【揚げ茄子のみぞれ煮】の作り方！ 

こんばんは　今も素敵でかっこいいですよ。今まで料理ができなかったので、これからは、美味しいもの教えてください。毎日楽しみです。有り難う。

これは酒飲みだけじゃなくて普通にご飯や蕎麦、そうめんのお供にバツグンな子達ですね😍 米茄子の柄がおされさん‼️ 食べて、見て楽しむ２度美味しい料理、ありがとうございます😁👍

つくりました！万能ネギ、おかかなしな上に最後の生姜を忘れましたが、やさしいく味わい深くほんとうに美味しかったです。余ったお汁にご飯を入れて、ぱりぱりきゅうりと一緒にあっという間に完食してしまいました（幸せ）。茄子のみぞれ煮は大好物ですが何年も食べておらず、自宅で食べれて幸せです。米茄子というと皮がかたくてローストぐらいしかしていませんでしたが、手間隙かけてあげるとこんなに柔らかく美味しく食べれるんですね。ありがとうございます！

今までの茄子料理でいちばん美味しい！と旦那さんに褒めて貰えました。ありがとうございます☺️

早速作ってみます。毎度作る茄子煮浸しを進化させていただきます✨😌✨ありがとう😉👍🎶

これは いろんな野菜でできますね。竹の子とかでもうまそうですね

少し前の動画だけど今の季節にピッタリ😋どうしたら美味しく食べられるか、小さな配慮の積み重ねがわかるこういう動画好きです🙂

なすと油って最高の組み合わせですよね。夏に食べたい！しかし、大将の動画はほんとに酒飲みの好きなおかずをよく押さえていらっしゃる。さすがです。よーしっ、また作るぜー。

仕事も綺麗で、カッコいいです！ 登録しましたー！ これからも和食中心の動画をお願い致します。

ヨーロッパのナスも米なすのような感じなので、絶対作ります!!またまた素敵な料理の紹介をしてくれてありがとうございます🤗✨‼️そして、私も日本に一時帰国した時はお店に食べに行きます!!😄✨

美味しそうですね😀🍆 いつも丁寧にお料理されて 美味しく食べて貰いたいというのが凄く伝わってきます いつもいくスーパーには米ナス見かけたことがないんです たくさんモリモリ食べられそうです🍆👍

今日の料理もめちゃくちゃ美味しそうですね。 茄子大好きだから作ってみようと思います！ 他にも茄子料理教えてください！

チャンネル登録しました。　毎日台所に立つ身として 勉強になる。信頼度抜群。厳しい修行を経た料理人が 丁寧にわかりやすく教えてくださる感じ・・・。

素晴らしい。師匠！　ありがとうございます！

良い仕事しています。美味いよね。いつも観ています。どんどんアップして下さい。茨城から、観ています。

皮の剥き方カッコいい！

いつも、美味しい😉動画、ありがとうございます❗鶏皮、作りました‼️美味しいかったです😊

いやーまかないでは無いですよね！ 絶対に美味しそうですね！ ダイエット中でもいけそうですね〜

本で見て　ネットで検索　今日はコレ！！ 本日も美味しいご飯をありがとう〜♪😊👍

あべさま いや、師匠！ 御教えの通り作りました。 今迄、何度か作ってきましたが 油抜きをする事によって 本当に美味しく出来ました。 もう！最高です。 師匠！って呼ばせて下さい。

最高です！ ぶち美味そうです(^^) やってみます。 レシピもありがとうございました。

めっっっっつちゃうまそう！！！！ めっっっっっっっちゃ美味そう！！！！

いつみてもチーフコックの手さばきや道具の使い方は最高！プロ相手に失礼します！なんせ素材の扱い方やアイデアや発想の転換は最高！貴方の作った昭和中半当時の町のお店の味を復元するプロの手作りカレーが食べてみたいデスね？無理なら見せてみて？

先生の料理見て色々勉強になります😊 ありがとう😆💕✨

今年中にこの人の店に行くことに決めた

絶対に絶対に美味しいやつ！！ 器が違うの疑問だったから、訳の説明があって、笑えた😆

流石職人さんですね、今度中華も宜しくお願いします。

米ナスは、日本のナスに比べ種も大きく多く皮が厚い。 取れたてのうちは、種の色も薄いけど日を重ねる ごとに茶色く変色するので、美味しそうには、見えないのが難点。 中国産のも見た目は、細く長いけど種が多く皮が硬いので油で揚げないと 噛みきれない。日本のナスを3年前に庭で栽培したんだけど、まったく違った。 煮たり焼いたりしただけで皮が柔らかくなる。何でも美味しい日本の食材’、羨ましい。

茄子大好きなので、これは絶対に作りたいです。あと私は鯖が好きなんですが、脂が多いので最近は少し食べたらもういいやって感じになります。鯖をさっぱりと美味しく食べられる鍋料理とかあったら作って下さい。

そうめんとか突っ込みたくなりますね。おいしそう。 調理器具が綺麗！('ω')ピカピカ

これもいいですね🐱 さっき、はたはたを煮付けしたんです。そのあと、煮汁になすとピーマン胡麻油で炒めて 絡めました❗ちょんがもんの適当料理ですが、ご飯のおかずになりました！

絶対作ります！本当に美味しそう！！

これは絶対美味しいに決まってますやん🤤 揚げナスの油抜きは今までやった事なかったので参考になりました_φ(･_･

丁寧な作り方解説で凄く分かりやすいです。 うんうん！間違いなく美味しい！ これから 作るぜぃ(`･ω･´)

夜中に見ちゃいけない😂 食いたくなる😅😅😅

美味そうじゃなく、美味いに決まっとる！ 登録とグッドをポチです。

perfectの発音がパーフェクト🤗

くそー！！あったかい蕎麦ぶち込んで食べてやりてぇ

さすがですね👍ピーラのがいいですね。いつも簡単で美味しいからね〜🤤冷たくても美味いと思う😋お疲れ様でした👍

これまで揚げ茄子料理って麻婆茄子以外に発想がありませんでした！ まだまだ小春日和と言っても夜は肌寒い時期なのでコレを食べながら晩酌して温まりたいですね😍

茄子の油抜きは目からウロコでした。 モヤシやムネ肉などの節約食材を使ったおすすめ料理をもっと教えてもらえると嬉しいです。

秋刀魚のレシピを紹介して頂きたいです。秋刀魚の竜田揚げ

ご飯のおかずとしても良さそうですね。 ねじりながらの皮むきを大根で挑戦しましたが、動画で見るほど簡単には出来ませんでした。切れ味の良い包丁でないと難しそうですね。

素人だったらめんどくさっくてそのままにしそうなところを拘りの器替え。ここ重要だよね。

とろみを付けて餡にしても旨そう

ひょえー、米ナスってアメリカ発だったんですね。だから、米ナス。お米と何か関連するのかと勝手に思ってました。

私も昔NMに住んでました！アメリカの茄子は巨大なんですよね＾＾；薄くスライスしてラザーニャ等のイタリアンに使われてました。「揚げ茄子のみぞれ煮」是非試してみます！

普段から通ってる天ぷら屋さんの店主さんが動画出しててびっくりしました。ここの天丼ももちろん美味しいですが、お惣菜も全て美味しくよく通わせていただいています。これからも頑張ってください！

登録者数20.000人超えてるじゃないですか！これからも頑張ってください！茄子と油の愛称は抜群ですよね＾＾。

今日これ作るぜっ！

本当に使える料理の動画が良いですね！登録したら色んな料理が出て来て嬉しいですありがとうございます‪⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬💕✨

うはー✨ これまた美味しそう♪ ナスは皮を剥いてシマシマ、 揚げたナスに熱湯をかけて油抜き…!! 器が変わったことへのコメント、 あれ?! って思ったのでスッキリ♪。 実食での「食べたいでしょ～」の 煽り(?)、 「おいしいよ～」の方がいい気が。 約１年前は、＼ 緑色のやつ !! ／ じゃないんですね。 ジョッキで飲んでるのは… 濃い麦茶？ ウーロン茶かな？ ****** (´∇｀) ♪ シマシマ＆油抜きの一仕事で、 さっぱり美味しかったです♪。 大将、ありがとう( ･ㅂ･)وｸﾞｯ ♪

作ってみたいです(^^) 勉強になります！

ビールと白米とこの茄子でお腹いっぱい！って想像したら。。。作らないとねー(^^)

数ヶ月前から登録して見ています。 簡単に作れてためになりますね。今度時間があったらお店の方にも食べに行ってみたいです。。

普通に旨そう。揚げナスのみぞれ煮だけでも十分ご飯🍚のおかずになるし、酒のアテにも持ってこいな料理だと思う。そこへ天かす入れてみると美味しいかも。

これからの季節にピッタリのアテですね🍶　チャレンジしてみよう(^^)　僕も先後に蕎麦が投入がいいな。

揚げ茄子のみぞれ煮での油抜きすごく勉強になりました、揚げ茄子の味噌汁の場合、油抜きはした方が良いのですか？

すげ！すげ！すげぇえ！

みぞれ煮お作り致しました凄く美味しい 此からの季節は.おでんですね命の比率配合を教えて頂き託伝授お願い出来ますか

茄子がボーダーとストライプにwww 師匠ったらwww❤️ ボーダーの米ナスが蜂のおしりみたいで可愛かったです(*´ω｀*) なすの揚げ浸しはよくやるんです。 そんでキンキンに冷やして食べるのが好きなんです(*´ω｀*) 揚げなすの油抜き！これは目から鱗でしたよ～❤️さすが師匠です(о´∀`о) 今度からは見習って油抜きさせていただきます！

こんにちは、この時は太ってなくて、とても可愛らしく素敵ですよ。

ナス大好き~😆💕☜デタッ💨 毎度のことながら、美しい包丁さばき🔪✨シマシマのナスたちがかわいい🍆🎶 私もアメリカからですが、コッチのナスは一度使ったら固くて（種が？）苦くて、それ以来使ってませんでした💧でもコレは絶対美味しそう🙌💕 ぜひぜひ作ってみますね~💨 あべさんの話し方や言葉遣いがとっても好きです💕これからも楽しみにしてますね👍😁💕

これは絶対に美味しい！ 彩りもいいですね^_^

ナスの揚げ浸しをする時も、熱湯で油抜きしたほうがいいのでしょうか⁉️ 色々な野菜を素揚げして作るのですが、いつも油っぽくなってしまうんです…

命のだしって何ですか？手作り？それとも市販品でしょうか。いいですネェ！和食。。。美味しそう！和食の苦手な息子に是非。。。（笑）

めっちゃ食べたい‼️ 作ろう❗ 週末家帰ったら嫁さんに作ってあげよぅ😆 お願いなんですが、天ぷらがカラッと揚がる動画はダメですかね？？ 天ぷら屋さんだから、そこは無理ですか？

こんばんは(*^▽^*)ノ今度作ってみますね。美味しそう😋🍽✨いつもありがとうございます(*^_^*)

揚げた後すぐにお汁へ・・・って食べる時に油っこかったけど、油抜きしたら美味しく出汁で頂けますね！

飲めたらもっと旨いけど❗

普通の茄子を使うときに気を付けることはありますか？ 冷蔵庫に貰ってきた茄子が大量に・・・・・・

秋茄子が美味しい季節になりました。作ってみよう。　　　　味噌汁はどう作りますか。

メリケン茄子は揚げるにかぎりますよねー 男の子を射落とすなら肉ジャガがーとかありますけど 二段階アゲのオンナなら揚げ茄子のミゾレ煮 これでしょーっ!!!! なかなかに蛮なスタイルのあべさんですが そんな彼が大事だよというポイントはホントのそれなんだろなと 器云々で和食の“風景”に触れていたとこも嬉しい

この料理は玉ナスでも合いますか？

お疲れ様です ナスのみぞれ煮好きです〜 出来立ても冷めても美味しいし、ご飯のオカズにも、酒の肴にも合いますよね〜 食べたくなってきた！ （ ´ ▽ ` ）

し、師匠！！これは・・・鶏皮の七味醤油焼き（健診終わった後つまみに作りました！めっちゃめちゃ美味しかったです！有り難うございました！！）に続きビールが止まらんヤツデスね！？デスね！！？？ 一寸した一手間（プロの技！茄子の油抜きなんて知らなかった！！）が流石プロ！ですね美味しそうで見た目が美しい( ´艸｀) この動画をつまみにビール飲めます（マジ） 米茄子が手に入らなかった場合、普通の茄子（中長茄子）でもイケますでしょうか？

またビールに合いそうな（；▽：）

作るぜ

美味しそうです。命の出汁の作り方、お教え願います。m(_ _)m

見てわかる美味いやつやん(;´༎ຶٹ༎ຶ`)

動画の編集には何のソフトを使っていますか？

少ない油で調理方法をお願いしたいです。一人でいきていますので油を無駄にしたくない。

揚げナスを油抜きして煮る( ﾟДﾟ) このひと手間がポイント( ..)φメモメモ ご近所様からの茄子差し入れで作ります。 （他力本願ｗ） ご主人、手が大きいですね～厚くしっかりしてて 米茄子に負けていません（笑）

料理好きで茄子揚げるけど、熱湯かけて油抜きするなんていう発想がなかった。南蛮漬けの要領で熱いうちにタレにブチ混んでたよ😰

いつも勝手にお世話になっております。今日は暑かったので、今宵はこちらを普通の茄子を使って冷やしにして素麺と一緒に頂きました。またしても子供もペロッといきました。今後とも、よろしく、お願い、致します！

剥き方おしゃれ

会社の食堂で鮭のみぞれ煮が出ますが、ナスですか。これはもうナスが滅びますね

有り難う御座います。少し顔色が　良くないですが　心配です。

せっかく揚げたものの油抜きだと？知らなかった！美味くないわけがない！

これは間違いなく美味い奴じゃろっw　アメリカのナスは長くてデカイからな〜、、、ここも30cm~50cmあるから一人で食べるときゃ大変だよっw

よだれだらだら(^o^; シメジも足したい。

「天地を落としてトラに皮を剥く」 パクっていつか言ってみたい。 みぞれ煮といってもあまり煮ないんですね。 ＞「何も残したくない」 まったく、器を舐めたいくらい。

器まで拘るのは､さっすがっすね🤔

おっさんになんと言うジャブw

きゃぁ～～～～～～～～～！　ありがとうございます！！！！