【梅】梅をらっきょう酢で漬ける 

知り合いから梅をいただきました。
この梅を昨年好評だったらっきょう酢漬けにします。
自分は塩っ辛いものがダメで，梅干しは塩分8％で漬けています。
そうなると冷蔵庫での保存が基本になります。
その点，らっきょう酢漬けは冷暗所の保存でよく冷蔵庫に負担をかけません。
また天日干しをしなくてもよく手間がかかりません。
しかも美味しいんです。(笑)
今年はたくさん作る予定です。

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