【大きく膨らむコツがわかる！】基本のシンプル食パン作ってみた【ふわふわもっちり】

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前回から始まったはつこチャンネルパン編、今回はふわふわもっちり～な食パンにチャレンジです！
基本的な作り方は同じなのに、こんなにも形や食感が変わるパン作りってなんだか不思議！
生地とお友達になるのはもうちょっと先のようですが、少しずつ成長していきたいなぁと思います！
▶︎ 「基本のシンプル食パン」の詳しいレシピページ
bit.ly/3gWVQVg
※ワンクリックで材料一括購入できます
■ 材料（1斤型　1本分）
《材料》
・強力粉 / 270g
・きび砂糖 / 20g
・塩 / 5g
・脱脂粉乳 / 15g
・インスタントドライイースト / 2.5g
・バター（食塩不使用）/ 25g
・全卵 / 40g
・水 / 150g
《使用した型・道具》
・食パンケース 1斤 / 1個
・ステンレスボール 24cm / 1個
・スケッパー / 1個
・バット / 1個
・クッキングスケール / 1個
・めん棒 M / 1本
・温度計 / 1個
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・春よ恋 / 1kg
tomiz.com/item/00008703
・アルスター食パンケース(包装付) / 1斤1個
tomiz.com/item/00755900
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Опубликовано:

3 сен 2020

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Комментарии : 60

@juranmax5321 2 года назад

Yes! I was able to succeed with the bread even though I don't really understand Japanese that much. So soft and fluffy in the inside and crispy on the outside (not sure if it is suppose to be crispy though). Well have to admit there was some hiccups like my dough was wetter (and I had to add more flour) and it overflow when I placed it in the mold to ferment.

@rabbani4344 3 года назад

いつも素敵な動画ありがとうございます。手ごね角食パン作りに挑戦していましたが、膨らみが出なくて悩んでおりました。こちらの動画を拝見して、作ってみたら、初めて綺麗な角食パンが出来ました。ありがとうございます😊

@TOMIZAWA_SHOUTEN 3 года назад

コメントありがとうございます！動画を見て初めてキレイな食パンができたとのこと、お役に立てて本当に本当にうれしいです！他にもパン作りの悩みなんかがありましたらぜひ動画内で取り上げたいなと思いますのでぜひまた教えてくださいね♪（はつこ）

@user-hu6ei2yo2h 2 года назад

今日、早速食パンを焼きました。富澤商店では、25㎏入りの春よ来いを買っています。型は昔買ったままになっていたのでそれを使ってやきました。業務用のスチームコンベクションオーブンで焼いたので、少し焼き色が薄かったです。焼き時間を長くしたほうがよかったかなと、思いました。

@bakeroflight1027 3 года назад

きれいな面をさがしてこねていく、っていうのがすごくヒントになりました✨ 動画で使用されている霧吹きを、富澤商店でも売ってほしいです😊

@TOMIZAWA_SHOUTEN 3 года назад

コメントありがとうございます！パン作りのヒントになったとのこと、とっても嬉しいです。霧吹き確かにすごく便利そうでしたよね…！今度馬渡さんに詳しく聞いてみます！（はつこ）

@bakeroflight1027 3 года назад

@@TOMIZAWA_SHOUTEN ありがとうございます！！次の動画も楽しみにしてます💕

@terukokanda2505 2 года назад

いつもこのレシピで作っています。レンジ変えたらふわふわより、もっちりが強いレンジで変わりますか。パナソニックのレンジ奮発しました

@TOMIZAWA_SHOUTEN 2 года назад

有難いコメントありがとうございます！是非沢山作ってください！ ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-43bjic6d3OI.html こちらの動画でもっと詳しく解説していますのでよかったらご覧ください！

@user-cm4sj9hs1x 3 года назад

この動画を見て食パンをつくりたくなったので、一通り富澤商店さんで材料と道具を購入してきました！頑張って作ってみます( ◜‿◝ )

@TOMIZAWA_SHOUTEN 3 года назад

コメントありがとうございます！作ってみて分からなかったことなどありましたらこちらにコメント頂ければ幸いです。頑張ってください！！

@akatora.ch.0 2 года назад

はじめてコメントします。冨澤さんでは、色々とパンの材料でお世話になっております。質問なのですが、食パンを焼くときのオーブン内のでの、型の向きです。縦置きか？横置きく？天板の位置、中断？下段？因みに私はキャセロール型オンリーですが、ヤハリ！型の向きでいつも悩みます。宜しければ、アドバイスお願い致します。

@TOMIZAWA_SHOUTEN 2 года назад

コメントありがとうございます。型の入れる向きですが例外はあるかと思いますがオーブン内部の形状に合わせるのがベストかと感じます。横長のものは横向きに。奥行きのあるものは縦向きに。段数に関しましては高さのある型などは下段に入れて頂くことをおススメします。参考になれば幸いです。引き続きご愛顧賜りますようお願い致します！

@akatora.ch.0 2 года назад

@@TOMIZAWA_SHOUTEN 早速のコメントありがとうございます。朝一番で、食パンを焼き上げ、コーンマヨネーズパン、只今！カレーパンの最終発酵中です。週末。オフの日は一日中パンを焼いて過ごしています(*^^*) アドバイス、ありがとうございます。とても参考にぬりました(^-^)/

@snowhitek5485 Год назад

１．５斤だと　材料は何グラムですか？

@TOMIZAWA_SHOUTEN Год назад

コメントありがとうございます。ご返信が遅くなり申し訳ございません。別の動画にも同じコメント頂いておりましたのでそちらにも以下と同様のご返答をさせて頂きました！ ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-43bjic6d3OI.html&lc=UgxDono0BTP4dhN-M894AaABAg ↓↓↓ メーカーやなどによって同じ1.5斤型という名前がついていても大きさや容量が異なる場合が多いです。その為、体積比で分量を算出して頂くことをおススメします。例：〇今回の型 1斤：内寸195(185)× 95( 90)×H95=1759.8cm3 〇同じメーカーの1.5斤型 1.5斤：内寸220(210)×110(105)×H120=2904cm3 2904÷1759.8=約1.65 となるので全ての置き換える場合は全ての材料を1.65倍で作る・・・となります。参考になりましたら幸いです。