【失敗しない】14年連続一つ星シェフが教える とろっと濃厚カルボナーラの作り方【ピアットスズキ・鈴木弥平】クラシル  

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3:17　ここめちゃくちゃ好き。厨房の和気あいあいとしてる感じほっこりする

楽しいシェフを見つける天才、クラシル。

周りのスタッフの方たちとの信頼関係と和気あいあい感が伝わってきます。

厨房綺麗で見てて気持ちいい

お笑い多めやけど素人さん向けに絶対失敗しない理屈抑えてるのやっぱプロフェッショナル！

いつも分かりやすいです。難しい料理はきっとこうは出来ないと思いますが、定番モノを直感で分かるように教えてくれるので、 一度見ただけで流れを覚えられます

シェフ、大学の面白い教授感ある

違う世界線の八嶋智人。

1:43 無理しなくていいのよ、がかっこいい 見習います

すごいおいしそう！！！ 絶対作ります！！ シェフの説明わかりやすいし、トークも面白かったです👍

この方法で試しに作ってみましたが、大変美味しく作れました。 パンチェッタは気持ち多めのが美味しかったです

厨房の楽しさが伝わってくる。作ってみようかな

色々カルボナーラの作り方調べていますが確かにこの動画が一番簡単そうに見えますね。 シンプルに纏まっていて見やすかったです。

いざ同じ要領で作った時に、鈴木シェフの偉大さをわからされる。

カルボナーラ、めちゃめちゃ美味しそうです。

おシェフお茶目でかわいい めちゃ参考なる

なんてわかりやすく、たのしいシェフさん！ 今夜はカルボで決まりです！

楽しかったです！

まじでいい時代だな

すごい説得力あるなあ。説明も分かりやすい。

フランクなシェフすき

鈴木シェフのキャラ大好き笑笑

すごくシェフもいい人で レストランにも行きたいって思いました！ カルボナーラ自分でも作るけど、 今度からこれを生かしてやってみたい！

ヘイちゃんの目つき 突き詰めてる人の鋭さ

この動画見て作ってみました。 ビビるくらいうまいカルボナーラ出来ました！！ ありがとうございました😭

実際に作ってみたけど、やっと理想の味に出会えた

シェフのトークすごく好きです。

ボロネーゼから入りましたが見てて気持ちいい料理ですね。時間かかるのが当たり前みたいに言ってくれるのがよかった。アルミパンが欲しくなりましたよ。

美味しそう❤作ってみます！

すっげえ旨かった。マジで最高のカルボナーラだった。

このチャンネル見てると料理したくなります☺️

料理は理論を積み重ねるものだっていうのがわかる

シェフが可愛すぎて🤦‍♀️🤦‍♀️

おいしかった！🫶✨ 弱火でベーコンじわじわ炒めると、旨味が凝縮された🥺

家族やんw あちぃっ！の後にタオル置く男性、ナイス連携👍

器用じゃないので失敗しないってのが良かったです、子供たちがうめえうめえと食してくれましたｗ ほかにも合わせ調味料的なレシピがあったら知りたいですね

なんで美味しくなるのかがわかる動画でした！今日の夕飯はこれを作ることに決めました！ありがとうございます！

こういう科学系の料理人って大好き。（あってるかわからんけど）

美味しそ～！作ってみようかなと思える良い動画

作ってみたくなる！

シェフお茶目でかわちい

ちょっと失敗したかなと思ったけど、美味しくできました。ありがとうございました。次回はパンチェッタを探して作りたいと思います

こんなにおちゃめなおじさんがつくるとってもすてきな料理〜 最後の仕上げのところはどきどきときめくなぁ〜お店行きてぇ〜！

このシェフの方や店の雰囲気すごい好き！次はオイルサーディンのパスタを紹介してほしい！

愉快な厨房や。見てて楽しい

楽しいシェフさんですね！笑

かっこいい〜✨

カルボナーラ勉強なりました❤説明わかりやすい

勉強になります！！

賄いの参考にします！

作ります‼️

サイコーだな！マジで

先生のおかげで生活の質が上がりました

カルボナーラ大好きです😘

粉チーズと普通のベーコンで作りました。お店の様な味ですごく美味しかったです。ベーコンをじっくり炒めるのがポイントなのですね！大変参考になりました！ありがとうございました😊

とても美味しそうで簡単そうなのに材料のジローラモが用意できなくて一生作れません😭

なるほど、透明のパンティエッタですね! あざす!!

今の夢がなかったら絶対こういうシェフの下で働いてたな 道を極めてて陽気な人ほんとに好き

観光に来た際には絶対行きたいお店のひとつ😊

シェフが楽しそうだとこっちもやってみよ！ってなるね。

作ってみたけど美味しくてびっくりした

1:27 ここのサポート半端ない(笑)

今までトマト系のパスタしか食べたことがなくて、食わず嫌いしてたのですが、こちらのレシピを彼氏が見つけてきてくれたおかげでカルボナーラ初挑戦大成功で大好物になりました！ 風味も味も良くできるおかげで料理出来ますってフリができて(笑)ありがたいです笑

Perfetta, Bravo chef!

グルテンフリーパスタでやってみます。

まず、フライパンがカッコいい。料理するモチベーションが上がります。

失敗しないので〜で米倉涼子さん出てきたと思ってたら 何色の何？！山ちゃん〜！！！😂😂😂 何この人？！めちゃくちゃトーク上手いし料理もわかり易い！！(ロピアシェフから飛んできました)

ローマで食べたチーズが濃いカルボナーラ思い出しました☺️

3:16 ここ好きw

料理人の方って食べるのもお上手ですね！ 自分上手くパスタ巻けないんですよね

「料理は時間がかかる。」 同感すぎて頭下がりますね。

芸人さんみたいな喋りで面白い

生クリーム使うカルボナーラとどっちがいいんだろう。

良いキャラしてるなぁ

ニンニクの芯（の薄皮）と同様でコショウもメイラード反応の起点になっちゃうので パンチェッタをしっかり焼き切ってから黒コショウを加えるか 卵液に黒コショウを混ぜてあげるほうが初心者にはよいのではないでしょうか イタリアでは乳化は卵液を混ぜてからではなく パンチェッタの脂と絡めるときに行っていました

おしゃべりは面白いのに、職人技で見ていてうっとり…

好きだなぁ

調理の手順はもちろん凄いんだけど、トークスキル高い！(笑)

最後に余熱で卵黄を絡める時にゆで汁を入れるようにしてから１回も失敗してない これはさすがに高評価させていただきましたわ

卵黄使うのはわかるが余った卵白は過程ではどう使ったらいいの？水をちょこちょこいれてるけど、最初から全卵2個入れて水を減らしてもいいのかな？

中に空気が入るから！だったんですね👍😊

今晩コレ！ ありがとうございます❤

声出して笑ってしまいました 今度作ってみようと思います

美味しそうだし簡単そう！あえてだと思いますが、生クリームを使わない理由ってありますか？

とってもめちゃくちゃ真似させていただきますw ごはん前に見るのは罪以外の何物でもなかった…ｗ

クリームどころかバターも使わないのか・・・ ところでパンチェッタってどこで買えばいいんだろう？

La CARBONARA!!! È uno dei modi di condire la pasta più iconici del panorama culinario italiano e in particolare della cucina romana.....mi piace la realizzazione e l'acquolina che mi è venuta vedendo il video....però nella ricetta originale al posto di BACON o PANCETTA ci va il GUANCIALE che è un'altro tipo di ingrediente....e poi al posto del PARMIGIANO si usa il PECORINO ROMANO....se non si riescono a trovare questi ingredienti va comunque benissimo come ha fatto lo chef!! Buon appetito!!! 🇮🇹🇯🇵❤👏🏻😋

学校帰ったら作ってみるぜ〜

Is that an aluminium pan? He must be a genius if he can use that for high level cooking 👍

ガワナどこいったってどう意味なんでしょうか？

パンチェッタ 買っても高いし作っても時間かかるけどとにかくうめーんだよなぁ..

このフライパンが歪んでるのは使いすぎてそうなってるんですか？

理詰めだし、わかりやすい

なんだ神か。。

1:29ここ好き笑

全然一芝居打ってくれないの面白すぎるw

作ってみます

毎回ソースを入れるとこで失敗するから学べます✌️

オオタニサン、絡みも面白いけど、シェフのアシストもばっちりですね。シェフが手があちーって言ったら後ろからすっとタオルを手元に置いたり、投入したパスタをきれいに沈めたり。いい仕事されていますね。