【皇后吐司】的女儿【公主吐司】的做法来啦！超级绵软拉丝、又美味！ 

我想减少一些嚼劲的口感，这样面包也更软。原配方用的都是高筋粉的。

幸福美食频道HappyFoodChannel 谢谢！ 我会试一试！

谢谢老师的分享！ 吐司好好吃！ 我把炼奶改成蜂蜜（因为做给宝宝吃）。味道好！

我的經驗是，當 1.揉麵溫度過高時 或 2.發酵過度時 就會出現此種狀況。

就还跟平时一样的温度时间烤就行

要繼續揉，揉到麵糰脫缸才可以，廚師機揉水份高的麵糰，我曾經前後揉到20+分鐘，而且看狀況，後期要中高速揉一會兒就成功了。最好不能中途加粉，我加過人，麵包/吐司的成品會乾，也不chewy=不Q。 至於發酵，要耐心等待，酵母量低，時間雖長些，但是會更有麥香味道。我會選擇低量酵母長時發酵

bubble so 對

得嘗試唷。 我的烤箱只有一種溫度，我用355華氏/180攝氏烤山形麵包（非吐司）28分鐘，30分鐘,35分鐘,40分鐘 都試過了，40分鐘才可以，雖然30分鐘的麵包也很軟很美味，但是會塌腰部。所以每款的烤箱要自己去嘗試。Good luck!

那就是一个普通的牛奶吐司了

那就还按你平时考吐司的时间温度来就行

春饼我做过，我的youtube里好像有，你看看。不知道你觉得我做的如何哈，欢迎给我指点一下

最简单直观的方法就是出炉以后看外观，不塌陷不收腰就熟了，还有就是测中心温度，达到93度以上就熟了。但是有时候温度虽然达到了，烘烤不够还是会收腰塌陷的

@@HappyFoodChannel 好的，谢谢你！♥️

干酵母和即溶酵母的成分一样吗？

Jamie Li

我也想知道....

我也想知道呀…

Mom Noi 应该是面团松弛，面筋松了好擀不回缩。我是这么理解的

哦，原来是这样啊，天啊，终于知道它名字的由来啦，我怎么查了好久都没查到呢

海氏M6

@@HappyFoodChannel 谢谢回复~~

是的

幸福美食频道

那我这星期做吧

幸福美食频道HappyFoodChannel 太好了。么么哒。