#ビーフン #ケンミン食品 #脇屋友詞
ビーフンといえばやはりコレ、肉、野菜たっぷりの具沢山焼きビーフン。おかずとしても主食としても楽しめる一品です。
◾️王道の焼きビーフン
ビーフン 150g
豚バラスライス 100g
卵 2個
キャベツ 約1/4個
にんじん 3cmくらい
玉ねぎ 1/2個
ほうれん草 1/2把
《調味料》
塩
胡椒
太白胡麻油
塩 小1
胡椒 少々
チキンスープの素 大3
酒 大2
醤油 大1
胡麻油 大2
1. たっぷりの湯を沸かし、小さじ1のオイルを入れてビーフンを4分ゆでる。
キャベツはざく切りにし、玉ねぎ、にんじんもサイズを合わせて切る。豚肉は3cm幅に切る。
2. 卵を溶きほぐして塩、胡椒を加える。フライパンに太白胡麻油を入れて卵を炒める。箸でかき混ぜながら火を入れ、一旦取り出す。
3. 同じフライパンに豚肉を入れて炒める。色が変わってきたらにんじん、玉ねぎ、キャベツを順に入れて炒める。全体になじんだところで塩、胡椒、チキンスープの素を入れてさらに炒める。
4. 全体にしんなりしてきたら酒、醤油、ビーフンのゆで汁120ml（野菜がひたひたになる程度）を加える。ビーフンを入れて全体を混ぜ、ふたをして3分煮る。ほうれん草を入れ、もう一度ふたをして1分煮る。
5. 全体を混ぜてから卵を入れ、箸で混ぜながら炒める。仕上げに胡麻油を回し入れて完成！
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3 окт 2024
