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暑い夏にぴったりの冷たい担々麺担々涼麺(タンタンリャンメン)の
作り方をご紹介します!
汁ありタイプでピリ辛のひき肉と冷たい麺の絶妙なコンビネーションで、食欲をそそる一品です。
手軽に作れるので
ぜひご家庭で試してみてください!
[材料]1人前
♦合い挽き肉 150g
♦水菜 20~30g
♦ショウガ 5g
♦ニンニク 10g
♦白ネギ 30g
♦唐辛子 2本
[冷たい担々麺スープ調味料]
♦丸鶏ガラスープの素 小さじ2
♦ミネラルウォーター 200cc
♦無調整豆乳 75cc
♦しょうゆ 大さじ3
♦砂糖 大さじ半分
♦お酢 大さじ1
♦練りゴマ 大さじ3
♦ゴマ油 小さじ1
♦ネギ油 小さじ1※
※ネギ油が無い場合はゴマ油を
小さじ1.5にしてください
[中華肉味噌 炸醤(ジャージャン)]
♦紹興酒 大さじ1
♦しょうゆ 小さじ1
♦中国たまり醤油 小さじ半分
四川山椒の粉 適量
♦ゴマ油 小さじ1
[仕上げ用]
♦辣油 適量
#担々麺 #冷やし担々麺 #担々涼麺
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BGM:VML vmp-vml.com/
アーティスト: KEITA
JASRAC: 264-4815-7
Track: ファーイースト 第11番 ~中華~ Far East No.11 China
Music provided by VML. vmp-vml.com/
RU-vid: • KEITA|World Traveler V...
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サイト名⇒ 甘茶の音楽工房(英語表記=Music Atelier Amacha)
●作曲者⇒ 甘茶(英語表記=Amacha)
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ライセンス:RU-vid Audio Library
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11 сен 2024