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【明治創業料亭の味を再現】粉末だしの作り方 

Deepa's Lifestyle
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【実作業時間3分】
ある料亭プロデュースの粉末だしがとても美味だったので栄養価も考慮して、
自分なりに再現してみました。
煮干しの内臓にはミネラルが豊富に含まれているので、我が家ではあえて丸ごと摂取しています。
かつおだしは夏バテにも効くそうです。(旨味がイノシン酸等、20種類程のアミノ酸でできているため)

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28 авг 2024

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Комментарии : 9   
@akkoakko286
@akkoakko286 3 года назад
こんにちは。今迄合成調味料ばかり使ってましたが、食の安全を考え、手作りだしの作り方探してました。助かりました。ありがとうございました。
@pudding9074
@pudding9074 3 года назад
こんばんは!化学調味料を食べた後の喉の渇きや喉が詰まる感じが出てきたので最近、出汁を取り始めましたがなかなか手間かなぁと思い自分で粉末出汁を作りたくなりこちらの動画に出会えました!早速作ってみます^ ^ ありがとうございます^ ^
@deepaslifestyle5039
@deepaslifestyle5039 3 года назад
こんにちは。私も以前深く考えずに合成調味料を使ってました。 少しでも食の安全の参考になったら嬉しいです♥ コメントありがとうございます。
@deepaslifestyle5039
@deepaslifestyle5039 3 года назад
こんばんは^^お身体の感覚が敏感で素晴らしいですね! 私の場合、この出汁にしてから何故か爪が割れなくなりました。 少しでもご健康の参考になったら嬉しいです♥ コメントありがとうございます。
@user-eg5ki6ot4p
@user-eg5ki6ot4p 2 года назад
出汁を手作りしたお味噌汁を作ってみたくてこちらの動画にたどり着きました✨ とても参考になりました、ありがとうございます! 質問なのですが、こちらはだしパックに入れて出汁を取りますか?出来ればそのまま入れてガラも頂きたいのですがその場合ですとお味噌汁自体の舌触りが悪くなってしまいますか?
@BVW996
@BVW996 Год назад
アミエビとオキアミは別の生き物ですよ。アミエビはサクラエビ科のアキアミ、オキアミはオキアミ目の生き物の総称で、代表的な種にナンキョクオキアミがいます。
@YY-fk4fr
@YY-fk4fr 2 года назад
日持ちは、どれくらいでしょうか 教えて頂けると嬉しいです😊
@user-hw9ev8oe4y
@user-hw9ev8oe4y 3 года назад
作ってみたいのですが、各材料のグラム数を教えて頂けると助かります!宜しくお願い致します。
@deepaslifestyle5039
@deepaslifestyle5039 2 года назад
コメントありがとうございます❤ 身体が必要としている栄養素により味覚が変わる(例えばチョコが食べたい時はマグネシウムや鉄不足など)ので、あえてグラム数を記載していません。わたし自身いつも分量は適当で、ミネラル不足の時は煮干しを増やす、など常に実験しています。 ぜひご自分の味覚を信じて、色々試してみてくださいね。🥰
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