【簡単レシピ】前日に混ぜて冷蔵庫発酵！やみつきプチ明太＆ガーリックフランス 

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みなさんこんにちわ♪
本日はレシピ本にも載っている
「明太＆ガーリックフランス」をご紹介します！
※作り方や形は違います。
簡単にご紹介しております
6個分（直径12cm程度）
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■パン
-準強力粉　　　bread flour 　　 300ｇ
-モルトパウダー malt powder 　　　1ｇ
-塩　 　　　　　 salt 6ｇ
-ドライイースト　dry yeast 　　　 1.2ｇ
-水(24℃　　　　) water 　 210ｇ
■明太フィリング
-明太子　 　　　 mentaiko 30ｇ
-パルメザンチーズ malt powder　 5ｇ
-マヨネーズ　mayonnaise　 　大さじ１
■ガーリックフィリング
-有塩バター　　　butter 30g
-おろしにんにく　 garlic 適量
フィリングは全量お好みでもOK
1.生地を捏ねる
2.一次発酵(60分間/室温)
3.ガス抜き
4.冷蔵庫で休ませる
(12～18時間/冷蔵庫5~10℃)
5.分割
6.ベンチタイム(20分間/室温)
7.成形
8.二次発酵(50分間/室温)
9.焼く240度16分~（スチーム機能使用）
※オーブンによって調整
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