53回目は「胡麻豆腐」
精進料理が元のごま豆腐。口当たりが良く、懐石料理等でも使われる事が多いです。
もちろん市販のものもありますが、本葛のモチモチ感と胡麻の風味豊かさは出来たてが格別です。
ぜひご家庭でも参考にしてみてください
※※※レシピ※※※
【動画の半分の量】
昆布出汁 700ml
葛粉 100㌘
練ごま 100㌘
塩 少し
四代目 鎌倉酒店
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店舗情報
全店舗17時〜24時(23時ラストオーダー)
「中野南口店」
東京都中野区中野2-30-14
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東京都中野区中野5-35-8
「高円寺店」
東京都杉並区高円寺南3-70-1チカヨッテ横丁B1
5 сен 2024
