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【柏王道家】超人気家系ラーメン店のスープの秘密【厨房の裏側】 

TOSHIO'S delicious food channel
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超人気家系ラーメン店、柏の王道家さんのオープン前の時間に潜入!後編となる今回は、王道家さんのスープの美味しさの秘密など詳しくお話を聞かせていただきました。かなり聞き応えのある内容となっております!
前編もご覧ください↓
• 超人気家系ラーメン店【柏 王道家】の裏側に潜...
【営業風景編】↓
• 【永久保存版】超人気家系ラーメン店の調理風景...
【実食編】↓
• 柏【王道家】濃厚極上家系ラーメン!本物を追求...
初めてお会いする清水社長はパワフルで素敵なお方でした!また伺いたいと思います!
【柏 王道家】
千葉県柏市明原1-7-26
公式HP:oudouya.com/
公式Twitter: / oudouyakashiwa
食べログ:tabelog.com/ch...
王道家さんの公式RU-vid

/ @oudouya_official
• 【王道家公式】柏王道家RU-vid始めました!!
• 【王道家公式】NGワード一切無し!!ラーメン...
王道家さんのオススメ動画。クオリティが凄い!(オイワイチャンネル)

• 本物の家系此処に在り!偽物と戦う戦闘的家系ら...
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#家系ラーメン#家系#王道家#柏#吉村家元直系

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11 окт 2024

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Комментарии : 159   
@キングダムキングダム-y8o
清水社長のこう言う姿勢が大好き 現状に満足せず、胡座をかくことなく より美味いラーメンを、更に旨いスープをと試行錯誤してる 何より凄いのが、それを惜しげもなく話して見せてくれる 努力と技術に裏付けされた 確固たる自信とプライドがそうさせてるのでしょうね
@kt4279
@kt4279 2 года назад
髪の毛色イジリ面白い。素な感じで 雰囲気伝わってきます。
@ko-cya7413
@ko-cya7413 3 года назад
社長の凄さ・人の良さが伝わってくる! しっかりと周りに伝授したり新しいものもガンガンに取り入れていくところが素晴らしい👏 向上心の塊!!
@yasushikashi
@yasushikashi 3 года назад
「客観的に見れなくなってくるからさあ」 王道家が進化し続けている理由ですね。業種は違えど仕事への向き合いかたや考え方の参考になります。 としおさん、次回も楽しみにしています!
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
その通りですね!素晴らしい考え方です☺️
@kota9988
@kota9988 8 месяцев назад
お疲れ様です🎵 TwitterとRU-vidに対して目を向け始めた頃の清水さん、色んな事を説明してくれてましたね! 最近新店を出してもTシャツやどんぶり等の高額プレゼントも減り、物価高騰もありますが、この頃の清水さんの大盤振る舞いが懐かしいです🎵
@ガチ恋親衛隊
@ガチ恋親衛隊 2 года назад
ただの頑固親父かと思ってたら柔軟な発想の持ち主の方だったんですね‥‥職人でありながら優秀なマネージャー、上司にいたら職場がまわりそう。
@kokedo06
@kokedo06 3 года назад
火力、寸胴 こだわりがすごいです 家系でここまでこだわってるところはないと言い切る清水社長の自信がすごく伝わりました。
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
努力ゆえの自信でしょうね!凄すぎます😍
@毒舌-k5r
@毒舌-k5r 3 года назад
バカは少し有名な職人を凄いと思いすぎ。実際はそうでもないからな‼️
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
@@毒舌-k5r バカでごめんなさい〜
@masaru4961
@masaru4961 3 года назад
大学からの帰りにアーバンパークから常磐線に乗り換えるから、そのとき寄ってみよう! めちゃうまそう
@モユト
@モユト 2 года назад
今まで見た王道家を紹介する動画で 一番見やすくて分かりやすかったです
@おげはい-q8t
@おげはい-q8t 3 года назад
すごい食べに行きたくなった。この社長さんかっこよすぎ。またいこっと。
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
カッコいいっすよね!!
@tr3b162
@tr3b162 4 месяца назад
常に新しい物を取り入れてトヨタ方式ならぬカイゼンをしているのは清水社長いいね。😊
@alantan6255
@alantan6255 2 года назад
Great video thanks for share with us and enjoyed watching
@banana6767
@banana6767 3 года назад
これを惜しみ無く見せちゃうところに、社長の絶対的な自信が垣間見えますね。
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
見て真似できるレベルじゃないってことでしょうね😆
@exe9238
@exe9238 3 года назад
家系ラーメンほとんど食べた事ないけど、ここはめっちゃ食べてみたくなる!
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
機会があればぜひっ!!
@nic-zs2ri
@nic-zs2ri 20 дней назад
社長のらーめん食べに行きたくなります!
@ryokobon
@ryokobon 3 года назад
音声入力で返信する社長が愛おしくてしょうがないわw
@コブリエル探偵事務所
@コブリエル探偵事務所 3 года назад
いゃ〜、裏側見れて面白かったっす‼︎ また潜入捜査をお願いします👮🏻‍♂️
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
ありがとうございますっ!また潜入捜査できるよう頑張っていきます🥷
@マサカリタクマ
@マサカリタクマ 3 года назад
清水社長カッコいい😁⤴️としおさん頑張ってくださいね☺️✌️✌️
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
がんばりまーすっ😆
@わんだーぐらす
@わんだーぐらす 3 года назад
待ってました!(今から柏王道家行きます!)
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
一コメありがとうございますっ! 堪能してきました?うらやまです🤤
@毒舌-k5r
@毒舌-k5r 3 года назад
@@toshio1040 そうでもないよ。このラーメン
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
@@毒舌-k5r 好き嫌いはあると思いますよ〜
@冥王ハーデス-b1r
@冥王ハーデス-b1r 3 года назад
この人凄い!尊敬出来るレベル。 てっぺん取った人なら他人の意見なんか聞かない人がほとんどだと思ってたけど違った…さらに上に行くために自分からアドバイス求めるとか格好良過ぎ!!! 人として尊敬出来るしプライドを履き違えてない。こんな人と一緒に仕事したい!俺を雇ってくれ!
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
すごいですよね!修行生募集してるみたいですよ!
@djcon8657
@djcon8657 3 года назад
今回もわくわくしながら見ました😊第三弾も楽しみです❗️新しく出来る東京店もオープンしたら是非動画にして欲しいです❗️
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
ありがとうございます😆 東京もできたら行きたいと思ってます〜!王道家さんのチャンネルでやるので潜入は難しいかもですが😅
@chang_maru_ch
@chang_maru_ch 3 года назад
13分とは思えないくらい濃い内容で酒を飲む手が止まってましたw 次回も遠慮なく期待! いや〜、マジですげえ。
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
酔っ払ったらもう一回見てくださいね!笑 次もヤバいやつきます!!
@kishi9494
@kishi9494 3 года назад
王道家は何よりチャーシューが最強にうまいと思う! そこも見たかった…
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
チャーシューは次回、少し登場します😆
@KURUMAARAI
@KURUMAARAI 3 года назад
乳化ってのは水を振っても乳化にならないけどこの人が言いたいのは多分厳密な意味での乳化ではないんだろうね。
@ポンコツさん-c8u
@ポンコツさん-c8u 3 года назад
やってる人って客観的に見れなくなっちゃうっうって素晴らしい
@Okonomisamurai
@Okonomisamurai 3 года назад
としおさんの行動力、流石っす😆 貴重な動画ありがとうございます🙌🙌
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
がんばってみました!緊張しすぎましたが😂
@masa-ew4jf
@masa-ew4jf 3 года назад
としおさん、今回神回っす!
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
神回認定ありがとうございます!次もヤバいやつ出しますっ😆
@makotalog
@makotalog 3 года назад
清水社長のスープへのこだわりが垣間見れました! 次回も楽しみにしてます!
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
こだわりヤバいですよね!感動しました☺️ 次も盛り沢山な内容なのでご期待くださいっ!
@hi64910
@hi64910 3 года назад
社長めちゃくちゃ良い人ですよね。
@五十嵐大生-q1c
@五十嵐大生-q1c 3 года назад
この社長見るとさ、いつもラッパーのmaccho 思い出す笑笑
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
たしかに!!!似てますね笑 自分maccho好きっす😆
@ラウ奏組
@ラウ奏組 3 года назад
乳化のお話に納得! お酢に負けない相乗効果! 食べてみたいお店が増えるいっぽうです🤣
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
面白いお話しですよねー😳 ぜひ、一度行ってみてください〜😆
@tak.k659
@tak.k659 3 года назад
ここまで王道家のスープ作りに密着した映像はないのでは!?貴重な映像ですね!私もちょこっと映ってました 笑
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
一番乗りでしたねっ🤣 次もご期待くださいっ!!
@cyonnmageomuretu
@cyonnmageomuretu 3 года назад
キーホルダーほしいな! 社長ください!
@石橋利也
@石橋利也 3 года назад
キーホルダー良いなぁ。 てか、としおくん!引っ張るねー🤣 早く次が観たいよー
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
キーホルダー嬉しかったです☺️ 引っ張ってすみませぬー!編集が終わりません😂
@555kh
@555kh 2 года назад
ほんとのホントに裏側を見た気がする・・・ よく撮れたなあって、思います、
@amaken330
@amaken330 3 года назад
ハイエースをうちのゴミ箱って凄いです。面白い。
@ああ-x8j3g
@ああ-x8j3g 3 года назад
朝並んでたら肉屋さんガラ両手に掴んで汗だくで階段往復してて大変そうでした💦
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
量がすごいから大変でしょうねー!
@あいうえお-d2x7x
@あいうえお-d2x7x 10 месяцев назад
いつかこの超濃厚なラーメンを食べたいです。近辺にはまともな家系がありませんからね
@かい-p7h
@かい-p7h 3 года назад
とても見やすくてあっという間でした! 王道家さんの美味しい理由が納得できる動画でした!!
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
こだわりが凄すぎますよね!😆
@わやほやまなや
@わやほやまなや 3 года назад
毎回、凄い動画ありがとうございます😊 営業編がたのしみです!
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
ありがとうございますっ!次もヤバいっす😍😍😍
@ミノルミノル-i7l
@ミノルミノル-i7l 3 года назад
としおさん最近すごいですね〜😆 ヨダレが出ます🤤 ジャンジャン潜入お願いしま〜す😆
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
ありがとうございますっ!がんばりまーす😆
@seiji218
@seiji218 3 года назад
今日初めて行きました。 二郎系がメインでしたが、RU-vidをみて家系に興味を持ち、埼玉から初(元)直系にチャレンジです。 食べた感想は、濃いし、美味いし、ご飯が進む。しかしチャーシュー は硬く、スープは若干塩辛い印象です(帰りの車で1リットルのお茶を飲みました)。 私の舌が味についてきていないのか、味が先をいってるのかわかりませんが、遠いのでもう一度行こうとは思えませんでした。 今度は違う家系にチャレンジしてみようと思います。
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
好みはありますからね!色んな家系に行ってみるのも良いと思います!
@高見直孝
@高見直孝 3 года назад
カポナータの乳化にも共通するのかな カポナータも煮込みすぎると水っぽくなるし。
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
カポナータを知らない自分が悲しい😂調べておきますっ!
@umatase714
@umatase714 3 года назад
我々にたった一杯のラーメンを出すだけにこんな手間とお金を掛けていたんだな この映像を見なかったら分からんかった
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
信じられないですよね!食べる側としては、この値段じゃ申し訳ないくらいです☺️
@sanpopo7636
@sanpopo7636 3 года назад
マジで、凄い乳化厨のラーメン屋は電動ドリルの先っぽを泡立て器にして乳化を促進させてるところもあるよね。
@アイルー剛種
@アイルー剛種 3 года назад
すごい。スープ混ぜた時の乳化層が半端ないww
@ダイヤモンド星ユカイ-u4e
清水さんって底抜けにポジティブで明るい
@teke3481
@teke3481 3 года назад
今回も貴重映像楽しめました! 次回、完結編楽しみです!
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
ありがとうございますっ!次回はとしおの実食と2本セットで出します☺️
@7luca
@7luca 3 года назад
13分があっという間😆 としおくんの特技炸裂で、めっちゃ清水社長に気に入られてる気がする。 さすがっす👍
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
あっという間は嬉しいっす! 特技炸裂してたら嬉しいっす😂
@hannya2020
@hannya2020 3 года назад
社長優しいw そしていい店だわ、やっぱり
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
社長優しくてサイコーです😆
@ryuken8188
@ryuken8188 3 года назад
この社長好き
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
カッコいいですよね〜☺️
@555kh
@555kh 2 года назад
分かりやすさが、半端ない! 色々な面で勉強になります!
@futuresky9549
@futuresky9549 2 года назад
美味しそう
@beatsonic3
@beatsonic3 4 месяца назад
人がいいよな
@nobubuooo
@nobubuooo 3 года назад
としおさん、行き場に詰まってウロウロwww
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
緊張しすぎです😂😂😂
@家系ラーメンマン
@家系ラーメンマン 3 года назад
吉村家がオリジナルの酢を置いてるのはそういう事だったのか、 貴重な裏話が聞けて勉強になりました!
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
酢に負けないスープってカッコいいですよね〜☺️
@GT-ip9vy
@GT-ip9vy 3 года назад
客観的に・・・・むぅー難しい^^; チャーシュー、ガラ・・・全部にこだわり。あとは、水しかないのかな?清水店長の水。としおさん、よろしくお伝えください( `ー´)ノ
@チリってやすのぶぅぅぅ
こんばんわ♪ 凄いですよねぇ〜
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
やすのぶさん、ありがとうございますー🍺😆
@岡部OKABE
@岡部OKABE 3 года назад
いつも思うんだけどこの店に限らずガラを入れる時にビニール袋がスープに浸かるのをよく見るんだけど、あのビニール袋って床とかラックに直接置いてたりして汚くないのかな? 誰か教えてください。
@adhd-621
@adhd-621 3 года назад
スープに浸かるのは袋の口の方だから床とかには触れてないんじゃないですかね
@ダイヤモンド野郎
@ダイヤモンド野郎 2 года назад
第二の人生に最高っすね
@earthcrew5963
@earthcrew5963 3 года назад
ガラの袋が寸胴の中に入ってる 汚いな
@大曽根賢一
@大曽根賢一 3 года назад
ラスカルさんに王道のデカ盛りやらないですか
@よこちゃん-b9g
@よこちゃん-b9g 3 года назад
茨城にある水戸家にもぜひ、お願いします!
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
遠いのですぐには行けないですが、機会があればぜひ!!
@モクモン-q1c
@モクモン-q1c 3 года назад
毎日投稿してほしい!
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
おお!ありがとうございます☺️ 仕事もしてるので、毎日は難しいですが、また見てくれたら嬉しいっす🙏
@モクモン-q1c
@モクモン-q1c 3 года назад
@@toshio1040 いつも楽しく見てます! どこかのラーメン屋で会ったら話しかけもいいですか?
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
@@モクモン-q1c もちろんです!いつでもお声かけください😍
@pavoni0310
@pavoni0310 3 года назад
こういうのも良いけど、俺はとしおちゃんがウマウマしてるの好きだわ
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
またウマウマもやりますね〜☺️そう言ってもらえるのもめっちゃ嬉しいです!
@終わりよければすべてよし
毎日こんな量仕入れてこんな量廃棄してんだから凄いコストかかってるよなあ、店のガス代水道代だけでも馬鹿にならないのに...... これは是非食べに行って売り上げに貢献しないといけないね
@555kh
@555kh 2 года назад
解りやすさ、全快!(*^^*) 一般社会にも、通ずる所有り!
@ラーメン大好きマン-q8h
@ラーメン大好きマン-q8h 3 года назад
普通に裏側が見れて凄いっす😆
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
ありがとございますっ😆
@秋葉浩
@秋葉浩 3 года назад
ラーメン屋に社長なんかいないよ!🤐💦、とみ田美味しいラーメン屋だな、‼️😄笑、
@やす-i6s2n
@やす-i6s2n 3 года назад
明日なんとか行きます…
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
行ってらっしゃい!うらやましいっす🤤
@Hiedano_Are
@Hiedano_Are 3 года назад
清水社長はスープのpHがなんちゃらって言ってるけど 素人にはなんのことやらさっぱりわからん
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
清水社長は詳しすぎますね😆
@yhlucky0802
@yhlucky0802 3 года назад
大好きなRU-vidrなんですがもうちょっとトーク磨いて欲しい。
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
大好きとな!ありがとうございます😆
@yhlucky0802
@yhlucky0802 3 года назад
@@toshio1040 最近のラーメンRU-vidで1番好きですよー! おこがましいんですがトーク上手くなったら最高と思います。 少なくとも何店舗かとしおさんのRU-vidで行ってます!
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
@@yhlucky0802 なかなか上達しなくて申し訳ないですが、がんばっていきます!!
@KURUMAARAI
@KURUMAARAI 2 года назад
乳化ってのは水と油みたいに混ざり合わない物が混ざる化学反応だね。 油汚れを洗剤で洗い流すのが乳化の一例。
@竜田茂
@竜田茂 3 года назад
あのワゴン、ゴミ箱だったんだ…麺とか何かを運んでいるのかな、と思ってました。
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
びっくりですよね!すごい量使ってますね〜😳
@あつさん-l6y
@あつさん-l6y Год назад
柏駅から4分ではつかんのじゃ。 足が速いのー
@toshio1040
@toshio1040 Год назад
6分くらい?
@羽根田凌佑
@羽根田凌佑 3 года назад
つぎは新杉田屋さんおねしゃす
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
チャンスがあれば行きたいですね〜
@type
@type Год назад
早く日高屋レベルになってほしい
@ニシハラアップ
@ニシハラアップ Год назад
としおさん。 全てうまいじゃ魅力伝わりませんよ
@深井雄司
@深井雄司 3 года назад
ガラって鳥の骨ですか?
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
豚が多いと思います!
@Z0usui-niki
@Z0usui-niki 20 дней назад
「凄いだろ」みたいな発言多すぎて無理
@bzq14555ify
@bzq14555ify 2 года назад
わかんね、ラーメンスープに酢を放り込む感覚
@毒舌-k5r
@毒舌-k5r 3 года назад
ま、蛙の中のカエルだから潰れないように。
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
まだまだ勉強中です!今後もいい動画作れる様にがんばります!
@rosa-td6us
@rosa-td6us Год назад
うんちく多いな、、、、、
@t.s8513
@t.s8513 10 месяцев назад
8:00 水と水は絶対に乳化しないけどねw
@金刺聡-g9b
@金刺聡-g9b Год назад
スープが臭い
@毒舌-k5r
@毒舌-k5r 3 года назад
2台とか‼️配達業者は嫌になるな。このラーメン野郎ども、さっさとどっか行けって思ってるらしい。
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
そうなんですか?
@ラーメン美味い
@ラーメン美味い 3 года назад
謎の妄想ウケる🤣
@毒舌-k5r
@毒舌-k5r 3 года назад
他の家とあまり変わらないけど。リピーターだけ残したらそんな数いないだろうな。行列なのは噂で来た客が7割だな。ここに行ってる奴らはスープ全部飲むかい?でなければたいした店でもない。
@toshio1040
@toshio1040 3 года назад
ウワサで7割も来てるんですか!すげえー
@東城葵さま
@東城葵さま 3 года назад
たいした店じゃない?お前知らなすぎ。 コロナ禍で純利益5億越えてる時点でもう吉村家を超越してるんだけどな笑
@竜田茂
@竜田茂 3 года назад
ごめんなさい、いつも杉田家のスープ残してます。
@ああ-v4g5w
@ああ-v4g5w 2 года назад
常人はスープ完飲なんてしねぇよアホタレ
@kurobutanbanbi
@kurobutanbanbi Год назад
骨を揃えてくれる業者がいてこそ成り立つ商売。 骨の使用量でドヤ顔してるが これだけの骨を生産するのにどれだけの豚肉を消費、販売しなきゃならないか分かってるのかな?
@久保嘉晴-q7s
@久保嘉晴-q7s 2 месяца назад
乳化とは脂と水が一緒になる事です。ですから高温で炊いてれば乳化はします。ちょっとマスター勘違いしてるな💦
@旅好-s6e
@旅好-s6e Год назад
こんなスープで満足してるこの清水って言うの?このレベルですか。ま、敵ではないな🎵
@Usamaru__777
@Usamaru__777 2 месяца назад
お前もやってみろよ 素人が何わかるんだよ
@旅好-s6e
@旅好-s6e 2 месяца назад
素人ではなかったら?お前どうするんだよ‼️ボケ‼️
@旅好-s6e
@旅好-s6e 2 месяца назад
お前、やるぞ‼️
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