【中華のプロが作る】極上の豚肉とたまごのチャーハン 肉絲蛋炒飯の作り方 

家庭用のコンロだとあまり鍋を振らないようにとか言いますが、ガンガン振ってますね。鍋振り鮮やかです。米一粒一粒が光っています。美味しそう。

個人的には昔からしっとりフワッとの炒飯が好きです。 今回のネックは豚肉のスライスですかね。あんな風に具材をスライスしてみたい。炒飯美味しそうです❗🐸

追い油　自分もやっていましたが間違いやなかったんやと嬉しくなりました しかし凄いチャーハンです✨

挺好的~

私の今日の昼ごはん①中華鍋に太白ごま油を多めに入れて 生姜スライス1枚入れて 鍋ならしを兼ねて 香り出し ②卵を溶いて 塩と味の素を入れてスタンバイ その間に冷ご飯を熱めにレンチン ③余分な香り出し油を容器に移して 多めの油に卵を投入して レンチンしたご飯を卵が半熟状態のところへ投入(私はココで一旦 火を消します) よく卵と米が混ざったら 強火でパラパラになるなで炒める ④鶏ガラ粉末とガーリックパウダー 具材を入れて炒める ⑤予め作っておいた 醤油・酢・砂糖・オイスターソース・XO醤・酒・少量の水の合わせ調味液を炒めご飯を鍋の中で避けて沸かしてから 全体を混ぜ炒める ⑥小口ネギを入れて さっと鍋を煽って皿へ ※焦げそうで怖くなったら 鍋を火から外し 少量の油を鍋肌から足して炒める カエル先生の鍋捌きを いつも見させてもらってるので上手になってきました😊

めっちゃ美味しそー 体調よくなったら 作りに来てほしー（笑）

うぁ〜(*´ཫ`*)食べたい！ 以前中華料理のシェフさんに「炒飯は卵料理なんですよ」と教わってびっくりしました。お米料理だとばかり。 炒飯とオムライスは、誰かに作ってもらって食べる方が何故か美味しい気がします。 •́ω•̀)ﾅﾝﾃﾞﾀﾞﾛ?

めちゃくちゃ美味しいですね🤤 炒飯もパラパラで尚更です😌 リクエストなんですが凄いマニアックな料理で雷椒茄子を作ってみて欲しいです🙇🏻

コメント失礼します。鍋ならし用の油はどのように保管されていますか？