かんたん、安い、うまい！
そんなおつまみ教えます。
砂肝って安くでスーパーで手に入るので
ぜひ今度買って挑戦してみてください！
間違いなくはまることを約束します。
ビールの飲みすぎには注意ですよｗ
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■「砂肝」と「砂ずり」は地域で呼び方が違う
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「砂肝」←東日本
「砂ずり」←西日本 らしいです！
ちなみにわたしは宮崎なので「砂ずり」って言いますよ😃
「砂肝・砂ずり」は、鳥の「砂嚢（さのう）」と呼ばれる部位です。「砂嚢」は胃の一部で、石や砂と一緒に飲み込んだ食物を砕く器官です。その性質から砂がたまるので、「砂肝」という名前で呼ばれてるみたいです。 脂肪ほがとんどなく、主ほぼ肉でできていることから、食べたときに独特なこりこりとした食感が特徴です。
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材料＆調味料 ※2～3人前
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【所要時間】
・15分
【材料】
・砂肝（砂ずり） 10個←お好みで
※スライスしてあるのが売ってればそれでオッケーです！
・玉ねぎ 半玉
・ネギ たっぷりが旨い
【絶品ポン酢タレ】
・ポン酢 大さじ3
・ごま油 大さじ1
・わさび 小さじ1～お好みで
・おろしニンニク 少々
・おろし生姜 少々
・白ごま たっぷり
※このつけダレはめっちゃ万能なので、この料理以外も茹でた皮やマグロ、サーモンなどでもとってもあいますよ。
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作り方
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01.たまねぎをスライスして10分ほど水にさらす
※辛みをとるためです。栄養はぬけるのでつけすぎはＮＧ
02.砂肝の下処理をする（動画参照）カットしてるが売ってれば最高
03.沸騰したお湯で3分ほど砂肝をゆでる、その後流水であらう
04.合わせだれをつくってワサビを綺麗にとかす
05.具材をしっかりしぼりタレにつけこんで冷蔵庫で冷やすともっとおいしい
06.おこのみで大葉やネギをそえたら最高です！！
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自己紹介
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■なべ
1985年生まれ
宮崎県出身
調理師免許所持
飲食店経験15年
3児のパパ
このチャンネルでは
カンタンでちょっとオシャレな男飯を紹介します
めずらしい調味料や
食材はつかわなくても
おいしい料理は作れます♡
料理でだれかを喜ばせたいかたは
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4 окт 2024
