【滋賀県】焼き鯖そうめんの作り方｜日本の郷土料理 #2 

手間をおしまない事が美味しさの秘訣ですね。簡単そうでなかなかできない。さすがです。

拝見いたしました。感激でした。涙が出てきてとても嬉しかったです。さすがプロですね。郷土料理をうまく紹介されていました。本当に有難当うございます。体に気を付けて無理をせずに頑張って下さい。又お会いできる時を楽しみにしています。いつまでも応援しています。

郷土料理って、作っているところを見ているだけでホッコリしますね。 滋賀の方、こんなに美味しそうなお料理、羨ましいです♪ おそうめんもこれからの時期、温かくして食べるとまた新鮮味が出ていいですね！

この郷土料理、めちゃくちゃ美味しいですよね。長浜に行ったときに食堂で頂いて、メッチャ思い出に残っています。お母さん、ありがとうございます。💛

煮汁に茹でたそうめんを入れて一煮たちさせるとそうめんに味が染み込んでおいしいですよ！ 長浜市民です、ご紹介ありがとうございました。

お母さんSNSで大活躍なさってて、何かカワイイですね☆

焼き鯖そうめん。 北関東生まれで、滋賀県在住ですが、本場の焼き鯖そうめんは、食べたことがなく、 一度食べたくて、自分で作って、食べたことはありました。 川原さんの味噌焼き鯖そうめん、美味しそうです。 先日、大根はりはり漬けの動画を見て、早速、作ってみました。 おかげ様で、自分でいうのも何ですが、美味しい　大根はりはり漬けが、完成しました。 ありがとうございました。 お正月に食べる分も、冷凍保存しました。

鯖の丁寧な手入れ　とても　参考になりました　又　色々教えて下さい🥰

ご使用の魚焼きグリルロースターが欲しくなり、ネットでポチりました。魚焼きが熱燗のあてに丁度いい季節ですね。

焼き鯖そうめん 初めて知りました❗️ 隠し包丁の入れ方が 焼くと煮るとで違うんですね😲 ｢そうめんは茹でるな｣の素麺に鯖の盛り付けは見てるだけで 食欲をそそりました🤤 明日 やってみます🎵 吊るし干し柿が 幼少の頃に食べてたのが懐かしいです🤗

滋賀県民です。焼き鯖そうめん紹介いただけて嬉しいです😊

第2弾めちゃくちゃ良かったす！ 郷土料理を知れて勉強できました。

美味しそう👍 作ったことないので💦 挑戦して作ってみます😁　 お母さん💕 ありがとうございます😊

うわぁ、美味しそうですね😍😍 食べてみたいです😋

美味しそうです。

こんばんは。お母さん、今日も可愛いです 郷土料理もいいですね 鯖缶がありますので、今度作ってみます

川原様 手間隙 かかった 料理 です。🥳

魚をさばく時、わざと骨周りを大きく取ります。 煮付けや潮汁にします。 潮汁は三葉があいますね

だいぶ昔の話ですけどジョンシェパードさんが旦那さんに頼まれて鯖の味噌煮を作ってくれ出来上がりは鯖を味噌汁に入れただけ

かわいいばあちゃんや

おかあさん､今日も美味しそうですね｡おかあさんにお願いがあります｡缶詰めで作る言われてたのですが､缶詰めでの作り方も教えて下さい､オッサンの1人暮らしなので､鯖をさばくのは､ちょっと難しくて…お願い致します｡

こんばんは❣️焼き鯖のそうめん美味しそうですね👍👏❣️焼いた鯖を炊くのですね💕固茹でのそうめんと相性バツグンな感じします💓💘💗ぜひとも作ってみたいと思います🥰素敵な配信をありがとうございました🙏🙏(人*´∀｀)｡*ﾟ+💕❣️

hell yeah bro this video cured my depression

こんばんは。いつも楽しく拝見しております。 「焼き鯖（さば）そうめん」は初めて知りました。　「タイ🐟そうめん」は愛媛県などで食べられているのは知っておりましたが、滋賀県の長浜の郷土料理なんですね☆ 　鯖街道は、若狭湾　➡　琵琶湖の西側（湖西地方）を通り➡　京都 に行くように記憶していましたが、「長浜」は湖東地方、もしかすると「福井県嶺南（れいなん）地方の小浜・若狭・敦賀」などから琵琶湖の東側（彦根➡近江八幡➡草津➡大津等を通り、京都）というようなルートもあるのかなと　少し考えながら聴いておりました。 ≪参照URL≫ ●鯖街道　(Wikipedia ウィキベディア　より) ja.wikipedia.org/wiki/%E9%AF%96%E8%A1%97%E9%81%93 　 　京都では「鰊（にしん）🐟そば」なども有名ですが、魚を煮て骨まで柔らかくして、お蕎麦と一緒に食べるなど、 「魚と麺」の組み合わせが、内陸部でも頻繁に食べられていたというのは驚きもあります。 　長浜から敦賀は今でこそ、高速で近い距離でもありますが、昔は歩いて運搬などもされた事を想うと、 痛みの早い鯖🐟を、遠くから一生懸命運ばれた方のお仕事や役割はものすごいものだなと想像し、 「鯖そうめん🐟」の背景を想像しながらお料理を見てました。 　魚のお料理でもあるので「季節の風物詩」のような事もあるのかなとも想像し、癒されます☆ わざわざ視聴者の滋賀の方が、送ってくださったそうで、このように地域の食文化を共有したりする動画も良いですね☆ 香川県の郷土料理も改めて色々拝見したいと思います。 川原さんが、お互いを尊重しながらお料理する姿や心にも癒されました☆🍀 　最近は、動画の編集の変化も時折楽しんでおり ◆　待ち時間の間の、「外の風景をうつす間であったり、草花をうつす」などの画替わり ◆　今回の動画の様に、焼き上がりのトースターが「しばらくしてチン！」となる音 ◆　テロップ なども、楽しいです☆ スタッフの方も　何時も撮影と編集にありがとうございます 　ゆったりとBSの番組を見ているようで、ちょっと贅沢な時間となっています。 ※　またの動画楽しみにしております☆ 非常に寒くなり　年の瀬も近く忙しいと思いますが　お体　皆様ご自愛ください☆ （お手数をおかけしますので　御返信の程大丈夫です）