南イタリアネラーノ島の激ウマ揚げズッキーニのバターパスタ🍝少しジャンクなソースには幅広なリングイーネで👨🍳
材料
リングイーネ 90g
ズッキーニ 1/2個
バジル 適量
無塩バター 15g
魚醤 3cc
パルミジャーノレッジャーノ 適量
作り方
①ズッキーニを薄くスライスし170°のオリーブ油で水分が飛ぶまで揚げ軽く塩をしておく。
②ボールにバター、魚醤、揚げたズッキーニを加え茹で上げたリングイーネを加える。
③刻んだバジルを加え湯気の熱気で香りを立たせながら混ぜお皿に盛る。
④仕上がげに少量の揚げたズッキーニとパルミジャーノチーズをかけて完成です。
◆ 本日のおすすめ食材◆
マンチーニ リングイーネ500g amzn.to/3iNHitK
デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ amzn.to/3AXxvsG
カルピス特撰バター 無塩 amzn.to/3D33c5D
ザネッティ パルミジャーノ レッジャーノ amzn.to/383xTt7
モティアSALE integrale GROSSO(粗塩) amzn.to/34KqZYc
◆愛用機材◆
宮崎製作所 ジオ 片手鍋 20cm amzn.to/3rFT0uQ
アルプスシノア 18cm amzn.to/3sz8a3Q
iwaki(イワキ) 耐熱ガラス ボウル amzn.to/3BdGA0P
アネックス(ANEX) ステンレスピンセット amzn.to/3f40pij
ゴムベラ amzn.to/2T8NgfD
マイクロプレイン おろし器 amzn.to/356akSQ
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#ズッキーニパスタ #バターパスタ #イタリア郷土料理
20 авг 2021
