【再現レシピ】王将・天津飯の作り方のコツ！ 

王将の人気メニュー天津飯の再現レシピと作り方のコツを解説しています。餡の再現度が高めです。
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～料理は愛情！ぽやパパch流、王将・天津飯の再現レシピと作り方のコツ～
ご飯：茶碗一杯（お好みで）
ラード
・卵液
卵：２個
片栗粉：小さじ１
水　　：大さじ２
カニカマ：２本（お好みで）
・餡
お湯（水）：150cc
酒　：大さじ1
醤油：小さじ1
鶏ガラスープの素：小さじ1
生姜　　：小さじ山盛り
さとう　：小さじ１
オイスターソース：小さじ１/2
こしょう：少々
ごま油　：少々
塩：ひとつまみ　→ 清酒の場合のみ
片栗粉と水：大さじ１　大さじ２
～王将・天津飯の作り方～
１、カニカマを解して卵液の材料をガッツリ混ぜる
２、解き片栗粉以外の餡の材料を鍋で沸騰させる
３、解き片栗粉を入れてトロミが出たら火をとめる
４、ご飯をよそっておく
５、ラードをひいたフライパンで卵液を焼く
５、ご飯の上に焼いた卵をのせて餡をかければ完成です
～王将・天津飯の作り方ポイントとコツ～
・個人的には卵はトロトロの方が好きなので、動画ではあまり火を入れてませんが王将オリジナルの天津飯はもう少し火を入れていると思われます
・餡に入れる生姜はチューブを使っていますが、生のおろしショウガの方が香りも味もガツンときて美味しいですよ。
・フワフワで中華料理屋さんのような卵を作るコツは油をケチらない事！
何回も王将で食べてやっと納得の味に落ち着きました。もっと再現度高いよってレシピがある人は教えてくれると嬉しいです。次は何を作ろうかな～。。。
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