Лучшее на RU-vid
Кино
Авто/Мото
Видеоклипы
Животные
Спорт
Игры
Приколы
Развлечения
Хобби
Наука
Авторизоваться
Зарегистрироваться
阿基師59元出好菜_麻婆豆腐料理食譜
9:43
人到晚年,到底要不要找老伴?听完邬立强的相亲故事,你心里就有答案了!【想要问问你敢不敢】 #圆桌派 #许子东 #马家辉 #梁文道 #锵锵行天下 #观复嘟嘟 #马未都
29:59
Штаны легионера
00:44
Политзаключенные на свободе: первые видео и фото | Доброхотов, мама Саши Скочиленко, Пархоменко
1:00:10
Идеальный рецепт маринованных огурцов
00:57
СБЕЖАЛ НА СКОРОЙ ПОМОЩИ ОТ ЗЛЫХ РОДИТЕЛЕЙ В SCHOOLBOY RUNAWAY В МАЙНКРАФТ!
22:36
20140717 阿基師 麻婆豆腐
1156 黃宇承
Подписаться 21 тыс.
Просмотров 474 тыс.
50%
1
Видео
Поделиться
Скачать
Добавить в
Хобби
Опубликовано:
20 июл 2014
Поделиться:
Ссылка:
Скачать:
Готовим ссылку...
Добавить в:
Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии :
69
@evonneyen37
5 лет назад
好的廚師會學各種不同烹調方法,然後融會貫通,創造出自己的味道。每個人口味本來就不同,個人喜歡重口味的,這次學到如何讓爆香材料香味更濃更明顯,真的很開心,感謝阿基師!!
@brainwashkenny1
4 года назад
豆腐切過之後先川燙的步驟真的很重要,可以使豆腐比較不容易破碎。
@avantyqueen
9 лет назад
蒜跟薑是和辣豆瓣花椒油一起最後下鍋
@lezard228
8 лет назад
大廚和一般廚師的不同.除了調味手法.和料理方式有差.差一些差很多. 早期的手法維基有不解釋.當時是用菜油炒辣椒末.牛肉.乾酥爛時再下豆豉.再來放入豆腐.其餘不解釋.大同小異.當代麻婆豆腐講究麻、辣、鮮、燙、嫩、捆(豆腐完整不爛)、酥(牛肉末酥香)等特色
@johnnyc.7109
4 года назад
我相信阿基師最後端出的成品會是好吃且有個人特色的,做菜做那麼長時間想必早已不滯於物隨心所欲。但想學做菜真的不能看阿基師,很多作法對於在打基礎的人都難以理解,且節目上一道菜做十次每次都不一樣,初學者真的會無所適從。
@user-xo8kv9fo8n
4 года назад
Johnny chung 真的都要明白其中原理,才可以學了舉一反三
@user-gk3nm4kr8w
Год назад
你說的沒錯而且每個手法都沒有說原因,不過這應該是為了節目去做的,不是為了教學
@user-to2fs5er2s
9 лет назад
是的!
@mingyen6976
6 лет назад
Ming Huang 獅子頭
@user-fq5bt2ee1o
6 лет назад
這個導播有問題,一直拍遠景幹嘛…
@lbth2967
5 лет назад
好樣的阿基師麻婆 豆腐
@ciaoming5382
4 года назад
🤣🤣🤣
@user-jk3zg6sh9l
4 года назад
双手展开中一手挡一手阴杨
@AmmyJhang
6 лет назад
不喜歡豆腐用鹽水煮,豆腐應該跟紅燒一樣煮久一點才好吃
@evonneyen37
5 лет назад
AmmyJhang 用鹽水煮的目的是要不讓豆腐碎掉
@brainwashkenny1
4 года назад
川燙的目的在於用高溫讓豆腐表面凝結,同時會排出裡面的一些多餘水份,讓豆腐不致於在煮的過程中容易破碎。 以前日本的美食節目,有個日本大廚也是用同樣的方法在做麻婆豆腐,並站在科學的角度解釋了為什麼。
@user-rg3xi5lv5q
7 лет назад
砂锅空烧不会炸裂吗?
@evonneyen37
5 лет назад
极道无限 所以阿基師時間掌握的很好!而且砂鍋材質也會影響。
@wrades8212
3 года назад
有些材質的砂鍋是可以乾燒的
@user-dz2mc7ys8y
4 года назад
這根本不是麻婆豆腐
@user-sw6cg9or8q
2 года назад
滷豆腐吧
@user-gg5tp6kc7j
5 лет назад
請問這是甚麼種類的豆腐阿?
@evonneyen37
5 лет назад
垎禎 黃 都可以,隨個人喜好選則
@user-ey1lb1xu6z
4 года назад
板豆腐
@user-nk1kr9eq6g
4 года назад
这叫台式麻辣豆腐,不是麻婆豆腐
@wrades8212
3 года назад
確實是台式麻婆豆腐,要學正宗的可以去看王剛老師的教學。
@user-wj4ud4hu6y
3 года назад
這是綜藝節目,不是美食教學!
@hannibal7202
9 лет назад
麻婆豆腐 講究麻 辣 色 香 燙五味一體
@rx1789
8 лет назад
+Ozwell E . Spencer 所以我說,最後一味是甚麼
@OshouYang
7 лет назад
是那個醬汁!
@user-oi8pk3hb8b
7 лет назад
酥
@6886868ify
6 лет назад
小當家看太多
@evonneyen37
5 лет назад
懂得人就知道阿基師有教技巧,不懂的就只會靠腰
@ciaoming5382
4 года назад
顏小意 技巧個屁!做菜最重要的是要用心!到底懂不懂啊!一天到晚只會在那邊耍小丑、切菜還故意在那邊看來賓!你以為大家不知道你在那邊現喔!一點大廚的精神都沒有!這種會跟別人開房間的廚師也只有你這種異類會欣賞而已🤮🤮🤮
@user-vy2qw8jn4d
5 лет назад
水太多了,用煮的啦
@user-oe1jl7xu2j
4 года назад
千煮豆腐萬煮魚
@ciaoming5382
7 лет назад
每次阿雞濕都亂煮一通!這樣根本就是燉豆腐、
@user-ej5vx2qh2t
7 лет назад
你是在逗我吧那怎么烧是麻婆
@evonneyen37
5 лет назад
Ciao Ming 這是神級了好嗎?基本功穩,之後可以自由變化,阿基師是廚神級,出神入化了
@user-vi4uj4ri7i
5 лет назад
去看看正宗的陳麻婆豆腐吧!!阿基師別鬧
@ciaoming5382
4 года назад
顏小意 神級咧🤣🤣🤣病的不輕去上網看看啦!井底之蛙!
@wrades8212
3 года назад
這做的確實不是正宗的,但依照他的廚藝水平要做出正宗的肯定是可以的。
@kevinw8974
7 лет назад
在逗我吧 这是正中的麻婆豆腐?
@user-ey1lb1xu6z
4 года назад
閉嘴,要不你來
@123256562
4 года назад
Kevin w 我個人覺得偏右邊一點
@wrades8212
3 года назад
阿基師也沒說這是正宗的啊!要看正宗的可以去找川菜師父,食物本來就是到了不同地區會因應當地人口味而有所變化!
@user-ox9yl3re2q
3 года назад
覺得阿基師 都亂教……蒜末薑 後面放?從沒人這樣炒“”……
@final19851008
3 года назад
他忘記放
@user-yr2jw3xw7j
3 года назад
@@final19851008 他最後跟豆瓣花椒油一起下去
@final19851008
3 года назад
亂七八糟~
@ada910904
6 лет назад
看他做菜 就是一整個不知所謂!
@user-js6bk1sc2k
6 лет назад
誰
@evonneyen37
5 лет назад
懂得人都知道裡面有玄機。
@brainwashkenny1
4 года назад
平常沒在做菜的人當然看不懂
@ciaoming5382
4 года назад
做菜最重要的是要用心!到底懂不懂啊!一天到晚只會在那邊耍小丑、切菜還故意在那邊看來賓!你以為大家不知道你在那邊現喔!一點大廚的精神都沒有!這種會跟別人開房間的廚師也只有你這種異類會欣賞而已🤮🤮🤮
@homer760331
4 года назад
看過王剛 就知道這樣做並不道地
@ciaoming5382
4 года назад
homer760331 說的沒錯
@wooddood
4 года назад
真的!
@wrades8212
3 года назад
確實不是正宗的,只能說,很多外來飲食到其他地區都会漸漸會有些變化,來符合當地人飲食口味。
@user-vz3vm6jw5s
7 лет назад
阿基師蠻唬爛的 別的節目薑末跟蒜末就跟絞肉炒 這邊又不要。真不知道該說什麼 難怪連主持人都說每次煮都不一樣
@blee04524
6 лет назад
地推小王子吸阿基屌也不是這樣吸的
@rozonoazolo
6 лет назад
沒唬爛,他說的沒錯,熟的蒜會失去辛辣感,如果要強調蒜的辛辣就要半生熟甚至全生,例如調醬油通常用生的。而且煮吃本來就不是只有一種公式,掌握原理隨意變化。
@bobbobbobleeleeleee
6 лет назад
因為每次製作單位給來賓的料也不一樣, 阿基師的料要跟來賓的相同
@thisismuffinmuffin
5 лет назад
覺得一定只能有一種做法,這就是你跟阿基師的差別阿
@evonneyen37
5 лет назад
rozonoazolo 我覺的你說的很好,有厚實的基礎,之後隨個人口味喜好,挑戰高難度技巧這就是廚師的專業知識,這不是隨便什麼人都會的。而且國外很多餐廳也都要研發迎合現代大眾的新口味。而且也要懂食材的特性還有遇冷愈熱的作用原理產生的結果味道如何,這些都要不斷的花時間嘗試。阿基師真的非厲害,值得尊敬!
Далее
9:43
阿基師59元出好菜_麻婆豆腐料理食譜
Просмотров 650 тыс.
29:59
人到晚年,到底要不要找老伴?听完邬立强的相亲故事,你心里就有答案了!【想要问问你敢不敢】 #圆桌派 #许子东 #马家辉 #梁文道 #锵锵行天下 #观复嘟嘟 #马未都
Просмотров 351 тыс.
00:44
Штаны легионера
Просмотров 462 тыс.
1:00:10
Политзаключенные на свободе: первые видео и фото | Доброхотов, мама Саши Скочиленко, Пархоменко
Просмотров 454 тыс.
00:57
Идеальный рецепт маринованных огурцов
Просмотров 74 тыс.
22:36
СБЕЖАЛ НА СКОРОЙ ПОМОЩИ ОТ ЗЛЫХ РОДИТЕЛЕЙ В SCHOOLBOY RUNAWAY В МАЙНКРАФТ!
Просмотров 1,9 млн
15:17
【好菜上桌 詹姆士】川味麻婆豆腐|型男大主廚
Просмотров 47 тыс.
13:35
豆腐下鍋總是破破爛爛?香辣帶勁麻婆豆腐!part3/3 《太太狠犀利》 EP26 巴鈺 焦志方|好物開箱HD 20180206
Просмотров 1,2 млн
9:22
20121203 阿基師 蝦仁蛋炒飯 紫菜蛋花湯
Просмотров 794 тыс.
10:42
阿基師教你做「菜脯蛋、三杯雞」20170511 型男大主廚
Просмотров 597 тыс.
13:23
阿基師教你做 - 沙茶牛肉燴飯
Просмотров 332 тыс.
9:30
【國宴大師•麻婆豆腐】全網不一樣!前門飯店幾代人傳承下來的做法,酒店版的麻婆豆腐 | 老飯骨
Просмотров 444 тыс.
16:19
雪菜炒肉末+麻婆豆腐|好菜上桌 吳秉承|型男大主廚
Просмотров 7 тыс.
9:47
Chef Wang shares: cooking "Mapo Tofu" in restaurant kitchen, efficiency is the key
Просмотров 996 тыс.
9:24
20121224 阿基師 蒼蠅頭 蔥爆五花肉
Просмотров 381 тыс.
0:58
It’s amazing that such exquisite items can be made with copper!
Просмотров 14 млн
0:30
И ВОТ ЭТО ПРОДАЮТ ЗА 2 МЛН РУБЛЕЙ.. МУЖЧИНА НЕ ПОВЕРИЛ СВОИМ ГЛАЗАМ! #shorts
Просмотров 2,7 млн
0:29
ОБЛИЛА водой на ТАТУ СЕАНСЕ
Просмотров 3,4 млн
0:41
Батя учит сына плавать #юмор #прикол
Просмотров 2,5 млн
0:58
WORLD'S SHORTEST WOMAN
Просмотров 93 млн
0:16
🏆 ТОП - 3 МЕСТА где успеть отдохнуть в августе! #summer #курорт
Просмотров 2,9 млн
0:10
Quem vai assustar mais meninos ou meninas?!😱 #shorts #challenge
Просмотров 83 млн