内湾に棲息し釣りではときどき顔を出す「クロサギ」と「シマイサキ」。数の少ない魚ではありませんが、なぜか魚屋に並ぶことはほとんどありません。それはなぜなのか、もしかしたら全然美味しくないのでしょうか。今回はどちらも手に入ったので、素材の味を確かめるべく刺身にしてみました。同梱されていた西の高級魚「イボダイ(シズ、ボウゼ、ウオゼ)」の刺身との味比べ、軍配があがったのはどちらでしょうか?#未利用魚 #高級魚 #対決
Хобби
11 авг 2023