#けんまさキッチン#王将＃再現レシピ＃飯テロ＃焼きめし
みなさんおはようございます！こんにちは！こんばんは！けんまさキッチンです！
今日は王将で大人気のレシピ炒飯（ソーハン）を作っていきます！
今までに何万人前も作ってきた僕だからこそお伝えできる情報がたくさん入ってますので是非
参考にしてみてください！
辞めてなおも大好きな王将の味を研究して作りました。
※一応お伝えしときますが味が王将と完全に一緒なわけではありません！家にある食材や調味料で自分なりに味を研究して作ってます。ですので王将と入っている調味料等は異なります。あくまで王将風です。
お店ではすでにできたタレを使うので当人は何が入っているのかさえ知りません。僕の動画は王将さんの作り方を元にコツなどをお伝えしているだけでありテフロンで作れるようにかなりアレンジを加えてますので本当の作り方とは正直異なります。作り方というよりも王将さんの一番最近の炒飯の味に近づけたレシピになってます。なので
水の分量や油の量も熱伝導率の悪いテフロン用でかなり試行錯誤して考えた分量ですので本家とは異なります。
またタレに関しても完全に自分で調合してオリジナルなのでもちろん本家とは味は異なります。
◎メイン食材
チャーハン用ごはん～120g
焼き豚～80g
ネギ～１５ｇ
卵Ｌサイズ～1個
△タレ
醤油～小さじ１
オイスターソース～3g
味覇～3g
油～少々
ブラックペッパー～15振り
◎ポイント
・米を炊くときチャーハン用の炊き方で！！
・ごはんの量は120g
・調味料はしっかり計ること！
・炒める前に食材を近くに置く！
・米は潰すのではなくほぐすイメージ！
・チャーシューを入れたら鍋をあまり返さないように！
チャンネル詳細
けんまさキッチンです！！
元某中華料理屋で10年近く働いてきました！
今は料理研究をし情報を発信しています！
皆さんがご家庭で簡単に誰でも作れる料理を紹介していきます！
中華はもちろん他にも色々な料理を紹介していきます！
このチャンネルはけんとまさの二人で動画を作っています！
けんは元中華料理や従業員！
まさは元店長としてはたらいてきました！
皆さんに楽しんでもらえる動画を作れるよう頑張って行きますのでよろしくお願いします！
※再現レシピは完全に同じ作り方ではなく家庭で作れるようにアレンジを加え更にタレなどは全て自分で考えて調合してますのでオリジナルにりますので本家と比べ味の違いもあります。あくまで再現レシピです。
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4 окт 2024
