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【元店員が教える】王将風 甘酢天津飯【再現レシピ】たった5分でお店の味に! 

けんまさきっちん
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#けんまさキッチン#再現レシピ#飯テロ#甘酢天津飯#王将
みなさんおはようございます!こんにちは!こんばんは!けんまさキッチンです!
本日はリクエストがありました王将風の甘酢の天津飯を作りました!
本当に早い!旨い!簡単!安い!最強の1品になります!是非参考にしてみてください!
※一応お伝えしときますが味が王将と完全に一緒なわけではありません!家にある食材で自分なりに味を研究して作ってます。ですので王将と入っている調味料等は異なります。あくまで王将風です※
京風ダレ天津飯
• 【元店員が教える】王将風 天津飯【再現レシピ...
塩だれ天津飯
• 【元店員が教える】王将風 塩だれ天津飯【再現...
◎メイン食材
カニカマ適量
ネギ15g
卵2~3個
ご飯適量
〇あん
水120cc
醤油25cc(約大さじ2又は小さじ5)
お酢25cc(約大さじ2又は小さじ5)
上白糖25g(大さじ2強又は小さじ8)
※小さじのほうが正確です。
☆ポイント
・卵は塩1つまみ入れる!
・卵は油をなじませてから半熟にして形を整えてからひっくり返す!
・あんを作る前に油をいれる!
・片栗粉は火を止めてから入れる!
チャンネル詳細
けんまさキッチンです!!
元某中華料理屋で10年近く働いてきました!
今は料理研究をし情報を発信しています!
皆さんがご家庭で簡単に誰でも作れる料理を紹介していきます!
中華はもちろん他にも色々な料理を紹介していきます!
このチャンネルはけんとまさの二人で動画を作っています!
けんは元中華料理や従業員!
まさは元店長としてはたらいてきました!
皆さんに楽しんでもらえる動画を作れるよう頑張って行きますのでよろしくお願いします!
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Опубликовано:

 

5 сен 2021

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Комментарии : 74   
@user-nt8sd1on1m
@user-nt8sd1on1m Год назад
最高に美味しかったです! 我が家の天津飯はこのレシピで決まりです😊
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen Год назад
作って下さりありがとうございます(^^)
@sf.675
@sf.675 2 года назад
わかりやすくて、さんこうになります
@user-wv2lx3wf6t
@user-wv2lx3wf6t 2 года назад
今日はじめて作ってみました。甘酢あんめっちゃ美味しくて最高でした❗ありがとうございます🎵
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
作って見てくださりありがとうございます😊
@snake3heavens
@snake3heavens 10 месяцев назад
夫に「お店の味ー!!」と喜んでもらえました!美味しかった!動画あげてくださりありがとうございます。
@chanwanko5683
@chanwanko5683 2 года назад
作った😋
@user-sb2bq1zq5w
@user-sb2bq1zq5w 2 года назад
けんまさんのおかげでプロの味が出せるようになりました!ありがとうございます
@kim12312
@kim12312 5 месяцев назад
関東在住だけど王将の甘酢はトマトケチャップみたいな味がしてこれじゃない感が凄いので 一度しか食べたことないですが、これは美味しそう。
@user-lu8fu6ik5d
@user-lu8fu6ik5d 2 года назад
甘酢あん、作ります💪 ポイントやこつを分かりやすく説明してくれて、とっても聴きやすかったです👍 餡だく、やっちゃいます💕
@user-kp7jb3gx9c
@user-kp7jb3gx9c 2 года назад
最高に美味しかったです!!
@user-hc5rq8yx5s
@user-hc5rq8yx5s 2 года назад
簡単で美味しそうです👍
@kounobori7172
@kounobori7172 2 года назад
今度、実践してみます! ちなみにスープの作り方も教えて欲しいです!味覇を使ってますかね?
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
スープはこちらのレシピを基本にして作ってますので良かったら参考にしてみてください! ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-1dWiziMGr8o.html
@kounobori7172
@kounobori7172 2 года назад
ありがとうございます!
@user-jq2zw8eh3d
@user-jq2zw8eh3d Год назад
かんたん酢の場合の割合を教えて欲しいです! かんたん酢の割合が分からず味が濃くなりました😂
@user-qf3kw1zc6d
@user-qf3kw1zc6d 2 года назад
料理動画で一番わかりやすい。
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
ありがとうございます!
@user-ey1yq6he9w
@user-ey1yq6he9w 2 года назад
チャーハンの動画で知りました。 天津飯好きなので今度作ってみます🙌
@user-mw2dy3bd8j
@user-mw2dy3bd8j 2 года назад
僕もチャーハンで知りました。 簡単でめちゃ美味しいですよね(°▽°)
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
是非作って見てください! 概要欄に京風タレと塩ダレのURLも貼ってますのでお好きなタレで作って見てください😊
@user-zu6rb8cj2c
@user-zu6rb8cj2c 2 года назад
6回作りました😎まだまだです。
@user-uw1dv6bj5t
@user-uw1dv6bj5t 2 года назад
今まで何度か作りましたがこのレシピが1番再現率高い‼︎リピしまくります‼︎美味しかったー‼︎(o'∀')b
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
作って下さりありがとうございます(^^)
@chocolatotch.boy-1da412
@chocolatotch.boy-1da412 2 года назад
けんまキvol.39 王将風天津飯と同時にコレ作って喰った🔥 この分量で作ったら、ちょっと甘すぎ酸っぱすぎたな! おれには砂糖と酢の分量調節が必要だった、、 次は塩味作ってみる👍
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
いつもありがとうございます😊 次は調整して作って見てください! 塩も是非作って見てください!
@user-mw2dy3bd8j
@user-mw2dy3bd8j 2 года назад
作ってみました〜^ ^ めちゃ美味しかったです🥺 また他の料理も参考にさせて頂きます(`_´)ゞ
@user-ry4ze8py9m
@user-ry4ze8py9m 2 года назад
カニカマとネギだけっていうのがほんとに助かるね
@user-su1li9yg1e
@user-su1li9yg1e 2 года назад
八宝菜を作ってからハマってしまって我が家では王将メニュー続きです😂 リクエストなんですが今回も出てる、ご飯ものにセットでついてくるスープのレシピ知りたいです🥰
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
作って下さりありがとうございます😊 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-1dWiziMGr8o.html スープはこちらの動画を参考にしてみてください!
@user-su1li9yg1e
@user-su1li9yg1e 2 года назад
@@kenmasakitchen さん 既に動画があったんてすね! 探したつもりがお手数おかけしてすみません🙇‍♀️早速作らせていただきます😍
@user-nn6hr4ze9s
@user-nn6hr4ze9s 2 года назад
めっちゃ美味しそうなんで明日作ります😃
@user-ru7pw7mp9g
@user-ru7pw7mp9g 2 года назад
鍋はどこのやつを使ってるんですか??
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
鍋はメインで使ってるのはバーミキュラのホーローフライパンと後はワンダーシェフのフライパンをつかってます!
@okuraxjr
@okuraxjr 2 года назад
作りました。いい塩梅のお味でした。旨し!😤😤😤😤😤
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
作って下さりありがとうございます!
@norinori278
@norinori278 2 месяца назад
旨そう😂😂😂俺はチャーハンより天津派
@user-qd8eq2gg1f
@user-qd8eq2gg1f 2 года назад
ダシ的なものは一切入れないんですか?
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
甘酢の場合はいれてないですね。
@user-yd1xv2bd8j
@user-yd1xv2bd8j Год назад
作ってみた 卵のレシピはネギだけは白いネギ使った 緑のネギ嫌いなので それと餡 餡ダクが好きなわけではないが分量が、細かいので水150CC醤油30CC酢30Cお砂糖は大さじ3のまま ヘタクソなせいか上手いこと卵がひっくり返せない ひっくり返すタイミングがよく分からない ひっくり返した時に少し形が崩れた 餡は一旦火を止めて少しずつ入れてかき混ぜた もう1度火を入れる時に突然氷が固まるみたいに真ん中だけ固まり始め、焦って火を止めた 厳密に言うと電磁調理器なので真ん中中心に熱が入るせいか、慌てて周囲の固まってない所を真ん中にかき集めて分離しないようにした 油断してた訳じゃないが前回作った時もコレが上手くいかない 本当に水溶き片栗粉ってうっとうしい 事前に用意してた段階でよくかき混ぜてもスグに固まるし、そもそもよくかき混ざらない だからココに書いてるより多く水入れてる 片栗粉の4倍位 でないとかき混ざらない 素人で火加減難しい人は餡は少し多目に作るに限る 最後の数秒の水の吸い方がハンパない 大げさじゃなくて初めて作る時は200CCの水から作っても良いかな 絶対皆んな慌てるよコレ
@Dynasty0921
@Dynasty0921 2 года назад
京風の動画と違ってフライパンひとつでできるのと、材料が少ないからありがたい。
@olterstudio9533
@olterstudio9533 Год назад
餃子の王将なのか、、大阪王将なのか、、 どっちですか??
@n.k.u.5551
@n.k.u.5551 2 года назад
かに玉も同じ分量ですかぁ??
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
かに玉もほとんど同じです。 詳しくはこちらを参考にしてみてください! ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-3Pldpgzrho8.html
@n.k.u.5551
@n.k.u.5551 2 года назад
@@kenmasakitchen ありがとうございます!早速つくってみます!!😆
@katsuut9445
@katsuut9445 Год назад
関東のケチャップにはビビった
@user-eh5mk7xt3p
@user-eh5mk7xt3p 2 года назад
出来れば大匙何杯とかでも教えて欲しい
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
一応概要欄に書き足しましたがなかなか中途半端な分量の為グラムとccで測れた方が正確にはなります!
@user-eh5mk7xt3p
@user-eh5mk7xt3p 2 года назад
@@kenmasakitchen ありがとうございます。毎回参考にさせていただいてます
@9800vangaooh
@9800vangaooh Год назад
塩だれも是非。
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen Год назад
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-izIAC_FO54c.html よろしければこちらを参考にしてみてください✨
@gomakasutairyo
@gomakasutairyo Месяц назад
愛知県の王将の天津チャーハンって餡の種類は1つで、甘い餡なんだけど あれって東京の醤油、甘酢、塩の3つのどれとも同じ味がしない。 愛知の餡は甘くて美味しくてあれが食べたいのに、 東京の醤油、塩も甘さは全く無いし 甘酢を選んでもケチャップみたいな味がする。 恐らくこの動画は愛知、関西方面の甘い餡の作り方なんだろうか。
@barkmarket4470
@barkmarket4470 2 года назад
甘酢良いですね~(≧▽≦) お店では注文した事ないので、作ってみます👍 今日は牛タンネギ塩作った✨ 鬼グ〇旨い←子供が言うには笑 🍺が進んじゃってサイコーっす😁 極王炒飯に入れる予定だった肉…ツマミで半分無くなった💦(^^ゞ
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
是非作って見てください! 牛タンも作って下さりありがとうございます! グ○旨い!最高の褒め言葉ですね!(笑) あの肉美味しいでよね😊
@barkmarket4470
@barkmarket4470 2 года назад
@@kenmasakitchen かえしも半量で作ったので、これからも沢山作ります( *˙ω˙*)و グッ! いや~❤けんまささんの動画を知ってから夕飯悩まなくてホントに助かってます😆ありがとうございます。
@user-go6ux8nb8t
@user-go6ux8nb8t 2 года назад
二回作ってみましたが、甘酢が酸っぱくなってしまいました。加減で微妙に味が変わり難しいですね。やはり何回も作らなければ王将の味にはならないのでしょうか?
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
作って下さりありがとうございます😊 もし酸っぱすぎると感じる場合は水溶き片栗粉を入れる前に砂糖などを足して味を調整してから水溶き片栗粉でとろみをつけてください! そして水溶き片栗粉を入れたあと1分ほど加熱し続けると酸っぱさもまろやかになると思います!
@user-go6ux8nb8t
@user-go6ux8nb8t 2 года назад
有難うございます。教えて頂いたように作ってみたら、酸っぱくなく王将の味に少し近づけたかな? 次回はカニかまを入れたいと思います(^_^)
@user-ff2dl7qu5b
@user-ff2dl7qu5b 2 года назад
餃子のレシピまだー?
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
すみません💦 普段日中は皆様と同じように働いてますのでなかなか餃子の味を研究する時間が取れずそして編集も撮影も許された時間の中でしてますので気長にお待ちいただけると幸いです。
@user-ff2dl7qu5b
@user-ff2dl7qu5b 2 года назад
@@kenmasakitchen お忙しいのにすみません、軽いジョークで煽ってみました💦 いつも色々な美味しいレシピを参考にさせて頂いております。 餃子のレシピも気長に楽しみにお待ちしています。 ありがとうございます😊
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
いつもありがとうございます😊
@nowar2676
@nowar2676 2 года назад
本当に醤油25ccか!?
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
はい。 大体大さじ2程ですのでそのぐらいです。
@nowar2676
@nowar2676 2 года назад
@@kenmasakitchen ありがとうございます! この餡に、レモン汁少し入れたいのですが入れるとしたらどれくらい入れたら良いですかね?
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
@@nowar2676 おそらく好みにもなると思いますがこの量の庵でしたら1/8カットのレモンを絞るぐらいがいいんじゃないでしょうか?ただ僕もレモン汁を入れるレシピは作ったことがないので味見しながら入れるのがいいかと思います💦
@nowar2676
@nowar2676 2 года назад
@@kenmasakitchen 王将で働いてた人がレモン汁が大事って言ってたので🙏 ありがとうございます‼️ 味見しながらやってみます!!
@nowar2676
@nowar2676 2 года назад
全然王将の味じゃないんよなーーー
@ichimatsu0rara
@ichimatsu0rara 2 года назад
王将に失礼w
@kurokuragawa
@kurokuragawa 2 года назад
お茶とか言いつつウィスキー飲んでんじゃねえよ✋
@tannak7572
@tannak7572 2 года назад
関西では甘酢天津飯は殆ど馴染みがない。関東圏だけじゃないの? 東京勤務のとき王将で食べたことあるけど、美味しいとは思わなかった。関西では醤油餡。
@kenmasakitchen
@kenmasakitchen 2 года назад
関西でも甘酢あんありますよ😊 ただメニューに乗ってないので裏メニューになるかもしれません💦 大抵のお店は店員さんに伝えたら甘酢に変更できるという感じです!
@tannak7572
@tannak7572 2 года назад
@@kenmasakitchen  返信ありがとうございます。なるほど、王将には裏メニューというのがあるんですね!
@keeeeeeen4152
@keeeeeeen4152 2 года назад
王将って全体的に雑だよな。
Далее
УДИВИЛА МЛАДШУЮ СЕСТРУ
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