#春雨 #ワンコイン #脇屋友詞
敢えて辛味は加えず優しい味に仕上げました。ご飯にのせると止まらなくなる定番おかずです。
◾️大体ワンコインでできるひき肉と春雨のうま煮
豚ひき肉 100g
春雨 90g
ニラ 100g（1把）
ねぎ（みじん切り） 大1
生姜（みじん切り） 小1
にんにく（みじん切り） 小1
《調味料》
太白胡麻油 大2
酒 大3
醤油 大5
砂糖 大2
胡椒 少々
鶏ガラスープの素 小2強
胡麻油 大1
1. 春雨はたっぷりの湯で約4分ゆがく。にらは3~4cm長さに切る。
2. フライパンに太白胡麻油をひき、ひき肉を入れて中火で炒める。色が白っぽく変わってきたらねぎ、生姜、にんにくを入れてさらに炒める。
3. 酒、醤油、砂糖、湯（春雨の茹で汁でOK）約150ml、胡椒を加える。春雨を湯切りしてフライパンに入れ、ふたをして煮込む。
2分30秒ほどで鶏がらスープの素を加える。にらを入れ、もう一度ふたをして1分30秒煮込む。
4. にらがしんなりしたら味を調え、火を強めて煮汁が無くなるまで炒める。
仕上げに胡麻油を回し入れて完成！
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2 май 2024
