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バターも卵も小麦粉すら使わず、パウンド型でふわっとしたケーキができる簡単レシピをつくりました。
材料を混ぜるだけ、コツもテクニックもなく、いつも同じように出来上がる安心のレシピです。
米粉の甘みとしっとりとした出来上がりで、小麦粉とはまた違った味わいが楽しめます。
米粉、商品によって粒子の細かさが異なり、それによりケーキを作ったときの仕上がりも変わります。
今回は料理にも使える。少し粗めの波里の米粉と、製菓用では定番の粒子が細かいミズホチカラで作り比べをしています。
出来上がりはミズホチカラの方がふわっと膨らみ、パウンドらしい割れ目もきれいに出来上がります。
粗熱が取れた段階では、しっとりもっちりとしたような食感で時間が経つと歯切れが良くなります。
波里の料理菓子用米粉だと焼きたてから歯切れが良く、同じ食感が長持ちします。
作り方には2つとも変わらないので、手に入りやすい米粉で作ってみてください。
小麦粉で作るバター、卵なしパウンドケーキのレシピはこちら！
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【レシピ】 8×17×5cmのパウンド型1台分
牛乳 150g
油(米油使用) 40g
ベーキングパウダー 9g
きび砂糖 70g
米粉 180g
塩 ひとつまみ
①牛乳と油をよく混ぜる。
②砂糖と塩を加えてベーキングパウダーも合わせる。
③米粉を加えて混ぜ、全体の生地を均一にする。
④ 180度に予熱したオーブンで30分から35分焼く。
⑤割れ目をきれいに入れたい場合は、8〜10分焼いた段階で1度取り出し、真ん中に1本ナイフで切れ目を入れる。
焼き上がったらすぐにラップでぴったりと包み、しっかりと冷めてからいただく。
#米粉
#グルテンフリー
#簡単
Thank you for watching.
I made a recipe that makes a fluffy cake in a pound shape without using butter, eggs, or even flour.
Just mix the ingredients, there are no tricks or techniques, it is a safe recipe that can always be made in the same way.
With the sweetness and moistness of rice flour, you can enjoy a different taste from wheat flour.
Rice flour, the fineness of the particles varies depending on the product, and the finish when making the cake will also change.
It can also be used for cooking this time. We are making and comparing a slightly coarse Hari rice flour with fine Mizuhochikara, which is a standard particle for confectionery.
The finished product is more fluffy than Mizuho Chikara, and the cracks like a pound are also beautifully completed.
When the coarse heat is removed, the texture will be moist and chewy, and the teeth will be crisper over time.
If it is rice flour for Hari's cooking sweets, it will be crispy after baking, and the same texture will last for a long time.
Both of them are the same as how to make them, so please try making it with rice flour that is easy to get.
[Recipe]
Milk 150cc
Oil (using rice oil) 40g
Baking powder 9g
Cane sugar 70g
Rice flour 180g
Salt A little
1 Mix milk and oil well.
2 Add sugar and salt and combine the baking powder.
3 Add rice flour and mix to make the whole dough even.
4 Bake in an oven preheated to 180 degrees for 30 to 35 minutes.
If you want to put 5 cracks cleanly, take them out once when you bake for 8 to 10 minutes, and make a cut with a knife in the middle.
As soon as it's baked, wrap it tightly with plastic wrap and let it cool down before eating.
#riceflour
#gluten-free
24 апр 2024
