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【中華のプロが作る】極上の豚肉とたまごのチャーハン 肉絲蛋炒飯の作り方
カエルの中華厨房
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27 окт 2024
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Комментарии :
22
@渡辺雅彦-k9d
7 месяцев назад
家庭用のコンロだとあまり鍋を振らないようにとか言いますが、ガンガン振ってますね。鍋振り鮮やかです。米一粒一粒が光っています。美味しそう。
@kaeru_chinese_kitchen
7 месяцев назад
ご視聴、コメントありがとうございます😊鍋底が火から遠くなると鍋の中の温度が下がるので振るとしても火からなるべく離れないように振っています😅 時折、上下を返すというイメージで 火にかける、軽くあおるを繰り返しています😊 振りっぱなしは温度が下がるのでその点を注意しつつチャーハンを作りました😊 コメント頂き嬉しいです😊 励みになります、ありがとうございます🙇♂️
@極-r8p
7 месяцев назад
個人的には昔からしっとりフワッとの炒飯が好きです。 今回のネックは豚肉のスライスですかね。あんな風に具材をスライスしてみたい。炒飯美味しそうです❗🐸
@kaeru_chinese_kitchen
7 месяцев назад
ご視聴、コメントありがとうございます😊 豚肉のスライスたしかに手間ですね😅豚ロースの生姜焼き用のスライスを細切りにして使うと手間が省けますよ😊 コメント嬉しいです😊ありがとうございます🙇♂️
@極-r8p
7 месяцев назад
@@kaeru_chinese_kitchen その手があったか?なるほどです🐸
@kaeru_chinese_kitchen
7 месяцев назад
@@極-r8p ぜひお試しください🙇♂️
@安部浩一郎
7 месяцев назад
追い油 自分もやっていましたが間違いやなかったんやと嬉しくなりました しかし凄いチャーハンです✨
@kaeru_chinese_kitchen
7 месяцев назад
ご視聴、コメントありがとうございます😊 追い油は玉子が油を吸収すると どうしてもパサパサになるので 炒めている時の状態を見ながら足しています😊 コメント嬉しいです😊 いつもご贔屓にして頂きありがとうございます😊
@安部浩一郎
7 месяцев назад
@@kaeru_chinese_kitchen 🥳こちらこそハイレベルな見本見せて頂いてありがとうございます!
@kaeru_chinese_kitchen
7 месяцев назад
@@安部浩一郎 ありがとうございます😊 これからも頑張ります😊
@shirokawayufune
7 месяцев назад
挺好的~
@kaeru_chinese_kitchen
7 месяцев назад
谢谢大家的观看和评论😊非常鼓励😊
@Miyakecchi
7 месяцев назад
私の今日の昼ごはん①中華鍋に太白ごま油を多めに入れて 生姜スライス1枚入れて 鍋ならしを兼ねて 香り出し ②卵を溶いて 塩と味の素を入れてスタンバイ その間に冷ご飯を熱めにレンチン ③余分な香り出し油を容器に移して 多めの油に卵を投入して レンチンしたご飯を卵が半熟状態のところへ投入(私はココで一旦 火を消します) よく卵と米が混ざったら 強火でパラパラになるなで炒める ④鶏ガラ粉末とガーリックパウダー 具材を入れて炒める ⑤予め作っておいた 醤油・酢・砂糖・オイスターソース・XO醤・酒・少量の水の合わせ調味液を炒めご飯を鍋の中で避けて沸かしてから 全体を混ぜ炒める ⑥小口ネギを入れて さっと鍋を煽って皿へ ※焦げそうで怖くなったら 鍋を火から外し 少量の油を鍋肌から足して炒める カエル先生の鍋捌きを いつも見させてもらってるので上手になってきました😊
@kaeru_chinese_kitchen
7 месяцев назад
ご視聴、コメントそしてレシピもありがとうございます😊 XO醤を使うチャーハン、おいしいですよね!! 参考になります😊 ありがとうございます😊 これからもよろしくお願いします😊
@小柳みどり-b2f
2 месяца назад
めっちゃ美味しそー 体調よくなったら 作りに来てほしー(笑)
@kaeru_chinese_kitchen
2 месяца назад
コメントありがとうございます😊 シンプルな材料の炒飯です😊 ぜひお試しください🙇♂️ コメント、励みになります😊 いつもありがとうございます🙇♂️
@adafuku.h
7 месяцев назад
うぁ〜(*´ཫ`*)食べたい! 以前中華料理のシェフさんに「炒飯は卵料理なんですよ」と教わってびっくりしました。お米料理だとばかり。 炒飯とオムライスは、誰かに作ってもらって食べる方が何故か美味しい気がします。 •́ω•̀)ナンデダロ?
@kaeru_chinese_kitchen
7 месяцев назад
ご視聴、コメントありがとうございます🙇♂️ たしかに誰かに作ってもらうと おいしさ倍増しますね😊 コメント嬉しいです😊 ありがとうございます🙇♂️
@髪カイン
7 месяцев назад
めちゃくちゃ美味しいですね🤤 炒飯もパラパラで尚更です😌 リクエストなんですが凄いマニアックな料理で雷椒茄子を作ってみて欲しいです🙇🏻
@kaeru_chinese_kitchen
7 месяцев назад
ご視聴、コメントありがとうございます😊 「擂椒茄子」勉強不足で調べてみました😅ピータンと合わせたりと たしかにマニアックな湖南料理ですね😊まだまだ知らない中国料理があり良い勉強になります😊 ご参考にさせて頂きます😊 コメント、励みになります😊 ありがとうございます😊
@kes70
7 месяцев назад
コメント失礼します。鍋ならし用の油はどのように保管されていますか?
@kaeru_chinese_kitchen
7 месяцев назад
ご視聴、コメントありがとうございます😊茶こしで濾してオイルピッチャーに保管してます😊 コメント嬉しいです😊ありがとうございます😊
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