今日は手打パスタ第一弾でタリアテッレを作りました👨🍳一番簡単な方法で基礎の基礎から紹介しているので、この機会に是非皆さん生パスタ作ってみてください！
手打ちパスタ
(材料2人前)
強力粉 100g
卵 1個
Exオリーブオイル 8cc
塩 ひとつまみ
①材料を全て入れ、まとまるまで捏ねる。
②冷蔵庫で半日やすませ、綿棒で薄くのばす。
③三つ折りにし、包丁で製麺する。
◆今日のおすすめ食材◆
CAPUTO(カプート) 1kg パスタ用小麦粉 amzn.to/3rdc5mK
粟国の塩 amzn.to/2Ko3PQr
エキストラバージン オリーブオイル ICONO amzn.to/3pOkH2G
ロレンツォN.3オリーブオイル amzn.to/3dTRFvi
リザール サーレ・グロッソ(パスタの茹で塩に使用) amzn.to/3c7WAXe
◆ファビオ愛用機材◆
ピンセットアネックス(ANEX) amzn.to/38XTwN8
セルクルセット amzn.to/3lP30hw
レードル amzn.to/2UJyAkO
マイクロプレイン おろし器 amzn.to/356akSQ
宮崎製作所 ジオ パスタポッ 21cm amzn.to/2O57rZE
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📚ファビオのレシピ本📚
【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
→ amzn.to/2SM2SG8
「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」
【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
→ amzn.to/3n7aQ8b
「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」
【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩🆕最新書籍！
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「火入れを極めるファビオの肉料理」
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【Pasta artigianale】
Polvere forte 100g
1 uovo
Olio Ex 8cc
Un pizzico di sale
1 Aggiungere tutti gli ingredienti e impastare finché non si uniscono.
2 Lasciate riposare in frigorifero per mezza giornata e stendetela sottilmente con un batuffolo di cotone.
Piegalo in tre e prepara le tagliatelle con un coltello da cucina.
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【Homemade pasta】
Strong powder 100g
1 egg
Ex oil 8cc
A pinch of salt
1 Add all ingredients and knead until combined.
2 Leave to rest in the refrigerator for half a day and spread it out thinly with a cotton swab.
Fold it in three and prepare the noodles with a kitchen knife.
#手打ちパスタ #生パスタ #タリアテッレ
7 сен 2024
