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【家で作れる本格懐石】重陽の節句 料理 初秋の八寸~菊畑~の作り方 

モリフの板場
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#japanese #kaiseki  #懐石料理 #菊節句 #秋の料理
どうも、モリフです。
今回は重陽の節句にピッタリの菊要素たっぷりの八寸デス。
夏もあと少しで、紅葉も少しずつ色付きつつあります。
そんな時期にある重陽の節句。
菊節句とも呼ばれていて、この時期は菊にちなんだ飾りや食べ物をたべることがよくあります。
こういう文化が日本のいいところですよね。
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Опубликовано:

 

22 авг 2024

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Комментарии : 12   
@linafood
@linafood 2 года назад
素晴らしすぎる,めっちゃ美味しいそう。
@user-gn5ih9uc1b
@user-gn5ih9uc1b 3 года назад
和食料理は、良いですよね季節の食材とか地元の食材やお魚とか使って作る料理は、美味しいですものね、それと勉強にも為るから好きですね。
@user-zg5kt2fr9o
@user-zg5kt2fr9o 4 года назад
懐石料理の美しさに見惚れてこのチャンネル見つけたんですけど、作ってる時の所作もとても美しくて感動してます! 編集もとても良くて最高なのになんで伸びないのかがわからないです!これからも頑張ってください!
@user-kt6mq4cv1p
@user-kt6mq4cv1p 3 года назад
素敵です!動画がとっても好きなので、1つお願いが、、!音楽をしっとりした音楽で、調理中の音を楽しめたらなお嬉しいです🥺🥺
@Fumi__cooK
@Fumi__cooK 3 года назад
見てくださってありがとうございます! たしかに音楽に関して満足出来てない部分が多いので、ありがたいご指摘ですッ!😌 色々と試してみますネ‼︎
@kotokototomato5504
@kotokototomato5504 3 года назад
はじめまして。料理が大好きで、そろそろ懐石料理をつくろうかと考えている素人です。 とても参考になる動画をありがとうございます。八寸大好きなのでありがたく、仕込みの様子がとても勉強になります。 牛肉のsourceがきになるので、レシピを教えていただけませんか?
@Fumi__cooK
@Fumi__cooK 3 года назад
はじめまして😊 ありがとうございます‼️ このsourceの決め手は柑橘と蜂蜜🍯です。 調味料は味醂、酒、濃口醤油、蜂蜜、柑橘汁(ユズ、カボス、スダチ) ポイントは 1.濃厚な味醂を使うこと 2.柑橘の搾り汁を煮詰め過ぎないこと 3.蜂蜜を後の方に加えること 4.肉を焼いたフライパンでsourceを作ること 毎回適当に味をつけてるので、割りないですw
@kotokototomato5504
@kotokototomato5504 3 года назад
@@Fumi__cooK 遅くなりました。返信ありがとうございました! 時間がある時につくってみます。 今年の活躍も応援しています!
@user-wu2bh1gn9c
@user-wu2bh1gn9c 4 года назад
葉っぱもう紅葉しているんですね!
@Fumi__cooK
@Fumi__cooK 4 года назад
紅葉してる葉っぱとるのに一苦労でしたよw
@user-xk6bu1wm6g
@user-xk6bu1wm6g 4 года назад
最高です。 自分もツーリングがてら山の幸を探してこようかな笑 追記 自分がまさに探し求めてた様なチャンネル様でびっくりw料理初めてまだわずかですが、四季の風情を感じつつ料理を創作して独りで嗜むのが好きで色々調べてる途中でしたwこれからも投稿応援してます📣!
@user-xd7bw3cs8t
@user-xd7bw3cs8t Год назад
素人かプロかよくわからない。
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