開字幕 開字幕【法式洋蔥湯】4-6人份材料：
3-4顆（約800公克）美國進口洋蔥、1湯匙 植物油、1茶匙 粗鹽（1/2茶匙食用細鹽）、1湯匙（14克）無鹽奶油、1湯匙（8克）中筋麵粉、1湯匙 干邑白蘭地、150ml 白酒、800ml 牛高湯、香料（選擇性：一片月桂葉、百里香等）、鹽和胡椒調味、半條長法麵包（隔夜最佳）、～180公克 gruyere 起司 或是 瑞士 emmental 起司片 6片、數瓣 大蒜、少許 蝦夷蔥（選擇性）
器具：10-12寸鐵鍋、烤箱、能進烤箱湯盅
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6 май 2021
