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【好菜上桌 詹姆士】川味麻婆豆腐|型男大主廚 

型男大主廚 Stylish Man - The Chef
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20 окт 2024

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Комментарии : 44   
@Aw-bl3dm
@Aw-bl3dm Год назад
請問ㄧ般的不沾鍋是否可以提煉花椒油?另請問火是用小火煉花椒油嗎?謝謝
@mumu303tw
@mumu303tw 4 месяца назад
可以 一定要小火 你怕一開始不會掌握可以用熱油淋泡的 油溫170~180
@wenglinleslie2206
@wenglinleslie2206 2 года назад
攝影師是發生什麼事情為什麼不拍鍋內
@coralee4262
@coralee4262 4 месяца назад
臨江縣還是臨江街?
@rexboyli250
@rexboyli250 Год назад
他怎麼都不拍鍋子裡面啊,這樣誰知道在煮什麼……一直說深褐色然後不拍鍋子裡面是要讓大家想像嗎 然後也沒有量 這節目組到底是怎麼做節目的?
@蔡先生-e3w
@蔡先生-e3w 15 дней назад
配方比例
@yaningxie
@yaningxie 10 месяцев назад
与大陆川菜烹调视频相差太远。许多重复且不必要的动作和程序,显得手忙脚乱。旁边的主持尽帮倒忙,且多嘴多舌。小料备齐后,这个菜也就2、3分钟就好了。詹姆士是我尊敬的厨师,他教的虾仁滑蛋我日常都做。不过,就今天的麻婆豆腐,不客气的说:不如我做的。我是个老人,从事生命科学,喜欢美食。
@federlien6078
@federlien6078 5 месяцев назад
這是綜藝節目,是比賽哪邊炒得好,最後兩個廚師各示範一道菜
@AW-hg2ut
@AW-hg2ut 5 месяцев назад
@@federlien6078 你是说,综艺节目就是虚假吹牛咯
@AW-hg2ut
@AW-hg2ut 5 месяцев назад
@@federlien6078 综艺节目就是骗人是吧
@ee198776718
@ee198776718 3 месяца назад
畢竟是做西餐底的,川菜不擅長也不奇怪。
@AW-hg2ut
@AW-hg2ut 3 месяца назад
@@ee198776718 一个戏子,什么做西餐的,做过几个店的经理,履历没见他在正经厨房干过,都是所谓创意菜,多半经验都是电视。Paella也是胡乱做,被我看穿一堆破绽
@coconut9145
@coconut9145 Год назад
刀口辣椒理解一下
@甯彬
@甯彬 2 месяца назад
一道菜這麼久?!搞複雜了吧?
@周詩瑋-n4r
@周詩瑋-n4r 7 месяцев назад
大南當你南
@陳小賢-z2w
@陳小賢-z2w 2 года назад
為甚麼顏色這麼淡???
@mumu303tw
@mumu303tw 4 месяца назад
因為他用的豆瓣醬是郫縣的 你如果用台灣的比較紅 他做的比較川菜一點 但是川菜是最後灑蒜苗
@JiungYiahnChuen
@JiungYiahnChuen 8 месяцев назад
這兩個主持人個性相同硬碰硬,都喜歡懟式質問,身子放低一點啦
@WlL-he2ut
@WlL-he2ut 6 месяцев назад
看着不像麻婆豆腐
@roseslovakia9108
@roseslovakia9108 2 года назад
感觉做咸了
@bnm000999
@bnm000999 2 года назад
完全沒有步驟,亂七八糟
@maxzhang8638
@maxzhang8638 2 года назад
这是麻婆豆腐?这炖豆腐!
@scootyang2311
@scootyang2311 7 месяцев назад
麻婆豆腐就是炖的,怕你不知道。
@mumu303tw
@mumu303tw 4 месяца назад
這是麻婆豆腐呀 有濕版本跟乾版本 看你是不是要淋飯吃
@bjL-k6t
@bjL-k6t Год назад
亂七八糟
@spitznordic6903
@spitznordic6903 2 года назад
James 离开晶晶,节目不好看东西也不好吃。麻婆冻豆腐更好吃入味,冻豆腐加麻婆豆腐调料包一块煮就OK啦,还可以加点罐头菠萝,虾球,有钱就加点瑶柱。我不讲究技术,我讲究现实环境。新鲜豆腐要泡出那个酸豆腐味,比较麻烦,冻豆腐就没有这问题,而且孔还多。
@johnliu6471
@johnliu6471 2 года назад
@Ian5325
@Ian5325 10 месяцев назад
豆腐去酸味,开水加盐煮熟就可以。再一个你确定你这个做法叫麻婆豆腐? 一锅乱炖比较合适吧
@AW-hg2ut
@AW-hg2ut Год назад
这个什么詹姆士就是个骗流量
@AW-hg2ut
@AW-hg2ut Год назад
笑死我了,什么破玩意儿,麻婆豆腐看不见一点辣椒红色,看不见细花椒面,叫什么地道,骗人嘛
@maverickh.r2895
@maverickh.r2895 Год назад
就自以為道地的道地啊
@Iverson8811
@Iverson8811 Год назад
台灣自以為的道地
@federlien6078
@federlien6078 5 месяцев назад
花椒面(花椒粉)是加工過度不天然的調味料,台灣人比較不常用,大部分用在路邊攤的炸物上面,因為粉不會讓炸物濕掉
@AW-hg2ut
@AW-hg2ut 5 месяцев назад
@@federlien6078 花椒面怎么加工过度了?不就是研磨的吗?跟我说说怎么过度了?还有啊,这里说的是麻婆豆腐哈,四川菜,哪里看出来是台湾街边炸物啦?
@AW-hg2ut
@AW-hg2ut 5 месяцев назад
@@federlien6078 他第一句就说“到底的川味长什么样?” 我告诉你哈,他做的一点都不川味,无论是看着还是吃起来
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