Лучшее на RU-vid
Кино
Авто/Мото
Видеоклипы
Животные
Спорт
Игры
Приколы
Развлечения
Хобби
Наука
Авторизоваться
Зарегистрироваться
風靡網絡的皇冠吐司,奶香濃郁,柔軟拉絲,吐司界的皇冠你想挑戰一下嗎?【Eng Sub】 Crown Brioche Loaf
6:28
1个配方用2种不同的整形手法就可以做出不同口感的南瓜手撕吐司
12:25
новое испытание
00:40
ŠKODA не перестает удивлять
00:48
iPhone Flip станет ХИТОМ!
00:40
Бокс - Финты Дмитрия Бивола
00:31
无需两次擀卷节省时间又松软的皇后吐司来啦!
幸福美食频道HappyFoodChannel
Подписаться 129 тыс.
Просмотров 37 тыс.
50%
1
Видео
Поделиться
Скачать
Добавить в
Опубликовано:
24 окт 2024
Поделиться:
Ссылка:
Скачать:
Готовим ссылку...
Добавить в:
Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии :
73
@jennylam6782
3 года назад
我曾经做过一款称“皇冠吐司”'和你的这款“皇后吐司”相比之下噢…你这款的糖份适中且有中种和老面,增加了吐司的软 绵度。真棒…赞👍
@reginanareginana1721
4 года назад
啊! 真的做了! 谢谢幸福的眼泪! 看起来就好美味
@HappyFoodChannel
4 года назад
别客气哈,做起来
@swchew1476
4 года назад
thank you for sharing another shaping method, your loafs are always so perfect
@wangjohnson2360
4 года назад
亲爱的,我想问要是烤箱不能设定上下火,温度和时间应该怎样调整呢?谢谢❤️
@wangjohnson2360
4 года назад
还有耐高糖干酵母可以用instant yeast 等量代换么?谢谢
@missyjoycey05
4 года назад
谢谢分享!从来没试过中种,一定要试一试!
@Mikeoz378
4 года назад
老師我有兩個問題想請教您。關於排氣方面,是否决定於不同的食譜?有時看到一發分團之後要多排氣,有時又不用,又好像把排氣留在整型前。可否告訴我決定的要點嗎?另外,今次的食譜二發只需要到七分滿,但有些時候又要等到八、九分滿,這個又該怎樣決定?謝謝🙏
@HappyFoodChannel
4 года назад
一发完成可以不排气了。排气后再松弛的时间就比较长。气都拍干净面筋就比较紧,要让它再重新产气后面筋才能变得松弛,所以现在一发完成后都不排气,直接分割滚圆。这样松弛的时间就不需要那么久了。发到7分满或者八分满,考出来的高度不同。这个我看大师讲发到七分满是不想让他长那么高,太高了考出来样子不好看
@Mikeoz378
4 года назад
幸福美食频道HappyFoodChannel 謝謝你的回覆及詳細解釋,這兩個要點我會好好記下。
@luchen7585
4 года назад
请问老面是怎样制作的?没有老面能做成吗?
@karwaichow3014
4 года назад
很喜歡看老師的視頻也很喜歡中種法,經常有個疑問是室溫的溫度,視頻中當天中種放室溫1小時再放入冷藏30分鐘,我這裡室溫大約15度,經常早上做了中種麵團放室溫到下午四點左右揉主麵團會有問題嗎?我的成品很參差,不知道問題在哪裡
@HappyFoodChannel
4 года назад
主要还是看状态。可以2个半小时的时候检查一下状态,如果发好就可以揉面了,发太久发过了也不行,面包吃着容易有酸味,而且酵母的活力也有影响
@karwaichow3014
4 года назад
@@HappyFoodChannel 謝謝老師,祝你健康
@sarahamo9172
4 года назад
Hello. I wanted to make this recipe. But unfortunately I didn't understand anything. Too bad there is no English translation, thank you
@jessicawei8153
4 года назад
我的成品面包总是不够高。中种室温发酵1小时 冰箱一小时,面团温度24点多,最后发酵7分满。温度185,烤28分钟,但高度只涨一点点。请问问题在哪里?
@ellishih1239
3 года назад
有可能你最後發酵發過頭會讓麵團最後長不高,或是一開始揉麵揉過頭斷筋沒筋性了,又或是你的麵粉蛋白質含量不夠(筋性不足)這些都是有可能的
@lanming6639
4 года назад
你好!谢谢分享精彩视频。我在做面包过程中遇到一些困惑,就是对于和面団的一些辅料,比如:牛奶、油、盐、酵母、糖,如何做到精确称量,都需要用到哪些量具,液体类我都用电子秤,但是对于5克以下的辅料,我都是凭感觉。能否针对这个问题专门做一个视频教程,谢谢🙏
@郭萌萌-t1j
4 года назад
你可以用量杯和量勺
@Esther747sg
4 года назад
这个没有揉面机真不敢动手学做,手揉应该会疯掉
@tsueywu5651
2 года назад
請問老麵怎麼來的謝謝你
@koilam5533
4 года назад
老師,請問如果揉麵團後的溫度是20度怎麼辦?
@suwartychandy9166
4 года назад
请问种中的酵母..可以用酵母粉(instant yeast)?
@赵冠超
4 года назад
F
@basts2961
4 года назад
中種,液種,老麵。。。全都可以。
@youlanchen4942
4 года назад
你好,很喜欢你的视频,我有个问题,为什么总是要测面团的温度,如果最后温度超过了26度,会怎样,有什么办法解决吗?谢谢
@lanming6639
4 года назад
超过26度的话,面团会提前进入发酵状态。
@reginanareginana1721
4 года назад
我经常不小心把面团弄到28度了,哈哈哈。 我就放冰箱冷藏了,等冷下来再继续。
@HappyFoodChannel
4 года назад
超过26度,面包的组织还有口感都会有影响
@youlanchen4942
4 года назад
谢谢大家的回复
@Que_Sara_Sara
4 года назад
老师, 我家的厨师机坏了。全程手揉,请问,时间该怎么调?
@郭萌萌-t1j
4 года назад
你很有勇气💪💪👍
@quincheng20
4 года назад
用耐高糖酵母是一樣份量嗎?
@高滕奇
4 года назад
好详细 真好
@wting32
4 года назад
老师!新鲜酵母冷藏可以放多久?
@蔡沛琪-k9u
4 года назад
我做過中種法的生土司真的很好吃組織很綿密
@tangleemei3749
3 года назад
老師沒有老麵會影響麵包的發酵嗎?老麵怎麽做?
@jessicacheng4060
4 года назад
可以免去奶粉嗎?還有所有麵包都可以免去老面嗎?
@HappyFoodChannel
4 года назад
可以
@jessicacheng4060
4 года назад
@@HappyFoodChannel 謝謝!
@carynchan7409
4 года назад
请问你的是什么型号厨师机?
@chailingng7290
4 года назад
请问老面和中种面团有什么差别?
@bolovesqq
4 года назад
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-S2RbGJ-rZ8E.html
@HappyFoodChannel
4 года назад
中种是一种发酵方法,是配方里的一部分取出来先发酵,老面是单独的另外一块面
@ritama4122
4 года назад
之后应该来个皇帝吐司,王子吐司什么的,哈哈哈
@HappyFoodChannel
4 года назад
哈哈
@jennylam6782
3 года назад
哈哈😄.... 真逗😅
@cassiezhang7855
4 года назад
你好,我的烤箱不能分上下火,那么怎么定温度
@hweehuantang7243
4 года назад
我的烤箱也没有上下火。 我用175-180烤28分钟。 大概是烤了15分钟后,我就盖上aluminum foil 以免烤焦
@poppylee2559
4 года назад
怎样保存面包啊
@annloi5679
4 года назад
老师什么是老面
@huanglisa7723
4 года назад
没有老面怎么办?
@HappyFoodChannel
4 года назад
可以不放
@chin4185
4 года назад
一次性做2个,厨师机可以和面吗
@reginanareginana1721
4 года назад
看厨师机的功率。 我的功率不高,也能和500g面粉。但是试了一次750g,机器就烧了,哈哈哈。现在每次和面机器会发臭。
@HappyFoodChannel
4 года назад
可以的
@chin4185
4 года назад
@@HappyFoodChannel 我的900w,几乎做2份的量都是失败啊
@yunxu2645
4 года назад
可以用做面包 方法做包子吗
@mengyuanchen3060
4 года назад
为什么要用做面包的方法做包子呢?包子比面包容易多了,面团里也没有油。
@reginanareginana1721
4 года назад
Emma Chen 对啊,哈哈哈。我也觉得用面包的面团做馒头包子好浪费,哈哈哈。
@chin4185
4 года назад
老面怎么做
@bolovesqq
4 года назад
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-S2RbGJ-rZ8E.html
@HappyFoodChannel
4 года назад
我的主页里有做法
@butteryuxi8631
4 года назад
吐司一家亲哈哈哈
@HappyFoodChannel
4 года назад
哈哈是
@TheLifelongdream
4 года назад
材料太難找,放棄
@Grace-cp3ov
3 года назад
哪种材料难找?
@渥太华的风花雪月
4 года назад
这个面包太费时间了,再好吃也提不起兴趣了
@abc-rr7tv
4 года назад
没有老面怎么办
@bolovesqq
4 года назад
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-S2RbGJ-rZ8E.html
@HappyFoodChannel
4 года назад
可以不放
@abc-rr7tv
4 года назад
@@HappyFoodChannel 谢谢
@極密
4 года назад
室=事 事=屎(x)
Далее
6:28
風靡網絡的皇冠吐司,奶香濃郁,柔軟拉絲,吐司界的皇冠你想挑戰一下嗎?【Eng Sub】 Crown Brioche Loaf
Просмотров 63 тыс.
12:25
1个配方用2种不同的整形手法就可以做出不同口感的南瓜手撕吐司
Просмотров 65 тыс.
00:40
новое испытание
Просмотров 85 тыс.
00:48
ŠKODA не перестает удивлять
Просмотров 379 тыс.
00:40
iPhone Flip станет ХИТОМ!
Просмотров 370 тыс.
00:31
Бокс - Финты Дмитрия Бивола
Просмотров 137 тыс.
9:24
純奶熟成皇后吐司|冷藏液種|一起在家做麵包系列第2集| Milk Loaf Bread|艾叔的廚房筆記
Просмотров 9 тыс.
11:37
【皇后吐司】的女儿【公主吐司】的做法来啦!超级绵软拉丝、又美味!
Просмотров 39 тыс.
9:33
【美食LAB】吐司长不高?用毕生的经验帮你总结原因!
Просмотров 48 тыс.
37:55
這吐司可能是我心中最好吃吐司排行榜前三名!不學嗎?
Просмотров 79 тыс.
8:50
用波蘭種做布里歐麵團,升級成布里歐吐司的天花板!The Best Ever Brioche Recipe with Poolish Way
Просмотров 23 тыс.
4:51
小米粒突飙台湾腔:我爸爸最帅啦!秦昊听后一脸幸福,太可爱了
Просмотров 998 тыс.
12:51
新手必看!我又浪费了好几斤面粉,拍摄的超强大面包揉面攻略,看完以后你再也不会浪费面粉啦啦啦啦~~~
Просмотров 206 тыс.
8:02
BEST Raisin /Sultanas Loaf Recipe, super SOFT & FLAKY |Sponge dough method |Lisa's Kitchen
Просмотров 479 тыс.
9:06
Brioche Loaf 皇冠奶油吐司
Просмотров 21 тыс.
20:18
Super soft brioche king toast, master three key point to conquer the difficult brioche!
Просмотров 188 тыс.
00:40
новое испытание
Просмотров 85 тыс.