待望⁈の「業務スーパー米粉パン」が完成✨
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材料(15センチスクエア型)
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・業務スーパー米粉：160g
・片栗粉：10g
・砂糖：15g
→ラカントなどの甘味料はNG
・塩：3g
・ドライイースト(金サフ)：3g
・オオバコ：5g
・充填豆腐：100g(水が入っていない豆腐)
・油：6g
・水：110g
→基本は20〜25℃前後の常温の水でOK
豆腐が冷たいため生地の温度も低くなります。
そのため、寒い季節は水温を30〜40℃のぬるま湯にしてください
💡生地の硬さ調整の方法
・柔らかい場合→まずは混ぜるのを1〜2分追加し、改善しなければ米粉を3gずつorオオバコを0.1gずつ追加
・固い場合→水を3gずつ追加
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my profile-プロフィール-
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▼動画で自己紹介☺️
• 【実は...20代で脱サラ⁈】“米粉パン講師...
定岡希咲(さだおかきさき)
大阪出身→2022年より夫婦で岡山へ移住
現在は夫と娘と３人暮らしです🍑
グルテンフリー専門
「パンコミュニティNaturam」主宰
立ち上げ当初は
小麦パンをお伝えしていましたが、
自分自身や家族の身体の不調などをきっかけに
食への関心が高まり米粉パン専門へ
現在は、オンラインセッションや動画販売をメインに、米粉パンの魅力をお伝えしています
皆様と、皆様の大切な人へと
幸せの輪が広がりますように…♡
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#グルテンフリー #米粉パン #パン作り
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5 сен 2024
