第三十八回：二伯吐槽晚餐大師著實不一般，憶往昔俄羅斯紅菜湯血色浪漫！
牛肉切成小塊，焯水後撈出用涼水沖乾淨，倒入高壓鍋，加點水，放2片香葉和一點黑胡椒，壓20分鐘；
蒜切碎，芹菜切碎，土豆、胡蘿蔔切小塊，洋蔥切絲，紅菜頭擦成絲備用；
牛肉開鍋，加入土豆和胡蘿蔔繼續煮；
起鍋溫黃油，倒入蒜煸炒，再下洋蔥，出香味了倒入紅菜頭，再來點番茄醬、香葉和黑胡椒，最後倒入芹菜，炒勻了放煮好的湯，把上層的油打一打，放糖、鹽、牛肉粉和檸檬汁，再放點圓白菜，出鍋後撒點淡奶油，齊活！
傳承技法，毫無保留！
老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。
大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；
二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！
歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！
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17 окт 2024
