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【元店員が教える】王将風 天津飯【再現レシピ】何万食も作ってきたからこそ伝えられるものがここにあります! 

けんまさきっちん
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#けんまさキッチン#王将#再現レシピ#飯テロ#天津飯
みなさんおはようございます!こんにちは!こんばんは!けんまさキッチンです!
今日は王将風の天津飯を作っていきます!以前のやつよりもバージョンアップしての再投稿です!
王将でもすごく人気の商品ですごく簡単にできますので是非参考にしてみてください!
※一応お伝えしときますが味が王将と完全に一緒なわけではありません!家にある食材で自分なりに味を研究して作ってます。ですので王将と入っている調味料等は異なります。あくまで王将風です※
◎メイン食材
卵Mサイズ3個
生姜小さじ1
ネギ15g
かにかま適量
〇タレ
水~300㏄
顆粒だし(和風)~2g
オイスターソース~小さじ1
濃口醬油~中さじ2(20cc)
砂糖(上白糖)~小さじ2
生姜小さじ1
ごま油適量
☆ポイント
・卵はしっかり混ぜる!
・香りが飛ばないように生姜は最後に入れる!
・難しい人はヘラで卵をかえす!
・卵を焼くときは油と卵を綺麗に混ぜるイメージで焼いていく
・半熟の状態で形を作る!
チャンネル詳細
けんまさキッチンです!!
元某中華料理屋で10年近く働いてきました!
今は料理研究をし情報を発信しています!
皆さんがご家庭で簡単に誰でも作れる料理を紹介していきます!
中華はもちろん他にも色々な料理を紹介していきます!
このチャンネルはけんとまさの二人で動画を作っています!
けんは元中華料理や従業員!
まさは元店長としてはたらいてきました!
皆さんに楽しんでもらえる動画を作れるよう頑張って行きますのでよろしくお願いします!
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1 июн 2021

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Комментарии : 176   
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 3 года назад
他にもたくさんの王将再現レシピ作ってますので是非 こちらの再生リストから気になるやつ見てみてください! コメントやアドバイスもいただければとてもありがたいです! ru-vid.com/group/PL3Ov6RkX0tpyfLK0uIcb2IFWv4HxJUcT0
@motoyoshimura1800
@motoyoshimura1800 2 года назад
アメリカ在住6年目になり、最寄りの王将まで飛行機で14時間ほどかかるため、なかなかサクッと行くことが出来ずに禁断症状か出ていました。けんまささんの動画でいろんな王将メニューが再現ができるようになり、食生活の幸せ度が格段に上がりました!これからも心から応援しています!いつもありがとうございます。
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
少しでもお役に立てて嬉しいです😊
@AznableChar
@AznableChar 2 года назад
「あの餡」がたまりません。レシピと作り方ありがとうございます。
@minico7646
@minico7646 9 месяцев назад
こちらのレシピを参考に美味しくできあがりました。ありがとうございます!
@jawajepun2091
@jawajepun2091 2 года назад
作ってみました。 めちゃくちゃおいしかったです! ありがとうございました😃 やっぱり京風が最高だなあ。
@quattrokojika
@quattrokojika 5 месяцев назад
この動画はもう何度も見て、実際何度も作りました。 ホント美味しいです!
@yoyatarenyoyataren400
@yoyatarenyoyataren400 2 года назад
本日、4人前で作りました。 めちゃ美味しかったです。 ありがとうございます😊
@dskdskdskdsk733
@dskdskdskdsk733 2 года назад
このレシピでやってみるね✨すごく美味しそう😍
@user-zi3ce8tu7m
@user-zi3ce8tu7m Год назад
けんまささん最高です!! とっても料理上手で、かっこよくて、レシピわかりやすくて見やすい動画だなって思いました!! とっても美味しそうですね😊 とても動画参考になりました!! 天津飯、大好きなので、今度参考にさせてもらいながら作りたいなって思います!!
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen Год назад
ありがとうございます! 少しでも参考になれば嬉しいです(^^)
@Hiroshi1982
@Hiroshi1982 2 года назад
作為一個天津人之前去大阪旅遊經常去王將吃麻婆豆腐天津飯,味道超讚!!這次終於知道作法了!感謝帥氣的小哥哥!
@Oisi-komekopan
@Oisi-komekopan 2 года назад
夕食に卵のスープと一緒に作りました!めちゃくちゃ美味しくできました!ありがとうございます!
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
作って見下さりありがとうございます😊
@twilightstar5535
@twilightstar5535 Месяц назад
えーっ!!!!めちゃくちゃ美味しい‼️ まさに王将の味❤❤❤ 家庭で作れるなんて思ってなかったから、本当に嬉しいです。ありがとう🎉
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen Месяц назад
ありがとうございます!
@Ash-fu3xe
@Ash-fu3xe Год назад
作ってみたんですがすごく美味しかったです!
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen Год назад
作ってくださりありがとうございます😊
@user-rt8cc5pd2p
@user-rt8cc5pd2p 2 года назад
おいしそうです。今日のお昼はこの天津飯を作りたいと思います♪
@user-qz2vm2ee2v
@user-qz2vm2ee2v 3 года назад
いろんな方のレシピで試してみましたが、こちらの天津飯が一番求めていた天津飯でした。 簡単で美味しかったです!😋
@kenta157
@kenta157 2 года назад
さすがプロ!美味しそう
@user-nu2we6dg6d
@user-nu2we6dg6d 2 года назад
作りました♪王将の天津飯が家で食べれるようになったので嬉しいです😆✌️まさにそのものでした😋
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
作って下さりありがとうございます(^^)
@user-xr7nl8lv6f
@user-xr7nl8lv6f 2 года назад
作りました。大満足❗️
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
ありがとうございます(^^)
@user-ch1tl8zk9z
@user-ch1tl8zk9z Год назад
お腹すきます!!
@ASKL_Bunkiti
@ASKL_Bunkiti Год назад
かれこれこの動画参考に5回くらい作りました 天津(炒)飯京風ダレ(時々ナチュラルチーズトッピング)好物なので助かってます
@user-mj7yo7ud8u
@user-mj7yo7ud8u Год назад
天津飯がめちゃ好き。王将の天津飯は美味しいよね。今から作って今夜のご飯じゃ😊
@user-wq5mt6ln1e
@user-wq5mt6ln1e 2 года назад
天津飯レシピたくさんあり色々作りましたが1番美味しかったです^ ^ これからも動画楽しみにしています。
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
作って下さりありがとうございます😊 これからも宜しくお願いします!
@channel-fz1cz
@channel-fz1cz 2 года назад
美味いとしっかり伝わる内容でした
@tatfam6063
@tatfam6063 11 месяцев назад
美味しく作れました! これからはこのレシピで作ります😊✨
@user-qd6nk3ig2e
@user-qd6nk3ig2e 3 года назад
スープ、チャーハンに引き続きこちらも作ってみました。全部店の味で最高です。
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 3 года назад
作って下さりありがとうございます! とても嬉しいです!
@user-hc5yo8hw7u
@user-hc5yo8hw7u 3 года назад
参考になりました✨✨✨ありがとうございます👏👏✨✨✨
@user-lu8fu6ik5d
@user-lu8fu6ik5d 2 года назад
王将風天津飯、最高です👍 甘酢だれのレシピもあるのかな? とっても分かりやすい動画でした💫 チャンネル登録しましたよー😊
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
チャンネル登録ありがとうございます🙇‍♂
@user-rt1jk3mj9d
@user-rt1jk3mj9d 7 месяцев назад
ユーチューブ天津飯で1番うまそうで1番解りやすい👍🎉
@fukuchyan02
@fukuchyan02 Год назад
この前作って食べました。天津飯が大好きなので王将と同じ様な味で大満足でした。また、金曜日にでも作ろうかと、また、復習しに来ました。
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen Год назад
作ってくださりありがとうございます!
@user-sp7bq6hf2q
@user-sp7bq6hf2q Месяц назад
大阪王将の醤油餡の天津飯が大好きなのですが、こちらはこの味に近いでしょうか??
@user-ov3lw5xx3j
@user-ov3lw5xx3j 2 года назад
今夜、天津飯にしよっと思って調べてたら この動画が出てきたから、コレにしてみよっ😊🎵
@AI-yj6bc
@AI-yj6bc 2 года назад
食べて泣きそうになりました 海外暮らしで蟹玉の元がかえなくて 自作を繰り返していたんですが 失敗ばかりでもう諦めていました。 関西の蟹玉じゃないと口に合わないのでたすかりました。有難うございます。 これからも楽しみにしています。
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
少しでもお役に立てて嬉しいです😊 是非これからもよろしくお願いします(^^)
@shinichihosoi4192
@shinichihosoi4192 Год назад
けんまささん 動画UPいつもお疲れ様です。 実家で身内6人に天津飯作りました。 自分の台所ではないのでアウェー状態でやり難かったですが、みんなから『メチャメチャ美味しい‼️』と喜んでもらえました。 妹の旦那が料理メチャメチャ上手くて買い物も妹の旦那が買ってきて毎日晩ご飯作ってる人間に実食してもらって『お世辞抜きでうまい』と褒められてほっとしました🎉 何回も天津飯挑戦してるので必要なレシピは暗記してますが、いつも作る前にけんまささんの動画で念の為作り方も含めてチェックさせて頂いてます。 まだまだ料理挑戦して日が浅いのでけんまささんのメニューはハイレベル過ぎてなかなか厳しいですがひとつでも多く作れるように頑張っていこうと思ってます。 けんまささんのチャンネルメチャメチャ有り難いです。 けんまささんのチャンネルのお陰で料理する事がする事が楽しくなってます。 僕のバイブルチャンネルです‼️ 今後もけんまささんのご活躍心より祈念します🙏
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen Год назад
いつもみてくださりありがとうございます! アウェーな中作るのは大変だったと思いますが皆様に喜んでいただけてよかったです😌 私の動画でよろしければこれからも参考にしてみてください😊
@user-ol6nc8go7v
@user-ol6nc8go7v 3 года назад
めっちゃおいしくできました!
@user-tj5pq1nb3z
@user-tj5pq1nb3z 2 года назад
素晴らしい! 手際もさすがですね。 あんも説明いただきありがとうございました。 やってみます❗️
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
ありがとうございます! 是非作って見て下さい!
@user-xn8ik6iu5k
@user-xn8ik6iu5k 11 месяцев назад
京都王将の再現レシピ色々とありますが、けんまささんのレシピが一番本家に近いように思います。昔TVで天津飯のあんは和風だしベースって言ってたのを記憶しています。また、次回の動画楽しみにしています
@majiresniki
@majiresniki 2 года назад
美味しかったです!
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
作って下さりありがとうございます🙇‍♂
@user-sq5kd9lu2c
@user-sq5kd9lu2c 2 года назад
ランチとして作りました!天津炒飯にアレンジしましたがこの餡は初めての味で、やさしい上品な味つけだと思いました スルッと完食、ありがとうございました!
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
作って下さりありがとうございます!
@user-bs8rq4pf4p
@user-bs8rq4pf4p 2 года назад
作ってみたけど、こりゃ旨かったな! 自分は西日本なので、あまり甘酢は食べないから、この方が慣れてて好きですね!その辺は好みなんでしょうね。
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
作って下さりありがとうございます! 完全に好みが別れますよね😁
@coco_x4593
@coco_x4593 Год назад
初めまして* 先程、作らせていただきました- ̗̀ 🍽𓈒𓂂𓏸 とっても美味しかったです! 素敵なレシピをありがとうございました🙏🏻´-
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen Год назад
作ってくださりありがとうございます😊
@MN-zn2pz
@MN-zn2pz Год назад
美味しそう!手際が良いしわかりやすいです。元王将のシェフこんなに若手で上手なんですね!天津飯にタレが選べるの知らなかった(スーパーの王将の卵料理の素は甘酢)けど、福岡なので関西レシピは比較的馴染みやすいので嬉しいです~。
@user-gd1gx7bk2j
@user-gd1gx7bk2j Год назад
真似て作りましたが、サイコーに旨かったです!
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen Год назад
作って下さりありがとうございます!
@user-co8eo2br8u
@user-co8eo2br8u 2 года назад
今日の晩御飯になりました。
@jin82freedom78
@jin82freedom78 Год назад
自分も昔、王将で働いていて天津飯持って帰って食べてました
@user-cr8ny8fv3w
@user-cr8ny8fv3w Год назад
今まで、いろいろなレシピで作りましたが1番美味しかったです。材料も…ほぼ家に常備しているものなので助かりました。ネギが無かったので 玉ねぎで代用しました🧅
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen Год назад
作って下さりありがとうございます✨ 1番をいただけてありがたいです😊 玉ねぎでも美味しそうですね😌
@kovajp
@kovajp Год назад
いやぁ~。まいった。一番わかり易い!3度見。お世辞じゃなく(天津飯は好きで、あれこれ見てきました)。現場感がある!これからもよろしくお願いします!!!
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen Год назад
ありがとうございます😊 こちらこそよろしくお願いします✨
@Ruby-cq6sh
@Ruby-cq6sh 2 года назад
初コメです。息子が天津飯が大好きなので作ってみたいと思います✨作り方も良く分かるように語ってくださっててこれならと思い😆挑戦してみようと思います👍🏻ちなみに速攻で登録させていただきましたよ👍🏻
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
チャンネル登録ありがとうございます! 是非一度作って見てください😊
@user-ln9gb7sg6i
@user-ln9gb7sg6i 2 года назад
これはプロやわ、あんに生姜いれるの知らんかった。今度真似します!
@user-ce8py1zi1e
@user-ce8py1zi1e 2 года назад
美味しかったです〜!こちらは餃子の王将が無いので食べたことはないですが...(笑)甘酢じゃ無いのは新鮮でした!
@chocolatotch.boy-1da412
@chocolatotch.boy-1da412 2 года назад
けんまキvol.38 コレ作って喰った🔥 あっさり味で濃さも丁度よくて旨かった👍
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
いつもありがとうございます😊
@user-sf2fm2mq4c
@user-sf2fm2mq4c 8 месяцев назад
前作ってたおいしい天津飯のレシピ保存してたの、スマホ替えたらどっかいってしまい作れず😭探してたらこれめっちゃくちゃ美味しそうやからこれからこれにします♥ありがとうございます😊❤ちなみにこれは1人前の分量ですよね??
@user-ig9ou3dw9i
@user-ig9ou3dw9i Год назад
上手!
@user-uk9qp4gm8u
@user-uk9qp4gm8u 7 месяцев назад
初めの材料(卵、ネギ、生姜、カニカマ)の説明の時に生姜がありましたが卵とか混ぜている時に生姜を入れている場面がなかったと思うのですが、生姜も一緒に入れて混ぜればいいでしょうか?
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 7 месяцев назад
すみません生姜は餡に入れる分です。
@shinsukeshirai2404
@shinsukeshirai2404 2 года назад
タレの生姜5gを後入れするのとは別に、メイン食材の生姜5gはいつ入れたら良いのでしょうか? 卵に混ぜるのかな。
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
すみません💦 生姜はその後入れの生姜のみです。 ややこしい書き方してすみません💦
@user-bq2bj8mv5m
@user-bq2bj8mv5m 2 года назад
これ作ってみました! 家族に不評でもう作るなと言われ悲しいですが自分は美味しいと思いました(>
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
作って下さりありがとうございます(^^) 料理の味に関しては本当に好みがあるので難しいですよね💦
@ASMR-mp9bj
@ASMR-mp9bj Год назад
@@kenmasakitchen 多分概要欄の間違いのまま、メイン食材にある生姜を入れて作ったんじゃないでしょうか
@user-ji5zk8mc3f
@user-ji5zk8mc3f 6 месяцев назад
大阪王将の天津飯にはベーキングパウダー入ってますよね?
@user-qh5si7rt4o
@user-qh5si7rt4o Год назад
まぁこんなやつプロだからうまいんでしょ?って思ったけどやってみたらできた!!!
@ryou6511
@ryou6511 2 года назад
めちゃくちゃうまいたれだったよ! 参考になりました^o^
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
作って下さりありがとうございます😊
@user-dh3pl6ic4w
@user-dh3pl6ic4w 10 месяцев назад
天津飯の餡の事なんですが、ケチャップ餡にする場合の餡の作り方が知りたいのでお願いします。
@user-tj5pq1nb3z
@user-tj5pq1nb3z 2 года назад
バーミュキュラフライパン買いたいのですが…素人でも扱えますか? また、関西出身でしょか? 私は大阪です。
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
関西ですよ😊 バーミキュラのフライパンは鉄フライパンを使ったことがある人ならすごく使いやすいと思いますがテフロン加工のフライパンになれてる人は重量も少し重たくしっかり熱して油をひかないとくっつくので使いづらい可能性はあります。 ただ使い慣れると本当に使いやすくておすすめです!
@user-qo1ci6tn7y
@user-qo1ci6tn7y 2 года назад
このレシピで作ったら王将大好きな主人も美味しいと喜んでました!次は唐揚げに挑戦します🤤
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
作って下さりありがとうございます! 旦那様も喜んて下さり良かったです! 是非作って見てください!
@tmns2821
@tmns2821 2 месяца назад
王将の天津飯は餡がゼリー状で気持ち悪いんですが、なんであんなに片栗濃くするんですかね?
@halchan2581
@halchan2581 2 года назад
夫は和風だしより中華だしの方が好きなのでそこだけアレンジしました! とっても美味しくて私も夫も大満足でした☺️
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
作って下さりありがとうございます!
@user-wm4kx5gw7g
@user-wm4kx5gw7g 3 года назад
2人前作る場合は、 あんを2倍にしたらいいでしょうか?
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 3 года назад
動画の量はアンダクの量で少しだけ多く作ってます。 2倍で作ってまもらったら間違いないです!! ただ少しだけ余る可能性はあるかもしれません。
@KKubo-js8kq
@KKubo-js8kq 2 года назад
最後にいつも、さっと作ってるそのスープ、何を混ぜてるのか教えてください。 天津飯、美味しかった そのスープと一緒に飲みたい
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-1dWiziMGr8o.html スープはこちらの動画を参考にしてみてください!これを卵なしにしたりとろみつけなかったりつけたりはその時の気分で作って見てください!
@KKubo-js8kq
@KKubo-js8kq 2 года назад
@@kenmasakitchen わお、早速教えていただいてありがとうございました。 海外にいるので創味シャンタンが手に入るかどうか、週末に日系スーパーに行って探してみます。
@jimhopperor50
@jimhopperor50 3 года назад
よっ 待ってました。
@user-by6ri9nv1p
@user-by6ri9nv1p Год назад
近くに王将がなく、なかなか食べられなかったのですが、こちらのレシピで懐かしい味に再開できました♪ 一つだけ、基本的な事がわからず質問なのですが「水溶き片栗粉大2」というのは水大2:片栗大2でしょうか?水大1:片栗大1だと餡がしゃばしゃばになってしまって;;よければ教えて頂けたら嬉しいです!
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen Год назад
作って下さりありがとうございます! わかりづらくてすみません。 片栗粉大さじ2に対して水は大さじ4ほとんど入れて貰えれば大丈夫かとおもいます。 もしタレの味がうすくなるのが嫌であれば水は片栗粉の同量大さじ2でも大丈夫かと思います。
@user-by6ri9nv1p
@user-by6ri9nv1p Год назад
返信ありがとうございます! こちらこそ基礎的な知識がなくてすみません🙇教えてくれてありがとうございます!また近々に必ずリベンジさせていただきます✨
@natty0314
@natty0314 2 года назад
王将の天津飯京風ダレが好きな彼に このレシピで作らせて頂きました。 彼から… もう王将で食べなくてもいいぐらい 美味しい!と言われ嬉しかったです♪
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
作って下さりありがとうございます😊 美味しいといってもらえて良かったです!
@user-ho6ri1vp8w
@user-ho6ri1vp8w Год назад
甘かったり甘くなかったり お酢きいてたり和風だしの味がしたり 王将は食べる場所?によって全然違う気がします
@user-nq7sg7md9f
@user-nq7sg7md9f 9 месяцев назад
甘酢より京風が好きです。甘酢の天津飯出てきたらガッカリしてしまうw
@user-pc8iq6dg5x
@user-pc8iq6dg5x 2 года назад
お初です! どの作り方見ても酢を入れてるんでよね😔 王将で食べた天津飯って 酢の味したっけ? って思いながら「あん」に酢を使ってない動画を探しました 熱を加えると酢っぱさは なくなるのかな? 私はこの動画を参考にして作りたいと思いました🤗
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
是非一度作ってみてください!
@user-tn4no3bf4d
@user-tn4no3bf4d 3 года назад
先生!極王天津飯も知りたいです!
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 3 года назад
先生は恥ずかしい笑 既にアップしてますので僕のチャンネルから見てみて下さい!
@user-dw6rn7xq5v
@user-dw6rn7xq5v 3 года назад
塩ダレの天津飯を作りたいのでお願いします!
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 3 года назад
いつもありがとうございます!塩ダレですね!また近いうちにつくりますね! 麻婆豆腐は大丈夫でしたか?(笑)
@user-dw6rn7xq5v
@user-dw6rn7xq5v 2 года назад
@@kenmasakitchen 麻婆豆腐はとても美味しく出来上がりました!もう家の定番になりました! 豆鼓醤がいいアクセントになって美味しいで!
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
@@user-dw6rn7xq5v 良かったです😊 動画出したかいがありました!
@tamonaji877
@tamonaji877 Год назад
生姜はどこで入れますか?
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen Год назад
生姜は水溶き片栗粉をいれた後にいれるのがいいかとおもいます。
@tamonaji877
@tamonaji877 Год назад
@@kenmasakitchen ありがとうございます。
@YK-xp2yd
@YK-xp2yd 2 года назад
これマジでうまかったです!ただ卵がきれいにひっくり返せない…
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
ありがとうございます! はじめは難しいですよね💦
@h9hhh9h19
@h9hhh9h19 3 года назад
甘さのあるあんかけにしたいのですが、 どうすればいいですか?醤油を控えめで砂糖を多めにするとかですか?
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 3 года назад
僕のいた店の天津飯のタレはなぜか少し甘めだったので今回のタレは多少甘めに仕上がってるかと思います。 それかカニ玉のような甘酢のあんを作りたいということですかね??
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 3 года назад
もし甘酢あんにしたいのであれば僕のチャンネルのカニ玉の作り方の方と同じあんになりますのでそちらを参考にしてください。
@h9hhh9h19
@h9hhh9h19 3 года назад
@@kenmasakitchen 分かりました。ありがとうございます!
@ASMR-mp9bj
@ASMR-mp9bj Год назад
多分概要欄のメイン食材の欄が間違ってます。メイン食材に生姜は入りません。
@hh-sv3oo
@hh-sv3oo 6 месяцев назад
餃子の中身教えてください
@user-lw1gv9zz3r
@user-lw1gv9zz3r 2 года назад
私が学生の頃は京都の王将ではポパイ定食というがありました。ほうれん草と肉の炒め物ですね。野菜炒めの具にほうれん草が入るだけなのかな。。再現して欲しい!
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
ポパイ炒めも再現で投稿してますので僕のチャンネルから見てみてください!
@user-qy6jw9me3f
@user-qy6jw9me3f 2 года назад
フライパンのブランド教えて下さい〜!!
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
この動画で使ってるフライパンはバーミキュラの26cmのフライパンです。 かなりお高いのですが使いやすく愛用してます😊
@blink-io2nx
@blink-io2nx Год назад
奈良出身で長野に旅行行った時天津飯が甘酢ですごく残念だった思い出がある。
@user-yz7bx1jm9t
@user-yz7bx1jm9t 3 года назад
顆粒だしって? 和風だし? 鳥だし? 中華だし? 具体的に教えれいただければ嬉しいです。 醤油は?濃口ですね。 砂糖?上白糖でしょうか? よろしくお願いします。
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 3 года назад
せっかく見ていただいたのに情報不足ですみません。 顆粒だしは和風だしです! 今回はほんだしをつかいました。 醤油は濃口醤油です! 砂糖は上白糖をつかいました!! 色々説明不足ですみません。 もしわからないことあればまた聞いてください!
@user-ws9yv2bl7n
@user-ws9yv2bl7n Год назад
卵ふわトロじゃないんやな
@elenar565
@elenar565 Год назад
今日作って旦那に出しましたが全く違う!あの王将風ですらない…と言われてしまいました(>
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen Год назад
現場で働かして貰った経験からすると本当に店舗、地域、店長で味が全然ことなります💦 今はわかりませんが当時はそうだったのでそこの差もあるかもしれません💦 あくまで自分がいたとこの地域の店舗の味を再現してみました笑
@mgm2308
@mgm2308 Год назад
王将とはかけ離れた味でした… 餡の味が薄すぎてパンチがなさすぎた めんつゆみたいな味になった
@user-db7ke2ex3b
@user-db7ke2ex3b 8 месяцев назад
もしかして東北の方?
@mgm2308
@mgm2308 8 месяцев назад
違いますよ
@user-db7ke2ex3b
@user-db7ke2ex3b 8 месяцев назад
@@mgm2308 関西と東北で味が違う的なやつじゃないのか、めんつゆみたいな味って生姜は入れましたか?
@shimaf00
@shimaf00 2 года назад
天津飯の塩だれ中毒です。どう作るか教えてください!
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
塩ダレはこちらを参考にしてみてください。 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-izIAC_FO54c.html
@user-gv9ue2bj1c
@user-gv9ue2bj1c 3 года назад
甘酸の食べたい
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 3 года назад
また近いうちアップしますね!
@user-bm7ey1rm2s
@user-bm7ey1rm2s 3 месяца назад
どうなんだろね?
@user-jy1vt6vy9h
@user-jy1vt6vy9h 3 года назад
王将の天津飯は、オイスターソース入れてたんですね、だから、甘ったるいですね
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 3 года назад
やめてからしばらく立つので入ってたかどうか正直記憶が怪しいのですが僕のいた店では多少の甘みがあったのでそれを再現したくてオイスターソースをいれました😊
@160cm_jp
@160cm_jp 2 года назад
思っていた味と違うかった。関西では味が違うのかな?
@silent-yr1ky
@silent-yr1ky 10 месяцев назад
俺には薄かったなぁ
@user-ew2ku9yj9z
@user-ew2ku9yj9z 2 года назад
甘酢だれお願いします🤲
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
了解しました!
@user-rp9zf6vb8h
@user-rp9zf6vb8h 3 месяца назад
そこそこ美味しい天津飯ができましたが王将とはちょっと違う感じになってしまった。顆粒だしをガラスープにした事と、欲張ってカニカマ入れすぎてややカマボコ臭くなった事が敗因かもです、、
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 3 месяца назад
かにかまを入れすぎると少し豪華に見えますが少しカニかま過ぎる味になっちゃいますよね💦 最近新しく今の関西風のタレバージョンも出してますのでよかったら参考にしてみてください! ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ZMvboQxQN-o.htmlsi=gXCFOzYt0XT63VJV
@user-nw9rz7jq8w
@user-nw9rz7jq8w Год назад
2グラムてどのくらい、計りが無いので困る
@user-xg3mj2qz9n
@user-xg3mj2qz9n 10 месяцев назад
頑張れ
@user-jl3ke8yb6j
@user-jl3ke8yb6j 3 месяца назад
レシピ通りに作ったけど、かなり微妙でした。 アレンジ部分はありますか?
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 3 месяца назад
味が好きじゃない場合はどうしようもないのですが最近2023年バージョンの京風ダレをアップしてます。 かなり味が変化してますのでもしかしたら好みの味になってるかもしれません。 良ければ参考にしてみて下さい! ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ZMvboQxQN-o.htmlsi=eV_nzeGq0pTgrnM1
@egc604
@egc604 3 года назад
作りました。  餡が甘いなぁ。  関西の王将の味とはかなり違う。 けんまささんとの地域の差かな?(・_・
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 3 года назад
すみません再現なので味は多少ちがうかもしれません。 あと地域と店舗によって味が違うのでそれもあるかもしれません。
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 3 года назад
あと天津飯も年々改良されてるのであじもかわってきてるみたいです。ただ僕の働いてた店ではこれに近い味でした😊
@egc604
@egc604 3 года назад
@@kenmasakitchen ちなみに、関西の王将の天津飯の餡には甘みをほとんど感じません。 自分でも色々試してみます! 返信ありがとうございました!!
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 3 года назад
教えていただきありがとうございます! 勉強になります! 色々試してみてください!
@2potatomachine242
@2potatomachine242 2 года назад
王将の天津飯に ネギは入ってないです
@aiwa-sonyjapan-8524
@aiwa-sonyjapan-8524 2 года назад
入ってた方が良いかも
@d.n.s9995
@d.n.s9995 3 года назад
塩ダレの作り方、教えてください。まじで。本気でお願いします。俺は本気です。
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 3 года назад
塩ダレも動画出してるので僕のチャンネルから見てください!
@takashi7676
@takashi7676 2 года назад
バカ決定
@popaka567
@popaka567 2 года назад
まあ気が向いたときにみるだけやから どんなちゃんねるでも登録なんかせえへんねん すまんの
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