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【免揉黑芝麻欧包】折叠水解法 我的周末免揉黑芝麻欧包 无油欧包 

柴屋食记
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#免揉面包 #面包 #欧包
免揉黑芝麻欧包配方:
高筋面粉200g
水150g
盐4g
糖10g
黑芝麻20g
酵母2g
这个方子的含水是75%,是一个比较好操作的水量,可以熟练操作水量可以再往上加,水量越高越难操作,但面包也会越软越湿润。
比较困难是整形,因为面团会很粘手,但只要多做几次,熟悉了面团就能很轻松的上手了
没有石板,帆布,盆子,也不用担心。
外形会可能会受一些影响,但我们还是能得到一个好吃的面包
我觉得面包好吃还是最重要的 不要被工具局限住 大胆的尝试吧
和细腻柔软的日系面包相比 欧包质朴的味道也很让人惊喜

Опубликовано:

 

21 ноя 2022

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Комментарии : 28   
@jnjjnj7689
@jnjjnj7689 9 месяцев назад
喜欢你的视频,有语音讲解,一边听一边操作,谢谢你的分享
@user-vz4qz4lx2h
@user-vz4qz4lx2h 7 месяцев назад
很好的配方,我最後用氣炸鍋烤,超美味,感謝您
@saukinglee2780
@saukinglee2780 Год назад
這個包也成功做到了,亞柴,好多謝你!💕
@hoohoo6510
@hoohoo6510 Год назад
偶遇你的频道,有种相见恨晚的感觉,谢谢你的分享,好喜欢啊。
@tina7902
@tina7902 11 месяцев назад
看起來好好吃喔~免揉麵团,這個有興趣,改天學妳做做看😊~
@littlefox01
@littlefox01 Год назад
耳朵很美❤
@echoslife2680
@echoslife2680 Год назад
终于第一次做成功了欧包🎉🎉
@leungloran8666
@leungloran8666 Год назад
好正!!!
@Plain_GP1
@Plain_GP1 2 месяца назад
有的说要把里面大的气泡压掉,其实差别是,出来的面包里面孔隙大小的区别,并没有本质区别。
@user-pj5kx4kk3y
@user-pj5kx4kk3y Год назад
up主声音好好听~
@user-hi2yu8zv8f
@user-hi2yu8zv8f Год назад
老師好,不加糖可以嗎?謝謝您的分享。
@user-ls1fz9tr4q
@user-ls1fz9tr4q 7 месяцев назад
你的歐包切割紋漂亮
@Michelle-vp6jj
@Michelle-vp6jj 2 месяца назад
好美的麵包,請問鋼盆要一起預熱嗎?謝謝
@user-gl7or9pr1m
@user-gl7or9pr1m 9 месяцев назад
發問 能不加鹽豁入麵糰中會如何呢
@zjaxuan2095
@zjaxuan2095 Месяц назад
这个水解方式和普通酵母融化进水和面对制作有什么不同吗?
@wanchan6728
@wanchan6728 8 месяцев назад
@lowsowkum5513
@lowsowkum5513 Год назад
黑芝麻可以直接和麵粉一起混合嗎?谢谢!
@user-vq6et2ti8x
@user-vq6et2ti8x Месяц назад
75%的粉水比例~
@user-gc6gb3mf5z
@user-gc6gb3mf5z Год назад
請問一下 罩的鋼盆要跟石板一起加熱嗎 謝謝
@danoul5881
@danoul5881 Год назад
Combien de temps de repos s’il vous plaît ce n’est pas précisé y’a aucune traduction est-ce que l’auteur de repos est de 24 heuresOu de 12 heures est-ce qu’il doit être à température ambiante ou être placé au frigidaire dites-moi s’il vous plaît parce que y a aucune traduction c’est un petit peu difficile à vous suivre alors que j’aimerais très bien être abonné
@Rafeef.
@Rafeef. Год назад
أين الترجمة 😢
@jingchen8871
@jingchen8871 Год назад
好美呀,自己做比较扁平,为什么呢
@user-cg5oe6ck9u
@user-cg5oe6ck9u 10 месяцев назад
發酵的時間不夠 或是酵母失去活性
@Lengsam
@Lengsam Год назад
请问冷藏一晚是多少个小时?
@user-cg5oe6ck9u
@user-cg5oe6ck9u 10 месяцев назад
至少8小時
@meilinghuang3755
@meilinghuang3755 Год назад
請問酵母可以用速發酵母? 用量不變?
@chaiwushiji
@chaiwushiji Год назад
是的。按这个用量就可以了。
@charleschiang1632
@charleschiang1632 6 месяцев назад
花這麽多功夫做一個200克的麵包,實在不划算。
Далее
ПРОЖАРКА ХАРЛАМОВА
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