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【悶蒸到底能不能挖洞?一樣剖開濾杯給你看!】丨珈品豆行蟹老闆  

珈品豆行 蟹老闆
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0:00 intro
0:38 實驗原理介紹
1:27 悶蒸挖洞 vs 不挖洞
2:57 沖煮討論
3:38 風味比較
#咖啡教學 #珈品咖啡 #蟹老闆 #珈品豆行

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Опубликовано:

 

17 июл 2024

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Комментарии : 17   
@user-zx9uu5pg1w
@user-zx9uu5pg1w 6 месяцев назад
這樣的呈現超清楚的,今天也要開始磨粗一點試挖洞看看效果如何。原本沒挖洞的時候部分的粉沒被浸濕,也許不見不好,但搞不好都浸濕了,就能更容易萃取更多好的味道(猜的),值得一試。
@user-qf4nf3lo6c
@user-qf4nf3lo6c 6 месяцев назад
我的咖啡粉細粉偏粗,挖洞後咖啡豆太新鮮導致瘋狂冒泡,而且咖啡粉殘留在牆壁上很厚……如果分五段萃取就會造成淹水現象,咖啡粉是呈現泥狀,味道居然是濃厚的,倒入牛奶味道居然像拿鐵,正常要用義式咖啡機才會有濃郁的味道……
@user-zn4sz4gp1u
@user-zn4sz4gp1u 6 месяцев назад
挖洞理論來說 是要盡可能讓所有咖啡粉同時間萃取 如果悶蒸的時候降溫的話 應該會改善滿多的吧? 明天來試試👍
@ALEi324
@ALEi324 6 месяцев назад
最近剛開始挖洞悶蒸,多謝剖析。
@kafeicoffee
@kafeicoffee 6 месяцев назад
受寵若驚。 有想要看什麼影片也歡迎留言😀
@doctorgarrus9043
@doctorgarrus9043 6 месяцев назад
采用比较粗的物体挖洞,有可能因为体积挤压的原因造成咖啡颗粒结块从而产生负面影响,因此现在主流方式其实是使用直径非常细的布粉针进行搅拌操作(WDT)
@kafeicoffee
@kafeicoffee 6 месяцев назад
你怎麼知道下一集我想拍什麼...未來人
@doctorgarrus9043
@doctorgarrus9043 6 месяцев назад
@@kafeicoffee 哈哈哈哈哈哈哈哈哈想到一块去了
@user-bn6nw1yf4k
@user-bn6nw1yf4k 6 месяцев назад
@@doctorgarrus9043 野生的你
@amen6210
@amen6210 6 месяцев назад
可以做一次注水不悶蒸嗎❤
@kafeicoffee
@kafeicoffee 6 месяцев назад
之後應該會做一個系列😀
@user-bn6nw1yf4k
@user-bn6nw1yf4k 6 месяцев назад
我以為是27害我馬上點進來XD
@kafeicoffee
@kafeicoffee 6 месяцев назад
deep 27 表示:
@user-bn6nw1yf4k
@user-bn6nw1yf4k 6 месяцев назад
@@kafeicoffee 切完再黏會去成為世界上做完手術後還活著的濾杯的濾杯😀
@kafeicoffee
@kafeicoffee 6 месяцев назад
@@user-bn6nw1yf4k 手術成功 但濾杯掛了🤣
@user-bn6nw1yf4k
@user-bn6nw1yf4k 6 месяцев назад
@@kafeicoffee 我們緬懷它🤣🤣
@user-bn6nw1yf4k
@user-bn6nw1yf4k 6 месяцев назад
@@kafeicoffee 孩子在生就有
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Il n'a pas aimé la technique 😂 #firefighter
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😳Ooops 😳 #littos
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