・すりおろししょうが … 小さじ2/3
・薄力粉 … 大さじ1
◼️衣(４人前)
・薄力粉 … 55g
・味の素 … 2ふり
・ベーキングパウダー … 3g
・しょうがしぼり汁 … 3g
・醤油 … 3g
・水 … 70cc
◼️からしマヨネーズ(２人前)
・マヨネーズ … 大さじ2
・和がらし … 小さじ1/4弱
・味の素 … 2ふり
・バンズ … 69g(1バーガーあたり69g)
・千切りキャベツ … 30g(1人前15g)
【レシピ】
① パティの全ての材料をまぜて、冷凍庫で1時間冷やす。
② キャベツを千切りにする。
③ 材料をまぜてからしマヨネーズを作る。
④ バンズを切る。
⑤ 材料をまぜて衣を作る。
⑥ ①のパティを取り出して、成形する。
⑦ 衣をつけて揚げる。中温で3分揚げ、ひっくり返して1分半で引き上げ、油を切ってパティの完成。
⑧ バンズにからしマヨネーズ、キャベツ、パティの順にのせ、バンズでサンドする。
2 май 2024
